云南特色美食小吃做法大全這些云南民族本地特色美食絕不能錯過

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2022-04-23 ★★★ 評論發布反饋 0

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滇菜(cai)即云(yun)南菜(cai)，是(shi)中國菜(cai)體系中民(min)(min)族特色最為(wei)突(tu)出的(de)一個(ge)地方性(xing)菜(cai)系。滇菜(cai)具有(you)云(yun)南25個(ge)少(shao)數民(min)(min)族烹飪文化(hua)(hua)(hua)的(de)獨(du)特個(ge)性(xing)，又有(you)漢(han)民(min)(min)族烹飪文化(hua)(hua)(hua)的(de)顯著(zhu)特征(zheng)，是(shi)云(yun)南少(shao)數民(min)(min)族飲(yin)食文化(hua)(hua)(hua)與漢(han)民(min)(min)族飲(yin)食文化(hua)(hua)(hua)相互(hu)融(rong)合的(de)產物。那么云(yun)南菜(cai)有(you)哪些(xie)？云(yun)南菜(cai)怎(zen)么做(zuo)？下面(mian)為(wei)大(da)家整理云(yun)南特色菜(cai)譜，趕緊(jin)來看看吧(ba)。

云南特色名菜

滇菜取材用料廣泛，豐富而又獨特，風味多，以烹制山珍、水鮮見長，并且大部分來自天然，具有綠色、營養、生態、保健的特點。其口味特點是鮮嫩、清香回甜，酸辣適中，偏酸辣微麻，講究本味和原汁原味，酥脆、糯、重油醇厚，熟而不爛，嫩而不生，點綴得當，造型逼真。像白油雞樅、老昆明羊湯鍋、汽鍋雞等名菜就頗受廣大老饕喜歡。

云南必吃的小吃

云南小吃歷史悠久口味獨特，很多都是就地取材，用比較簡單的方法烹飪的，比如保留至今的如獨龍族的石板粑粑，傣族的香竹烤飯。另外云南眾多的民族，燦爛的文化，造就了云南得天獨厚美食特色，酥炸云蟲、鮮花餅等都是云南特有的美味小吃。下面都是MAIgoo網編整理的云南小吃食譜，快來看看吧。

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