一、桶裝水是礦泉水還是純凈水

大多數的桶裝水是(shi)(shi)純(chun)凈(jing)水(shui)(shui)(shui)(shui)，純(chun)凈(jing)水(shui)(shui)(shui)(shui)簡稱凈(jing)水(shui)(shui)(shui)(shui)或(huo)純(chun)水(shui)(shui)(shui)(shui)，是(shi)(shi)純(chun)潔、干凈(jing)，不含有雜質或(huo)細(xi)菌，也不含任何添加劑的水(shui)(shui)(shui)(shui)，采(cai)用(yong)的是(shi)(shi)原水(shui)(shui)(shui)(shui)是(shi)(shi)符合生活飲用(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)衛生標準的，可以(yi)通過電滲析法、離子交換、蒸餾法或(huo)其(qi)它加工(gong)方(fang)法制成。

因為(wei)桶裝(zhuang)水(shui)(shui)(shui)分為(wei)純(chun)(chun)凈(jing)水(shui)(shui)(shui)、礦(kuang)(kuang)泉(quan)水(shui)(shui)(shui)和礦(kuang)(kuang)物質水(shui)(shui)(shui)，所(suo)以也有桶裝(zhuang)水(shui)(shui)(shui)是(shi)礦(kuang)(kuang)泉(quan)水(shui)(shui)(shui)的，桶裝(zhuang)水(shui)(shui)(shui)是(shi)純(chun)(chun)凈(jing)水(shui)(shui)(shui)還是(shi)礦(kuang)(kuang)泉(quan)水(shui)(shui)(shui)還是(shi)礦(kuang)(kuang)物質水(shui)(shui)(shui)主(zhu)要看品(pin)牌。

礦泉水含有礦物鹽、微量元素或二氧化(hua)碳氣體等，可以是地下深處自然涌出的，也可以是人工揭露的，是未受污染的地下礦水。

二、桶裝水是怎么生產的

1、生產流程

飲用天然礦泉水的生(sheng)產工藝：水源水-粗濾-精濾-殺菌-灌(guan)裝(zhuang)封蓋(gai)-燈檢。

飲用純凈水的的生產工(gong)藝：水(shui)源水(shui)-粗(cu)濾(lv)-精濾(lv)-去(qu)離子凈化--殺(sha)菌-灌裝封蓋(gai)-燈(deng)檢。

（灌裝的瓶/桶及其蓋子(zi)需(xu)要進行清洗消(xiao)毒(du)，灌裝設(she)備必須要選擇(ze)全(quan)自動設(she)備）

2、控制環節

水源、管(guan)(guan)道(dao)的維護(hu)及及時清(qing)洗(xi)(xi)；瓶/桶及蓋子的質量保(bao)障和清(qing)洗(xi)(xi)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)；殺(sha)菌(jun)設施的控制和殺(sha)菌(jun)效果的檢(jian)測；消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)劑的使(shi)用(yong)；操作人員的衛(wei)生管(guan)(guan)理(li)；清(qing)洗(xi)(xi)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)車(che)間(jian)、灌裝車(che)間(jian)衛(wei)生的潔凈度等。

3、質量安全問題

水源、生(sheng)(sheng)產設(she)備、生(sheng)(sheng)產環境、包(bao)裝材料(liao)、操(cao)作人(ren)員(yuan)等環節(jie)管理控(kong)制不到位，容易造成污染導致產品(pin)的(de)衛生(sheng)(sheng)指標不合格。

4、生產場所、生產設備

應(ying)(ying)設(she)有水處(chu)理車(che)間、灌(guan)(guan)(guan)裝車(che)間、清(qing)(qing)(qing)洗消(xiao)(xiao)毒(du)(du)間、包裝車(che)間、材(cai)料倉(cang)庫、成品倉(cang)庫等。回收桶不得(de)露天(tian)存放，灌(guan)(guan)(guan)裝車(che)間的(de)(de)空氣清(qing)(qing)(qing)潔(jie)度應(ying)(ying)達(da)到要求級別。水處(chu)理車(che)間、清(qing)(qing)(qing)洗消(xiao)(xiao)毒(du)(du)間和(he)灌(guan)(guan)(guan)裝車(che)間的(de)(de)進(jin)口(kou)處(chu)應(ying)(ying)安裝手部的(de)(de)清(qing)(qing)(qing)洗消(xiao)(xiao)毒(du)(du)設(she)施(shi)。

生(sheng)產用(yong)到的設備(bei)（水處(chu)理設備(bei)、灌裝生(sheng)產線、管(guan)道(dao)、儲(chu)水罐(guan)以及(ji)用(yong)于水處(chu)理、灌裝設備(bei)和其(qi)他設施消(xiao)毒的設備(bei)）必須(xu)是經監管(guan)部門許(xu)可的產品。

5、產品標準

GB8537-1995《飲用(yong)(yong)天然礦泉水》；GB17323-1998《瓶裝飲用(yong)(yong)純凈水》；GB17324-2003《瓶（桶）裝飲用(yong)(yong)純凈水衛生標(biao)準》；GB19298-2003《瓶（桶）裝飲用(yong)(yong)水衛生標(biao)準》。

6、材料要求

所有生產中用(yong)到的(de)材料(liao)都應該符(fu)合(he)(he)符(fu)合(he)(he)GB10791-1989《軟飲料(liao)原輔(fu)材料(liao)的(de)要求》的(de)規(gui)(gui)定(ding)；包裝材料(liao)應符(fu)合(he)(he)GB10790-1989《軟飲料(liao)的(de)檢驗規(gui)(gui)則(ze)、標志(zhi)、包裝、運輸、貯存》的(de)規(gui)(gui)定(ding)；以(yi)上(shang)所有材料(liao)中涉及生產許可證管理的(de)產品必須(xu)采(cai)購獲證企業的(de)合(he)(he)格產品。

7、必備的出廠檢驗設備

檢測的設(she)備包括：無菌(jun)室或超凈(jing)工(gong)作臺(tai)、滅菌(jun)鍋、微生物培(pei)養箱、生物顯微鏡、濁度(du)儀、計(ji)量容(rong)器、酸度(du)計(ji)（適(shi)用瓶裝飲用純(chun)凈(jing)水）、電(dian)導(dao)率儀（適(shi)用瓶裝飲用純(chun)凈(jing)水）、分析天(tian)平（0.1mg）。