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銀魚蛋炒飯的做法

1、鍋里加油，將蛋液打散(san)下(xia)鍋。

2、炒至蛋液凝固并劃散(san)。

3、將(jiang)冷飯下鍋炒制(zhi)。

4、成(cheng)團的冷飯很難炒(chao)松散，可以加入適量料酒(jiu)。

5、加(jia)了(le)料酒(jiu)或(huo)是(shi)清水，這飯團就一下子(zi)炒松散了(le)。

6、加適量的細鹽，銀魚，香(xiang)蔥，小火炒(chao)至米(mi)飯均勻掛(gua)味即可。

7、這樣子一份銀魚(yu)蛋炒飯(fan)就(jiu)完(wan)成了。

銀魚炒飯的食用價值

1、營養(yang)分析(xi)：銀(yin)魚屬一種高蛋白低(di)脂(zhi)肪食品，對高脂(zhi)血癥患者(zhe)食之亦宜。中(zhong)醫(yi)上認為其味甘性平，善補脾胃(wei)，且可(ke)宣肺、利水，可(ke)治(zhi)脾胃(wei)虛(xu)弱(ruo)、肺虛(xu)咳嗽、虛(xu)勞諸(zhu)疾。

2、適合(he)人群：一般人都(dou)可食用銀魚(yu)

尤適宜體質虛(xu)(xu)弱(ruo)、營養不足、消化不良者、高(gao)脂血癥(zheng)患者、脾胃虛(xu)(xu)弱(ruo)者、有肺虛(xu)(xu)咳嗽、虛(xu)(xu)勞(lao)等癥(zheng)者食用。

3、食療作(zuo)用：銀魚(yu)味甘、性平，歸脾、胃經有(you)潤(run)肺止咳、善補脾胃、宣(xuan)肺利水的(de)功效(xiao)；可治脾胃虛弱(ruo)、肺虛咳嗽、虛勞諸疾(ji)。