鰩魚的簡介

鰩(yao)(yao)魚(yu)屬(shu)(shu)于軟(ruan)骨魚(yu)綱鰩(yao)(yao)形目(mu)和(he)鲼形魚(yu)目(mu)，是多種扁體軟(ruan)骨魚(yu)的統稱(cheng)。分布于全(quan)世界(jie)大(da)部(bu)分水區，從包括(kuo)2亞目(mu)，共8科(ke)約49屬(shu)(shu)315種。中國產(chan)6科(ke)8屬(shu)(shu)28種。我國各地俗稱(cheng)不一，舟山漁民稱(cheng)黃貂(diao)鰩(yao)(yao)叫(jiao)黃虎(hu)，稱(cheng)蝠鲼叫(jiao)燕子(zi)(zi)花魚(yu)、黑(hei)虎(hu)、雙(shuang)頭花魚(yu)，稱(cheng)何氏(shi)鰩(yao)(yao)叫(jiao)貓(mao)貓(mao)花魚(yu)，而膠東漁民則叫(jiao)勞子(zi)(zi)魚(yu)、老板魚(yu)。鰩(yao)(yao)魚(yu)體型大(da)小(xiao)各異，小(xiao)鰩(yao)(yao)成體僅50厘米(mi)，大(da)鰩(yao)(yao)可長達8米(mi)。鰩(yao)(yao)魚(yu)無害，底棲，常常部(bu)分埋于水底沙中。

形態特征

鰩魚內骨骼(ge)完全由(you)軟骨構(gou)(gou)成(cheng)，有(you)(you)(you)些部位鈣(gai)化(hua)后也(ye)有(you)(you)(you)一定的(de)(de)(de)硬度，但(dan)不同(tong)于(yu)(yu)(yu)經(jing)過骨化(hua)形成(cheng)的(de)(de)(de)硬骨組織。體(ti)(ti)表披(pi)楯鱗，在發(fa)生上是由(you)外(wai)胚層和(he)中(zhong)胚層共同(tong)形成(cheng)；楯鱗和(he)牙齒是同(tong)源結構(gou)(gou)。口的(de)(de)(de)位置不在吻端而位于(yu)(yu)(yu)腹面，橫裂（故稱(cheng)橫口類）；偶鰭呈(cheng)水平(ping)位；尾鰭為歪(wai)尾型。胃的(de)(de)(de)分(fen)化(hua)明(ming)顯，有(you)(you)(you)獨(du)立(li)的(de)(de)(de)胰臟(zang)和(he)發(fa)達(da)的(de)(de)(de)肝(gan)臟(zang)。腸(chang)內有(you)(you)(you)螺(luo)旋瓣。無鰾。鰓間(jian)隔特(te)長，延(yan)伸(shen)至體(ti)(ti)表與皮膚(fu)相連，因而鰓裂直接開口于(yu)(yu)(yu)體(ti)(ti)表。心(xin)臟(zang)具動(dong)脈圓錐。雄(xiong)性的(de)(de)(de)生殖(zhi)(zhi)管(guan)道借用中(zhong)腎(shen)管(guan)。單(dan)一的(de)(de)(de)泄殖(zhi)(zhi)腔孔開口于(yu)(yu)(yu)體(ti)(ti)外(wai)。雄(xiong)性有(you)(you)(you)交(jiao)配器，稱(cheng)鰭腳。卵(luan)生，卵(luan)胎生或(huo)假胎生，體(ti)(ti)內受精，體(ti)(ti)外(wai)發(fa)育(yu)或(huo)體(ti)(ti)內發(fa)育(yu)。產卵(luan)量小，但(dan)成(cheng)活率高(gao)。腦發(fa)達(da)，比硬骨魚還要高(gao)級。大腦體(ti)(ti)積(ji)大，大腦頂部也(ye)出現了神經(jing)物質。

