一、猴頭菇怎樣吃才能養胃

同(tong)種食材的不(bu)同(tong)搭配和做法或產生(sheng)不(bu)同(tong)的效果(guo)，所以下面就介紹(shao)下猴(hou)頭菇怎(zen)么(me)吃(chi)和做才能養胃(wei)：

1、猴頭菇燉雞湯

（1）需要準備猴頭菇兩三個，半只(zhi)雞(ji)或(huo)者一只(zhi)（一只(zhi)的話(hua)猴頭菇可以再多放幾個）、枸杞、姜、鹽、料酒。

（2）用溫水將猴頭菇泡開(kai)后(hou)洗(xi)干凈，濾水放置在(zai)一旁。

（3）把(ba)切(qie)好(hao)的雞(ji)放在燒開的水里焯一下(xia)，同時可以放幾片切(qie)好(hao)的生(sheng)姜和料酒去腥，焯好(hao)后用冷水沖洗(xi)一下(xia)。

（4）最后把雞、猴頭菇和姜片一同放入燉(dun)鍋，加冷水沒(mei)過食材，先開大火煮(zhu)沸后轉(zhuan)中小(xiao)火慢燉(dun)，三四個小(xiao)時(shi)后加鹽調(diao)味(wei)便可以出(chu)鍋了。

2、猴頭菇蒸雞蛋

（1）準(zhun)備干的猴頭菇和雞蛋(dan)一兩個、鹽(yan)、食(shi)用鹽(yan)。

（2）把干猴(hou)頭(tou)菇(gu)切成小丁后放在(zai)清水里面泡(pao)發，把雞蛋打在(zai)碗里放入(ru)泡(pao)好的猴(hou)頭(tou)菇(gu)，將它們攪拌(ban)均勻放在(zai)蒸鍋(guo)或(huo)者微波爐，大概幾分(fen)鐘后就可以吃了。

3、可直接吃猴頭菇蛋白肽粉

它主要成分有豆蛋白粉、麥(mai)芽(ya)糊(hu)精(jing)、菊粉、玉(yu)米低聚肽、猴頭菇(gu)提取(qu)物、磷酸(suan)氨鈣，每(mei)(mei)天1-2次，每(mei)(mei)次1袋，用約100毫升(sheng)50度溫(wen)開水沖(chong)調后(hou)飲用，亦可根據個人喜(xi)好加入牛奶(nai)、果汁(zhi)、將(jiang)蜂(feng)蜜水、湯中(zhong)攪拌均勻(yun)后(hou)食(shi)用。

二、猴頭菇煲湯的做法大全

1、猴頭菇煲湯用料

（1）材料：猴頭菇2個、紅棗5顆(ke)、枸杞20粒(li)、桂圓5顆(ke)、薏米(mi)一把、大棒骨一根、雞腳3只(zhi)、姜片(pian)3片(pian)。

（2）做法：豬骨(gu)和雞腳泡(pao)水半小時去(qu)血水，可以(yi)兌換(huan)幾次水，放鍋中(zhong)(zhong)燒開撇去(qu)浮(fu)沫，放姜片(pian)繼續煮半小時（可提(ti)前(qian)放鹽一(yi)(yi)起煮）猴頭菇(gu)洗(xi)凈、薏米小火(huo)炒(chao)制(zhi)變(bian)(bian)色，干桂(gui)圓剝肉(rou)，大(da)棗(zao)洗(xi)凈備用(yong)。洗(xi)好的(de)猴頭菇(gu)切(qie)薄片(pian)、入鍋中(zhong)(zhong)，將(jiang)大(da)棗(zao)、薏米、桂(gui)圓肉(rou)一(yi)(yi)起下(xia)入鍋中(zhong)(zhong)煮半小時以(yi)上、至(zhi)湯(tang)色變(bian)(bian)白、嘗一(yi)(yi)下(xia)咸淡(dan)、放入枸杞(qi)再煮一(yi)(yi)分鐘，就(jiu)可以(yi)喝啦。

2、猴頭菇煲豬肚雞腳湯

（1）用料：猴頭菇3～4個、豬(zhu)肚1個、雞腳6只、鮮淮山半條、百合10克、蜜棗2個。

（2）做法：雞(ji)腳放入(ru)沸水備用(yong)。猴頭菇(gu)沖洗干(gan)凈，刀切薄片。清(qing)(qing)洗好豬(zhu)肚(du)，用(yong)鹽和(he)豆粉里外各3次清(qing)(qing)洗。開鍋不放油(you)，里外各煎煎，用(yong)刀將白色的(de)膜(mo)刮干(gan)凈。水倒入(ru)煲(bao)里，大火燒開。水滾后放入(ru)猴頭菇(gu)、豬(zhu)肚(du)、雞(ji)腳和(he)自(zi)己所喜(xi)(xi)歡的(de)材料。滾后轉(zhuan)中小火煲(bao)45分鐘～1小時。時間隨喜(xi)(xi)，如怕猴頭菇(gu)寒可以在出鍋前10分鐘放入(ru)紅棗和(he)杞子來中和(he)。

3、猴頭菇淮山養胃湯

（1）用料(liao)：猴(hou)頭菇1個、干(gan)(gan)淮山20克、蓮子10克、芡(qian)實(shi)10克、桂圓(yuan)肉干(gan)(gan)5克、蜜棗1個、肉（雞肉或排骨(gu)）250克。

（2）做法：猴頭菇洗凈撕(si)成小(xiao)塊，蓮子、淮山、芡實提前10分鐘浸泡，用(yong)(yong)水泡一下濾干備用(yong)(yong);冷水和肉(rou)類(lei)加(jia)(jia)熱(re)焯(zhuo)水，去(qu)腥去(qu)血水泡沫，澆開(kai)后撈出洗凈備用(yong)(yong)；燉(dun)盅內加(jia)(jia)入肉(rou)及所有食材，8碗開(kai)水（約1600克），開(kai)燉(dun)湯模式(shi)2小(xiao)時，裝碗喝湯時再根據個人口味加(jia)(jia)少許鹽調味。

快跟著學學這些猴頭菇的做法吧！