銀魚的營養價值及功效

1、營養(yang)價(jia)值：銀魚富含蛋(dan)白(bai)質(zhi)、不飽和(he)脂(zhi)肪酸、鈣、磷(lin)、鐵、鋅等(deng)礦(kuang)物質(zhi)以及多種維(wei)生素，如維(wei)生素A、維(wei)生素B1、維(wei)生素B2等(deng)。其中，銀魚的蛋(dan)白(bai)質(zhi)含量高(gao)達72.1%，且氨(an)基(ji)酸含量豐富，營養(yang)價(jia)值極(ji)高(gao)。

2、功(gong)效：銀魚有(you)(you)多種功(gong)效，主(zhu)要包括補腎增陽、祛虛(xu)(xu)活血、益(yi)脾(pi)潤肺(fei)等。銀魚還(huan)可用(yong)(yong)于治(zhi)(zhi)療脾(pi)胃虛(xu)(xu)弱(ruo)、消化(hua)不(bu)良(liang)、小兒(er)疳積、營(ying)養不(bu)良(liang)、虛(xu)(xu)勞咳(ke)嗽(sou)等癥狀。此外，銀魚還(huan)可用(yong)(yong)于高(gao)脂血癥患者、體質(zhi)虛(xu)(xu)弱(ruo)、營(ying)養不(bu)足、消化(hua)不(bu)良(liang)者以及有(you)(you)肺(fei)虛(xu)(xu)咳(ke)嗽(sou)、虛(xu)(xu)勞等癥狀者的(de)輔(fu)助治(zhi)(zhi)療。銀魚的(de)整體性(xing)食物應用(yong)(yong)還(huan)有(you)(you)養生益(yi)壽的(de)功(gong)能，被(bei)國際營(ying)養學界所確認。

銀魚和什么搭配最好

銀魚搭(da)配雞蛋一起(qi)烹飪，可(ke)以使兩(liang)者(zhe)的(de)營(ying)養(yang)互補，味道(dao)也更加鮮美。

銀魚煎蛋的做法：

1、將銀魚清(qing)洗干(gan)(gan)凈瀝干(gan)(gan)水，加入3個土雞蛋、適量的蔥花、少(shao)許鹽和胡椒粉(fen)，混合攪拌均(jun)勻。

2、熱鍋涼(liang)油(you)，倒入鍋里煎(jian)至凝固，兩面金黃，食材熟透即可。

銀魚怎么做好吃又營養

香煎(jian)銀魚(yu)(yu)：將(jiang)銀魚(yu)(yu)洗(xi)凈后用廚房紙吸干水分(fen)，加(jia)入少(shao)許鹽和黑胡椒腌制片刻；然后，在(zai)平底鍋中加(jia)入適量的油(you)，將(jiang)銀魚(yu)(yu)煎(jian)至兩面金黃色即可。可以搭配檸檬汁或(huo)者醬油(you)食(shi)用。

銀魚(yu)蒸(zheng)蛋(dan)：將(jiang)銀魚(yu)洗凈后(hou)，加入(ru)蛋(dan)液(ye)、鹽和少許水攪拌(ban)均勻；然后(hou)，將(jiang)蛋(dan)液(ye)倒入(ru)蒸(zheng)碗中(zhong)，放(fang)上銀魚(yu)，蒸(zheng)10-15分鐘(zhong)即可。可以搭(da)配(pei)醬油(you)和香(xiang)油(you)食用。

銀(yin)魚炒蛋(dan)：將銀(yin)魚洗凈(jing)后瀝干(gan)水(shui)分，加(jia)入蛋(dan)液、鹽(yan)和(he)少許(xu)料酒攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)；然(ran)后，在平底鍋(guo)中加(jia)入適量的(de)油，將蛋(dan)液和(he)銀(yin)魚一起翻炒至熟透即可。

銀魚湯(tang)：將銀魚洗凈后，加入(ru)(ru)適(shi)量的水(shui)和(he)姜片(pian)煮沸(fei)；然后，轉小火煮10-15分鐘，加入(ru)(ru)鹽、蔥花和(he)香菜即可(ke)。可(ke)以(yi)搭(da)配(pei)米飯或者饅頭食用。

銀魚粥(zhou)：將銀魚洗凈后，和大米一起放入(ru)鍋中，加入(ru)適量的水煮粥(zhou)；煮至(zhi)米爛(lan)魚熟時，加入(ru)鹽(yan)、蔥花和姜絲即可(ke)。可(ke)以(yi)搭配小菜或者咸菜食用。

銀魚的食用禁忌

銀魚不能與棗同食，否則會令人(ren)腰腹(fu)作痛。