一、菲力牛排的做法是什么

食材：菲力牛排、黑胡椒、鹽、橄(gan)欖油、黃油。

1、解凍：提前一天將(jiang)牛排從冰箱冷凍(dong)室(shi)放(fang)入冷藏室(shi)，解凍(dong)12~16小時。

2、恢復室溫：煎制前請將牛(niu)排(pai)(pai)從冰箱(xiang)取出，去除包裝靜置(zhi)30分(fen)鐘，讓牛(niu)排(pai)(pai)恢復至室溫，并用廚(chu)房紙吸干(gan)牛(niu)排(pai)(pai)表面多余水分(fen)，準備調味。

3、調味：在(zai)牛(niu)排兩面均勻(yun)涂抹鹽、黑(hei)胡椒(jiao)碎(sui)、橄欖油。

4、入味：將調味(wei)好(hao)的牛(niu)排靜(jing)置30分鐘(zhong)至1小(xiao)時入味(wei)。

5、預熱鍋：要用大火(huo)將平底鍋燒至最燙，可(ke)用幾滴水珠淋至鍋內，如水珠四處(chu)亂竄(cuan)，說明(ming)預(yu)熱完成，此時可(ke)將調味好的牛排立即(ji)放入(ru)鍋中(zhong)煎制。

6、煎：

（1）當第一面(mian)(mian)煎制2~3分鐘時，翻面(mian)(mian)煎制第二面(mian)(mian)。

（2）在第二面(mian)煎制(zhi)1分30秒時，可依喜好放入一小塊黃油。

（3）在第(di)二(er)面(mian)煎制2~3分鐘(zhong)時，煎制四周的肉邊1~2分鐘(zhong)。

（5）此時關火約(yue)為(wei)5分熟（可根據個人喜好增(zeng)減煎(jian)制(zhi)時長）。

7、醒肉：最后，將出鍋的牛(niu)排(pai)放在(zai)熱的盤中(zhong)靜(jing)置3~8分鐘(zhong)后食用（如室溫較低也可將牛(niu)排(pai)放在(zai)50度的烤箱中(zhong)靜(jing)置）。

Tips：醒肉(rou)過程是鎖(suo)住牛排豐(feng)富肉(rou)汁(zhi)的關(guan)鍵一(yi)步，切(qie)勿忽視(shi)呦！

8、切肉：牛排(pai)醒好后，將(jiang)牛排(pai)切(qie)成(cheng)小塊狀即可享用了。

二、菲力牛排營養成分有哪些

作為牛排的一種，菲力(li)牛排的營養價值主要(yao)表現在：牛肉中(zhong)所(suo)含的人體(ti)所(suo)需元素(su)，是最(zui)多最(zui)高最(zui)豐富的。其中(zhong)包括：蛋白(bai)質、血(xue)質鐵、維生素(su)、鋅、磷及多種氨基(ji)酸。

牛(niu)肉(rou)食物中所含有人體所需這(zhe)8種必需氨基酸，而且是(shi)100%吸(xi)收，任何動、植(zhi)物的營養沒法與牛(niu)肉(rou)相比(bi)，所以，有“吃一塊牛(niu)肉(rou)，抵(di)得上(shang)一天的營養”的說法。

牛肉含(han)均衡(heng)的(de)必需氨(an)基酸，食(shi)品內(nei)所含(han)的(de)蛋白質，在(zai)體內(nei)會被小小單位的(de)氨(an)基酸分解利用，而(er)必需氨(an)基酸無法從體內(nei)合(he)成，需從食(shi)物(wu)補給。

對于菲力牛(niu)排(pai)，它(ta)的(de)營養(yang)價值可不僅僅只有以(yi)上(shang)這些(xie)，不過，光是憑著以(yi)上(shang)的(de)營養(yang)價值，就給了你足(zu)夠的(de)理由愛上(shang)它(ta)的(de)香(xiang)嫩(nen)美味！如果你想吃牛(niu)排(pai)的(de)話，菲力牛(niu)排(pai)將是一個(ge)不錯的(de)選(xuan)擇哦！