丁香魚怎么做好吃

（一）辣炒丁香魚

材料：

丁(ding)香魚、腰果、蔥花、紅辣(la)椒末

做法：

1、丁香魚先用(yong)(yong)沸(fei)水煮(zhu)10分鐘，將丁(ding)香(xiang)魚煮(zhu)軟后撈起(qi)，瀝干水份備用(yong)(yong)；

2、起(qi)油鍋，用中溫將(jiang)丁香魚及腰果分別炸(zha)過，時間各約8分鐘(zhong)，再撈起(qi)瀝(li)干油備用；

3、將番茄醬放入鍋(guo)中，加入糖、鹽與鮮(xian)雞粉煮溶，再加入蔥花、紅(hong)辣椒末(mo)；

4、最后(hou)放入丁香魚及腰(yao)果，拌炒均勻即可。

（二）涼拌丁香魚

材料：

丁香(xiang)魚300克(ke)，大(da)蔥1段，紅辣椒1根，香(xiang)菜桿子1顆，食鹽少(shao)許，辣椒油(you)1湯(tang)匙，花椒油(you)1湯(tang)匙

做法：

1、起鍋(guo)不加(jia)油，放入(ru)清理干凈的(de)丁香(xiang)魚(yu)，小火(huo)炒至干香(xiang)，然后盛出放涼(liang)；

2、將大蔥切(qie)絲，紅椒切(qie)絲，香(xiang)菜桿(gan)切(qie)小段，跟丁香(xiang)魚放一起；

3、加(jia)(jia)入(ru)少(shao)許食鹽，加(jia)(jia)入(ru)1湯匙辣椒(jiao)油和花(hua)椒(jiao)油，然后攪拌均勻即(ji)可食用。

（三）麻辣丁香魚

材料：

丁(ding)香魚500克(ke)，辣椒(jiao)(jiao)粉(fen)1湯匙，花椒(jiao)(jiao)粉(fen)1湯匙，食鹽1茶匙，雞(ji)粉(fen)1茶匙，白(bai)芝麻適量。

做法：

1、起鍋加入寬油(you)，油(you)溫6成熱時，將丁(ding)香魚(yu)放入鍋中(zhong)，小火炸香，然后撈出控油(you)；

2、鍋(guo)內留底油，放入1湯(tang)匙辣(la)椒(jiao)粉和花椒(jiao)粉，小火炒(chao)香；

3、再倒入丁香魚(yu)，加入1茶(cha)匙(chi)食(shi)鹽和(he)雞(ji)粉，撒入適量的白芝麻，翻炒均勻(yun)即(ji)可出鍋(guo)。

（四）丁香魚炒飯

材料：

剩飯1碗，雞蛋2個，丁香魚50克，小(xiao)米(mi)椒1個，大(da)蒜(suan)3瓣(ban)，食鹽(yan)1茶匙(chi)。

做法：

1、將(jiang)小米椒切碎，大蒜(suan)拍扁剁(duo)碎，丁香魚洗凈瀝干水分；

2、起鍋(guo)加油燒熱，放入小米椒，放入大蒜末，小火炒香；

3、放(fang)入丁香魚，翻(fan)炒均勻，再打入2個雞蛋，煎至凝固，再炒散；

4、接著倒入剩飯(fan)，用(yong)鍋鏟(chan)將剩飯(fan)炒散，再加入1茶匙食鹽，炒至剩飯(fan)干香即可。

（五）丁香魚拌苦菊

材料：

苦菊500克，丁香魚(yu)罐頭(tou)，食(shi)鹽1茶匙(chi)(chi)(chi)，生(sheng)抽1湯(tang)(tang)匙(chi)(chi)(chi)，香醋1湯(tang)(tang)匙(chi)(chi)(chi)，辣椒油1湯(tang)(tang)匙(chi)(chi)(chi)，花(hua)椒油1湯(tang)(tang)匙(chi)(chi)(chi)。

做法：

1、將苦(ku)菊清洗(xi)干(gan)凈，然后(hou)切成小段，裝入湯(tang)盆里面，加1茶匙(chi)食鹽，攪拌均勻；

2、再放入丁香魚(yu)罐(guan)頭，加(jia)入1湯匙(chi)生(sheng)抽、香醋(cu)、辣(la)椒油、匙(chi)花椒油；

3、然后(hou)攪(jiao)拌均勻，即可盛出裝盤。

丁香魚的營養價值

丁香魚，多數干制(zhi)食(shi)用，是一種高(gao)蛋白(bai)、高(gao)脂(zhi)肪、高(gao)膽固醇(chun)魚類，熱(re)量不(bu)低，每一百克可食(shi)用部分的白(bai)條魚，可產生(sheng)196大卡的熱(re)量，含(han)有豐(feng)富蛋白(bai)質、不(bu)飽和(he)脂(zhi)肪酸、膽固醇(chun)、維生(sheng)素A、維生(sheng)素E，硫黃素、煙(yan)酸，以及鈣、磷、硒、鎂、鉀、鈉等營養成分。

丁香魚的功效與作用

1、補鈣

丁(ding)(ding)香魚中含(han)有不少礦(kuang)物(wu)質，尤(you)其是鈣(gai)、磷元(yuan)素，能共同幫助(zhu)身體補充鈣(gai)元(yuan)素，強化骨骼(ge)，有助(zhu)于(yu)身體長高(gao)，預防骨質疏松，對(dui)于(yu)青少年以及(ji)老年群體不要補鈣(gai)的，可日常多吃丁(ding)(ding)香魚。

2、補血養顏

丁(ding)香(xiang)魚(yu)中含有較多的(de)鐵(tie)元素(su)，而鐵(tie)是人(ren)(ren)體血紅蛋(dan)白的(de)組成成分，日(ri)常多吃丁(ding)香(xiang)魚(yu)可以(yi)給身體補血；丁(ding)香(xiang)魚(yu)中還(huan)含有其他豐富的(de)維生素(su)、蛋(dan)白質等(deng)，可為肌膚(fu)提供營養，促進肌膚(fu)的(de)新陳代(dai)謝，使人(ren)(ren)更加容(rong)光煥發(fa)。

3、養肝明目

丁香(xiang)魚中含有(you)豐富維生(sheng)素(su)A，維生(sheng)素(su)A是有(you)助于(yu)(yu)視力(li)發育的物質，食用有(you)利于(yu)(yu)促進(jin)眼睛健(jian)康(kang)；另外，丁香(xiang)魚中的蛋白(bai)質都是完全蛋白(bai)質，容易被(bei)人體消化吸(xi)收，對肝臟負擔較少，有(you)利于(yu)(yu)肝臟健(jian)康(kang)。

4、保護血管

丁(ding)香魚中的(de)鎂元素(su)含量豐富，食用對人(ren)體(ti)對心血(xue)管系(xi)統有(you)不錯的(de)保(bao)護作用，可以預防(fang)高血(xue)壓、心肌梗死等心血(xue)管疾病；同時鎂還具有(you)維護神經(jing)的(de)功能，可穩定人(ren)的(de)情(qing)緒，安撫暴(bao)躁心理。