撩撥你舌尖的山西美食小吃做法大全喜歡面食的你有福啦

本文章由 MAIGOO編(bian)輯(ji) 上傳提供 2022-03-25 ★★★ 評論發布反饋 0

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山(shan)西(xi)菜又(you)叫晉(jin)菜，山(shan)西(xi)地域(yu)廣闊，南(nan)北(bei)狹長，因(yin)地理(li)環境、氣(qi)候差異較(jiao)大，民間烹(peng)飪技法、原材料、口味各不相同，這也決定了晉(jin)菜具有極強的地域(yu)性。晉(jin)菜形(xing)成了“四幫(bang)(bang)一派(pai)一菜一點”的地方風(feng)味組合，即太原幫(bang)(bang)、晉(jin)南(nan)幫(bang)(bang)、雁北(bei)幫(bang)(bang)、晉(jin)東南(nan)幫(bang)(bang)、五臺山(shan)齋派(pai)及清真菜和面點。下面MAIGOO小編就來介紹撩(liao)撥你舌尖(jian)的山(shan)西(xi)美(mei)食(shi)小吃做法大全，喜歡面食(shi)的你有福啦~

山西名菜

晉菜選料樸實，烹飪注重火功，成菜后講究原汁原味，基本風味以咸香為主，甜酸為輔。因為地域派系不同，山西名菜風味特色各異，南路菜品口味偏清淡，北路菜肴講究重油重色，而中路菜兼收南北之長，其中最具代表特色的有糖醋魚、鍋燒羊肉、蔥爆柏籽羊肉、拔絲山藥、鐵碗烤蛋、過油肉等等，快來看看下面這些山西名菜你都吃過幾種。

山西(xi)什(shen)錦(jin)火鍋

紅燒羊肉(rou)

拔絲山藥(yao)

腐(fu)乳肉

蔥爆(bao)羊肉(rou)的做法(fa)

醬梅肉(rou)

定(ding)襄蒸肉

鵪(an)鶉茄(qie)子

山西小吃

說到山西小吃，首先想到的就是刀削面、拉面、刀撥面、搟面、剔尖、貓耳朵、饸饹等各種面食。整個西北地區都有吃羊雜的傳統，山西也不例外，幾乎每家早餐店都有羊雜湯，喝湯怎么能不配餅呢，各種太谷餅、山楂餅、蔥花烙餅任你選擇。下面maigoo小編就來為您介紹各種山西特色小吃。

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