鰩魚的分布范圍

鰩(yao)魚分布(bu)于(yu)全(quan)世(shi)界大部分水(shui)(shui)區(qu)，從熱帶到(dao)近(jin)北極水(shui)(shui)域，從淺海(hai)(hai)到(dao)2.7km以下(xia)的(de)(de)深水(shui)(shui)處，主要生活(huo)在東海(hai)(hai)和(he)南海(hai)(hai)。日本(ben)的(de)(de)沖(chong)繩地(di)區(qu)是鰩(yao)魚的(de)(de)重(zhong)要聚居地(di)之一，當地(di)政府已將(jiang)其(qi)列(lie)為一個主要的(de)(de)參觀景點，在那(nei)里的(de)(de)水(shui)(shui)族館開設有專(zhuan)門(men)的(de)(de)區(qu)域供(gong)人近(jin)距離觀賞。

鰩魚的生活習性

鰩(yao)魚和魟魚非常(chang)相(xiang)象，因為它們都有扁平的(de)(de)(de)身體。幼年的(de)(de)(de)鰩(yao)魚以(yi)生(sheng)活在(zai)(zai)海底的(de)(de)(de)動物(wu)如蟹和龍蝦為食(shi)。當它們長大以(yi)后，主要獵(lie)(lie)捕(bu)烏賊等軟(ruan)體動物(wu)。捕(bu)食(shi)的(de)(de)(de)時候，鰩(yao)魚主要靠嗅覺捕(bu)獵(lie)(lie)。鰩(yao)魚臥在(zai)(zai)海底時利用特殊的(de)(de)(de)閉口呼吸(xi)法(fa)盡(jin)量避免吸(xi)入泥沙。鰩(yao)魚在(zai)(zai)呼吸(xi)時，水通過頭頂的(de)(de)(de)管(guan)路吸(xi)入最后穿(chuan)過腹(fu)面的(de)(de)(de)腮裂流出。

鰩魚和魔鬼魚的區別

1、科屬區別：鰩(yao)魚(yu)(yu)和魔鬼魚(yu)(yu)雖然都(dou)是軟(ruan)骨魚(yu)(yu)綱的，不過它們所屬(shu)(shu)的目(mu)是不同的。具體來說，鰩(yao)魚(yu)(yu)屬(shu)(shu)于鲼(fen)形魚(yu)(yu)目(mu)，而(er)魔鬼魚(yu)(yu)則屬(shu)(shu)于燕魟目(mu)的。

2、魚鰭區別：從外觀來看，鰩魚(yu)和魔鬼(gui)魚(yu)雖然有(you)(you)(you)一些(xie)相似(si)，不過(guo)仔細觀察的(de)(de)(de)話它(ta)(ta)們(men)(men)還是有(you)(you)(you)許(xu)多地(di)方(fang)是不同的(de)(de)(de)。比如它(ta)(ta)們(men)(men)的(de)(de)(de)魚(yu)鰭(qi)(qi)就有(you)(you)(you)很大(da)的(de)(de)(de)不同。鰩魚(yu)有(you)(you)(you)尾鰭(qi)(qi)，而且它(ta)(ta)們(men)(men)的(de)(de)(de)尾巴非常大(da)，它(ta)(ta)們(men)(men)也有(you)(you)(you)背(bei)鰭(qi)(qi)；但魔鬼(gui)魚(yu)則沒有(you)(you)(you)這兩(liang)種魚(yu)鰭(qi)(qi)，它(ta)(ta)們(men)(men)有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)是頭(tou)鰭(qi)(qi)，以及(ji)吻(wen)鰭(qi)(qi)。它(ta)(ta)們(men)(men)頭(tou)鰭(qi)(qi)的(de)(de)(de)形狀比較(jiao)奇特(te)，很像是蝙蝠的(de)(de)(de)兩(liang)個翅膀，它(ta)(ta)們(men)(men)也是因此而得(de)名(ming)的(de)(de)(de)。

3、體型區別：鰩(yao)魚(yu)和魔(mo)(mo)鬼魚(yu)的(de)(de)體(ti)型也是(shi)有差(cha)異的(de)(de)。鰩(yao)魚(yu)的(de)(de)體(ti)型比(bi)魔(mo)(mo)鬼魚(yu)要小，體(ti)型比(bi)較大的(de)(de)鰩(yao)魚(yu)在(zai)成年(nian)之(zhi)后也只在(zai)2.5米(mi)(mi)左右。而(er)魔(mo)(mo)鬼魚(yu)的(de)(de)體(ti)型就會(hui)大得多，在(zai)成年(nian)之(zhi)后體(ti)型比(bi)較大的(de)(de)魔(mo)(mo)鬼魚(yu)身體(ti)的(de)(de)長度會(hui)在(zai)8米(mi)(mi)左右。

