一、水果蛋糕的水果有什么要求
水果蛋糕很多人都愛吃,一般來說,一個造型好看的水果蛋糕更容易吸引人們的視線,水果蛋糕的水果要求有:
1、水果(guo)的形狀至少有三種(zhong)以上,常(chang)見的如圓形、片狀、塊狀、條狀等都可以。
2、水(shui)果的顏(yan)色要有三種以上,可以根(gen)據(ju)主題選(xuan)擇合適(shi)的顏(yan)色,一些(xie)中性色的水(shui)果如火龍果、梨、提子等是比較好搭配的。
3、水果(guo)中要用到線(xian)條這個裝飾圖案,比如用水果(guo)上的(de)梗做線(xian),或(huo)者將水果(guo)皮(pi)切成(cheng)長長的(de)線(xian)。
4、同樣形狀的水果要有大小(xiao)變(bian)化(hua)(hua),擺放時要有方(fang)向(xiang)變(bian)化(hua)(hua)、色(se)彩明(ming)暗變(bian)化(hua)(hua)等(deng),總之要避免重復形狀,不然會顯得比(bi)較呆板。
二、水果蛋糕的水果擺放技巧有哪些
水(shui)(shui)(shui)(shui)果(guo)蛋糕(gao)味道非常(chang)好,在(zai)蛋糕(gao)店看到的水(shui)(shui)(shui)(shui)果(guo)蛋糕(gao)一(yi)(yi)般(ban)會(hui)擺出(chu)好看的水(shui)(shui)(shui)(shui)果(guo)蛋糕(gao)造型,誘惑力更大(da),那么水(shui)(shui)(shui)(shui)果(guo)蛋糕(gao)怎么擺放(fang)水(shui)(shui)(shui)(shui)果(guo)呢?水(shui)(shui)(shui)(shui)果(guo)蛋糕(gao)里水(shui)(shui)(shui)(shui)果(guo)的擺放(fang)方式(shi)一(yi)(yi)般(ban)有常(chang)規式(shi)擺法(fa)(fa)、對稱式(shi)擺法(fa)(fa)、豐富(fu)式(shi)擺法(fa)(fa)和夸張(zhang)式(shi)擺法(fa)(fa)四種(zhong),不管(guan)是哪種(zhong)方法(fa)(fa),在(zai)制(zhi)作時都要注意擺放(fang)的技(ji)巧:
1、水果的選擇
根(gen)據不同的(de)(de)主題要求選擇(ze)合(he)適的(de)(de)水(shui)(shui)果,比(bi)如愛情主題適合(he)選紅色(se)水(shui)(shui)果,如草莓(mei)、櫻桃等;生日(ri)水(shui)(shui)果蛋糕(gao)適合(he)選綠色(se)水(shui)(shui)果,如奇異果、青提子等。另外,還要注意(yi)水(shui)(shui)果的(de)(de)新(xin)鮮和(he)大小,通(tong)常選略(lve)小、色(se)澤(ze)鮮艷的(de)(de)水(shui)(shui)果。
2、背景的塑造
背景(jing)的關鍵是(shi)(shi)要(yao)突出整個水(shui)果(guo)蛋(dan)糕(gao)的主題,因(yin)此(ci)一般是(shi)(shi)以主題為(wei)支點來(lai)進行(xing)擺(bai)放大部分就是(shi)(shi)用巧(qiao)克力配件或者較高的水(shui)果(guo)體現出來(lai)。
3、構圖的設計
以(yi)蛋糕整(zheng)體的(de)結(jie)構來選擇水果要在什么位置(zhi)擺放(fang),可以(yi)通過3D構圖軟件(jian)進行設計。
4、顏色的搭配
水(shui)果(guo)(guo)蛋糕并非只能(neng)用一種(zhong)水(shui)果(guo)(guo),多種(zhong)不同顏色的(de)水(shui)果(guo)(guo)搭配起(qi)來更(geng)好看,不過(guo)要(yao)注意(yi)搭配的(de)協調性,要(yao)選擇比較鮮(xian)艷的(de)水(shui)果(guo)(guo),多色進行擺放。
5、飾品的點綴
在擺放時要注意水果的緊湊,如果水果擺放比較松散的話,可以加些小塊的水果、薄荷葉或巧克力件裝飾,以體現出水果蛋糕的整體化。
6、蛋糕的平衡
水(shui)果(guo)(guo)蛋糕在擺放水(shui)果(guo)(guo)時一定(ding)要(yao)考慮到蛋糕整體的平(ping)衡感,以(yi)視(shi)覺(jue)平(ping)衡判定(ding),色彩較深則(ze)較重,較輕的一邊可以(yi)增加些重色的水(shui)果(guo)(guo)及巧克力(li)插件。