銀魚的營養價值及功效

1、營(ying)養價值：銀魚富含蛋白質(zhi)(zhi)、不飽和脂(zhi)肪酸(suan)、鈣、磷(lin)、鐵、鋅(xin)等(deng)礦物質(zhi)(zhi)以及(ji)多種(zhong)維(wei)生(sheng)素(su)(su)，如(ru)維(wei)生(sheng)素(su)(su)A、維(wei)生(sheng)素(su)(su)B1、維(wei)生(sheng)素(su)(su)B2等(deng)。其中，銀魚的蛋白質(zhi)(zhi)含量高達72.1%，且氨(an)基酸(suan)含量豐富，營(ying)養價值極高。

2、功效：銀魚有多種功效，主(zhu)要包(bao)括補腎增陽、祛虛(xu)活血、益(yi)脾潤肺(fei)等。銀魚還(huan)可(ke)用(yong)(yong)于治療脾胃虛(xu)弱(ruo)、消化不(bu)(bu)良、小兒疳積、營(ying)(ying)養(yang)(yang)不(bu)(bu)良、虛(xu)勞咳嗽等癥狀(zhuang)(zhuang)。此外(wai)，銀魚還(huan)可(ke)用(yong)(yong)于高脂血癥患者、體質虛(xu)弱(ruo)、營(ying)(ying)養(yang)(yang)不(bu)(bu)足、消化不(bu)(bu)良者以及有肺(fei)虛(xu)咳嗽、虛(xu)勞等癥狀(zhuang)(zhuang)者的(de)輔(fu)助治療。銀魚的(de)整體性食物(wu)應用(yong)(yong)還(huan)有養(yang)(yang)生益(yi)壽的(de)功能，被國際營(ying)(ying)養(yang)(yang)學界所確認。

銀魚和什么搭配最好

銀魚(yu)搭配雞蛋一起烹飪，可以使兩者的營(ying)養互補，味道也更加鮮美(mei)。

銀魚煎蛋的做法：

1、將銀(yin)魚(yu)清(qing)洗干(gan)凈瀝干(gan)水(shui)，加入(ru)3個土(tu)雞(ji)蛋、適量的蔥花、少(shao)許鹽和胡椒粉，混合攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)。

2、熱(re)鍋(guo)涼油，倒入鍋(guo)里(li)煎至凝固，兩(liang)面(mian)金黃，食材熟透(tou)即可。

銀魚怎么做好吃又營養

香煎銀魚(yu)(yu)：將(jiang)銀魚(yu)(yu)洗凈(jing)后用廚房(fang)紙吸(xi)干水分，加入少許(xu)鹽(yan)和黑胡椒腌制(zhi)片刻；然(ran)后，在平底鍋中(zhong)加入適量的(de)油(you)，將(jiang)銀魚(yu)(yu)煎至兩(liang)面金黃色即(ji)可。可以搭配檸(ning)檬汁(zhi)或者醬油(you)食用。

銀魚蒸(zheng)蛋(dan)：將銀魚洗凈后(hou)，加入蛋(dan)液、鹽和(he)少許水攪拌均(jun)勻；然后(hou)，將蛋(dan)液倒入蒸(zheng)碗中，放(fang)上(shang)銀魚，蒸(zheng)10-15分(fen)鐘即可。可以(yi)搭配(pei)醬(jiang)油和(he)香(xiang)油食用。

銀魚炒蛋(dan)：將(jiang)銀魚洗凈后瀝干水分，加(jia)入蛋(dan)液、鹽和少許料(liao)酒攪拌均(jun)勻；然(ran)后，在平底(di)鍋(guo)中加(jia)入適量的油(you)，將(jiang)蛋(dan)液和銀魚一起(qi)翻(fan)炒至熟透即可(ke)。

銀魚湯：將(jiang)銀魚洗凈后，加(jia)入適(shi)量的水(shui)和姜片(pian)煮沸；然后，轉(zhuan)小(xiao)火煮10-15分鐘(zhong)，加(jia)入鹽、蔥花(hua)和香菜即可。可以搭配米飯(fan)或者饅頭食(shi)用。

銀魚粥(zhou)：將銀魚洗凈后，和(he)大米一(yi)起放入(ru)(ru)鍋中，加(jia)入(ru)(ru)適量的水煮(zhu)粥(zhou)；煮(zhu)至米爛魚熟時，加(jia)入(ru)(ru)鹽、蔥花和(he)姜絲即可(ke)。可(ke)以(yi)搭配(pei)小菜或(huo)者咸菜食用。

銀魚的食用禁忌

銀魚(yu)不(bu)能與棗同食，否則會令人腰腹作痛。