魔鬼魚能吃嗎

可以(yi)吃(chi)的，魔鬼魚的肉(rou)(rou)質(zhi)十分(fen)好，近似(si)于剝皮牛(一種(zhong)海鮮名)的肉(rou)(rou)質(zhi)，而且更富有彈性，口感特別(bie)，兩(liang)翼(yi)的肉(rou)(rou)質(zhi)十分(fen)細膩(ni)。中(zhong)間部分(fen)適意(yi)煎，兩(liang)翼(yi)適合用紅酒做汁(zhi)來做鐵板，清(qing)蒸魔鬼魚也是十分(fen)美味(wei)的。

鰩魚怎么做好吃

1、咸菜炒鰩魚

材料：鰩魚(yu)切(qie)(qie)成小塊(kuai)、咸菜(cai)少許、姜蒜少許切(qie)(qie)沫。

做法：把魚塊用料酒，胡椒(jiao)粉，淀(dian)粉打漿(jiang)，裹(guo)一(yi)裹(guo)。炒(chao)鍋(guo)加熱，下油(you)7成(cheng)熱后(hou)(hou)，放(fang)入一(yi)部分姜，蒜沫，魚塊下鍋(guo)兩面煎炸至7成(cheng)熟(shu)，從(cong)鍋(guo)中取出。放(fang)油(you)，放(fang)進剩(sheng)下的姜蒜炒(chao)咸(xian)菜(cai)。咸(xian)菜(cai)炒(chao)出香味，加水，再(zai)把魚塊放(fang)入鍋(guo)里(li)，加糖，這(zhe)里(li)隨自己口味。要(yao)注意的是咸(xian)菜(cai)是咸(xian)的，所(suo)以放(fang)鹽時要(yao)適(shi)量。我(wo)在這(zhe)里(li)稍(shao)微(wei)創新了(le)一(yi)下(放(fang)了(le)一(yi)點(dian)點(dian)辣(la)椒(jiao)醬，可以不放(fang))中火慢(man)慢(man)收汁(zhi)，最后(hou)(hou)放(fang)少許雞精，勾一(yi)點(dian)點(dian)淀(dian)粉汁(zhi)，點(dian)明(ming)油(you)出鍋(guo)了(le)。

2、鰩魚燜豆腐

材料：鰩魚肉600g、豆腐350g、八角1個、姜(jiang)絲、蔥絲少許(xu)、花(hua)椒10多粒、青椒1個。

做法：將姜蔥八角花椒放(fang)(fang)入油鍋(guo)炒出香味。放(fang)(fang)入鰩(yao)魚肉(rou)翻炒至(zhi)變色。放(fang)(fang)入生抽1大(da)勺(shao)，老抽1大(da)勺(shao)，糖1小(xiao)勺(shao)，鹽1小(xiao)勺(shao)，雞(ji)精1小(xiao)勺(shao)，翻炒均勻。倒(dao)入熱水稍沒過魚肉(rou)，放(fang)(fang)入豆腐(fu)，用文火燒20分(fen)鐘(zhong)左(zuo)右。大(da)火收湯，出鍋(guo)前放(fang)(fang)入1個青椒，1小(xiao)勺(shao)醋。

3、紅燒鰩魚

材料：鰩魚600克、大(da)蒜、姜片、辣(la)椒、酒、鹽、糖、老抽、蔥(cong)、胡椒粉、雞精。

做法：鰩魚切大(da)(da)(da)塊，用鹽抓打幾下，洗去粘(zhan)液。鍋里油熱，放(fang)(fang)下大(da)(da)(da)蒜，姜片，辣椒爆香。放(fang)(fang)下鰩魚煸炒至轉色。放(fang)(fang)料(liao)酒，鹽，糖(tang)，老抽醬(jiang)油，六月香豆瓣醬(jiang)，一點水，大(da)(da)(da)火10分鐘(zhong)。放(fang)(fang)些蔥，胡椒粉，雞精即可。