熟啤酒是什么意思

熟啤酒(Pasteurimd Beer)把鮮啤酒經過巴氏滅菌法處理即成為熟啤酒或叫殺菌啤酒。經過殺菌處理后的啤酒，穩定性好，保質期可長達90天之以(yi)(yi)上，而且便(bian)于運輸。但口感不如鮮啤(pi)酒，超過(guo)保質期后，酒體會(hui)老熟和氧(yang)化，并(bing)產(chan)生異味、沉淀(dian)、變質的現象。熟啤(pi)酒均以(yi)(yi)瓶裝或罐裝形式出(chu)售。

熟啤酒的功效與作用

1、啤酒是(shi)以發芽(ya)大麥為主要原(yuan)料釀造的一類飲料。含(han)酒精度最低(di)，營養價值高(gao)，成分有水分、碳水化合物、蛋白質、二氧(yang)化碳、維(wei)生素及鈣、磷等物質。有“液體(ti)面包(bao)”之稱，經常飲用有消暑解熱、幫助消化、開(kai)胃健脾、增進食欲(yu)等功能。

2、啤酒是由發醇的(de)谷物(wu)制成的(de)，因此含有(you)豐富(fu)的(de)B族維生素和其他招牌營(ying)養素，并具(ju)有(you)一(yi)定的(de)熱量，“液(ye)體面包(bao)”之稱(cheng)雖有(you)些過，但確實有(you)類(lei)似之處。

3、啤酒特別是(shi)黑(hei)啤酒可使動脈硬化和白內障的發病率降(jiang)低50%，并對心臟病(bing)有抵(di)抗作用。

4、男性以及年輕女性經常飲用啤酒，可以減少年老時得骨質疏松癥的幾率。骨質的密度和硅的攝取量有密切關系，而啤酒中因為含有大量的硅，經常飲用有助于保持人體骨骼強健。

生啤和熟啤有什么區別

生(sheng)啤(pi)(pi)和熟(shu)啤(pi)(pi)的(de)(de)差別是有比較多的(de)(de)，一(yi)是口感，生(sheng)啤(pi)(pi)的(de)(de)口感是更好(hao)一(yi)點，口感更佳純正和清爽，二是保(bao)(bao)存(cun)時間長短，生(sheng)啤(pi)(pi)和熟(shu)啤(pi)(pi)保(bao)(bao)存(cun)時間長短是有差別的(de)(de)，熟(shu)啤(pi)(pi)的(de)(de)保(bao)(bao)存(cun)時間更長一(yi)點，也是因為熟(shu)啤(pi)(pi)是經過了殺菌處理，一(yi)般生(sheng)啤(pi)(pi)只可以(yi)保(bao)(bao)存(cun)7天左右，三是營養成(cheng)分(fen)不一樣，生啤是沒有(you)(you)殺(sha)菌處理的，從而(er)營養成(cheng)分(fen)是保存得比較好，生啤中(zhong)有(you)(you)氨基酸和可溶蛋白等等，熟啤中(zhong)就沒有(you)(you)這些營養成(cheng)分(fen)，在殺(sha)菌過程中(zhong)破壞了營養成(cheng)分(fen)。

熟啤酒保質期

經過(guo)處理后的啤酒，穩定性好(hao)，保質期可長(chang)達90天之(zhi)以(yi)(yi)上，而(er)且便于運輸。而(er)經過巴氏的(de)啤(pi)酒(jiu)，可以(yi)(yi)存放較長時間，可用于外地銷售，優級啤(pi)酒(jiu)保質期為120天。

普通啤酒保(bao)質期為2個月(yue)；含糖11度至12度的熟(shu)啤酒保質期(qi)為4個月；14度(du)的啤酒保質(zhi)期為3個月(yue)；10點5度(du)的熟啤酒保質期為50天。