一、掛耳包咖啡保存多久
掛耳咖啡包的(de)(de)制作會將咖(ka)啡豆先磨成咖(ka)啡粉，這會讓咖(ka)啡接觸空氣(qi)的(de)(de)表面積大(da)大(da)的(de)(de)增加，因此保存不易，最佳賞味(wei)期限會縮短到兩周(zhou)左右(you)。
即使是(shi)用(yong)真空包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)，也無法(fa)遏止咖啡香(xiang)味(wei)的消逝，因為(wei)(wei)咖啡豆在(zai)(zai)烘焙完(wan)之(zhi)后，仍(reng)(reng)然會持(chi)續的作用(yong)，釋出二氧化碳(tan)，因此(ci)掛耳包(bao)(bao)大(da)多會呈現有點鼓鼓的樣子，這(zhe)(zhe)表示這(zhe)(zhe)包(bao)(bao)咖啡是(shi)在(zai)(zai)新鮮(xian)的時候包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)的，當咖啡里的二氧化碳(tan)釋放完(wan)畢(bi)之(zhi)后（約(yue)在(zai)(zai)兩周(zhou)(zhou)左(zuo)右），就(jiu)會開始(shi)釋放香(xiang)氣，表面上看不出變化，但是(shi)咖啡已經慢慢變質，在(zai)(zai)常溫下放置(zhi)超(chao)過兩周(zhou)(zhou)的話，咖啡的香(xiang)氣大(da)概已經所(suo)(suo)剩無幾了(le)，但因為(wei)(wei)掛耳包(bao)(bao)是(shi)密封包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)，所(suo)(suo)以(yi)打開的時候仍(reng)(reng)然可(ke)以(yi)聞(wen)到香(xiang)味(wei)，但是(shi)沖泡之(zhi)后就(jiu)沒那么香(xiang)了(le)。
市面上有(you)很多咖(ka)啡豆的包(bao)裝會加裝透(tou)氣(qi)閥(fa)，目的是讓咖(ka)啡的二(er)氧化碳(tan)(tan)可以(yi)釋放出來，以(yi)免(mian)(mian)包(bao)裝因二(er)氧化碳(tan)(tan)的膨(peng)脹而破(po)裂，一(yi)方面又可以(yi)避免(mian)(mian)空氣(qi)大量進入(ru)（還是會進去一(yi)些），許多人會借著擠(ji)壓透(tou)氣(qi)閥(fa)，來試聞(wen)味(wei)道，在擠(ji)出香味(wei)時，也(ye)同(tong)時縮短了(le)咖(ka)啡的壽命(ming)喔！而掛(gua)耳包(bao)若加裝透(tou)氣(qi)閥(fa)，不只成本(ben)高昂，也(ye)無(wu)法延長它的最佳賞(shang)味(wei)期(qi)限。
因此掛耳(er)咖啡的(de)(de)保(bao)存最好(hao)是(shi)能在(zai)兩(liang)周之內喝(he)完(wan)，如(ru)果兩(liang)周之內無(wu)法喝(he)完(wan)，就應該盡早(zao)放(fang)到(dao)冷(leng)(leng)凍庫保(bao)鮮。例如(ru)一次買二(er)十包掛耳(er)包，兩(liang)周喝(he)5包的(de)(de)話，在(zai)買回來(lai)的(de)(de)當(dang)天就要將15包冰到(dao)冷(leng)(leng)凍庫，這樣可(ke)以(yi)減緩那(nei)15包咖啡的(de)(de)變質，雖然(ran)香味還是(shi)會稍(shao)微消逝掉一些。在(zai)沖泡之前(qian)最好(hao)要回溫半小(xiao)時(shi)左(zuo)右，或是(shi)在(zai)前(qian)一晚改(gai)放(fang)到(dao)冷(leng)(leng)藏。
也可(ke)以參考掛(gua)耳包裝所標示的烘(hong)焙日期及保存期限，但建(jian)議最佳賞味(wei)期其實(shi)都(dou)在(zai)一個月之內，超過一個月之后，香味(wei)已經消逝，但仍然可(ke)以飲用(yong)。
二、掛耳咖啡過期了還能喝嗎
咖(ka)(ka)啡的(de)保質期一般來說都比(bi)較短，掛(gua)耳咖(ka)(ka)啡也是如此。如果掛(gua)耳咖(ka)(ka)啡過期了，是否變質先不說，但(dan)咖(ka)(ka)啡的(de)品(pin)質肯(ken)定下(xia)降(jiang)，其醇香的(de)味道(dao)也會有所減淡，喝(he)起來會非常(chang)寡淡，對于咖(ka)(ka)啡愛好者來說，這種(zhong)咖(ka)(ka)啡還不如不喝(he)。
其(qi)次，掛(gua)耳咖(ka)啡既然(ran)標明了一(yi)定的(de)保(bao)質(zhi)期，那(nei)就說明在保(bao)質(zhi)期內飲用(yong)完是(shi)比較好(hao)的(de)。如果明顯已經過了掛(gua)耳咖(ka)啡的(de)保(bao)質(zhi)期限(xian)，那(nei)么其(qi)質(zhi)量肯定會有所(suo)變化，此時再喝(he)，可(ke)能會對身體產生(sheng)不利影響，損害身體健康(kang)。
所以掛耳咖啡過期之后是不建(jian)議再飲(yin)用的，因為過了(le)保質(zhi)期的掛(gua)(gua)耳(er)咖啡品(pin)質(zhi)和口(kou)感都有所改(gai)變，還是不要(yao)再喝為好。除(chu)了(le)掛(gua)(gua)耳(er)咖啡之外，其他食品(pin)或者是飲(yin)品(pin)過期了(le)也(ye)不建(jian)議食用。
