1、鍋(guo)(guo)里加油,將(jiang)蛋液打散(san)下(xia)鍋(guo)(guo)。
2、炒至(zhi)蛋(dan)液凝固并(bing)劃散。
3、將冷飯下鍋炒制。
4、成團的冷(leng)飯很難炒(chao)松散,可以加入(ru)適量料酒。
5、加了料酒(jiu)或是清(qing)水,這飯(fan)團就一下子炒松散了。
6、加(jia)適量的(de)細鹽,銀(yin)魚,香蔥,小火炒(chao)至(zhi)米飯均勻掛(gua)味(wei)即可。
7、這(zhe)樣(yang)子一份銀魚蛋炒飯就(jiu)完成了。
1、營養分析:銀魚(yu)屬一種高蛋白低脂(zhi)肪食品,對(dui)高脂(zhi)血癥患者食之亦宜。中醫(yi)上認為其(qi)味(wei)甘性平,善補脾(pi)胃(wei),且可宣肺、利(li)水,可治(zhi)脾(pi)胃(wei)虛弱、肺虛咳嗽、虛勞(lao)諸疾。
2、適合人群:一般人都可食用銀魚(yu)
尤(you)適宜體質虛(xu)弱、營養不足、消化(hua)不良(liang)者、高脂血癥患(huan)者、脾胃虛(xu)弱者、有肺虛(xu)咳嗽、虛(xu)勞等(deng)癥者食用。
3、食療作用:銀魚味(wei)甘、性平(ping),歸脾、胃(wei)經有潤肺止咳(ke)、善補脾胃(wei)、宣(xuan)肺利水(shui)的功效;可治(zhi)脾胃(wei)虛(xu)弱、肺虛(xu)咳(ke)嗽(sou)、虛(xu)勞諸疾。