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銀魚炒飯

#小吃# 0 0

銀魚炒飯是以米飯、銀魚為主料的炒飯，銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血癥患者食之亦宜。中醫上認為其味甘性平，善補脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。銀魚口感細嫩、營養價值高，一般人都可以食用，用來炒飯是一道美味家常飯菜。

詳細(xi)介紹 PROFILE +

銀魚蛋炒飯的做法

1、鍋里加油，將蛋液打散下鍋。

2、炒至蛋液凝固并劃(hua)散。

3、將冷(leng)飯下鍋炒制。

4、成團(tuan)的冷飯很難炒松散，可以(yi)加(jia)入適(shi)量料酒(jiu)。

5、加(jia)了料酒或是清水，這飯(fan)團就(jiu)一下子炒松散了。

6、加適量的細鹽(yan)，銀魚，香蔥，小火炒至(zhi)米飯均勻掛味即可。

7、這(zhe)樣子一份銀魚蛋炒飯就完成了。

銀魚炒飯的食用價值

1、營養分析：銀魚屬一種高蛋白低脂肪(fang)食品(pin)，對高脂血癥患者食之亦(yi)宜。中醫上(shang)認為其味(wei)甘(gan)性平(ping)，善(shan)補脾胃，且可(ke)宣肺、利水，可(ke)治脾胃虛弱、肺虛咳嗽(sou)、虛勞諸疾。

2、適合人(ren)群：一般人(ren)都可食用銀(yin)魚

尤適宜體質虛弱(ruo)(ruo)、營(ying)養(yang)不足、消化不良(liang)者(zhe)、高脂血癥患者(zhe)、脾胃(wei)虛弱(ruo)(ruo)者(zhe)、有肺虛咳嗽(sou)、虛勞等癥者(zhe)食用。

3、食療(liao)作(zuo)用：銀魚味甘、性平，歸(gui)脾(pi)、胃經有潤肺(fei)止咳、善(shan)補脾(pi)胃、宣肺(fei)利水的功(gong)效；可治脾(pi)胃虛(xu)弱、肺(fei)虛(xu)咳嗽、虛(xu)勞諸疾(ji)。

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無錫十大小吃

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