一、火腿蛋三明治

用(yong)料(liao)：吐司3片、火(huo)腿2片、鹽適量(liang)(liang)(liang)、油適量(liang)(liang)(liang)、雞蛋1個(ge)、西紅柿片3片、生菜3片、蛋黃醬適量(liang)(liang)(liang)、黑胡(hu)椒粉(fen)適量(liang)(liang)(liang)。

做法：

1、鍋(guo)中刷油、打入雞(ji)(ji)蛋(dan)，加入適量鹽，適量黑(hei)胡椒，雞(ji)(ji)蛋(dan)煎熟取出備用.

2、生菜洗凈(jing)，西紅柿切片，火腿(tui)切片。

3、吐司片均勻(yun)地抹上(shang)蛋(dan)黃醬。

4、放上生菜葉，放上西紅(hong)柿片(pian)(pian)，再放上一片(pian)(pian)抹上蛋黃醬的(de)吐(tu)司片(pian)(pian)。

5、放(fang)上煎好(hao)的雞蛋，放(fang)上火腿片。

6、蓋上最后一片(pian)(pian)涂好蛋黃醬的吐(tu)司片(pian)(pian)，切四份，裝盤食用。

二、雞肉培根三明治

用(yong)料：面包一個(ge)、番茄半個(ge)、洋蔥圈少(shao)許、雞胸肉(rou)1塊、生菜2片、鹽、胡(hu)椒橄欖油少(shao)許、千島醬少(shao)許。

做法：

1、雞胸肉腌制(zhi)（百(bai)里(li)香(xiang)，鹽，胡(hu)椒(jiao)粉），切(qie)片(pian)煎(jian)至金黃色（備用）。

2、把洋(yang)蔥（切(qie)片）番(fan)茄（切(qie)片）調味，然后將培根放入190度烤(kao)箱中烤(kao)10分鐘至(zhi)金黃色。

3、把(ba)烤好的雞肉片(pian)、培根、番(fan)茄片(pian)、洋蔥圈和生菜，依(yi)次疊加放在面包里。

4、最(zui)后淋上少許千(qian)島醬，裝(zhuang)飾好即可。

三、雞蛋三明治

用(yong)料：雞蛋3個、吐司8片、火腿適量、黃瓜半根、食(shi)鹽(yan)少許、沙拉(la)醬適量、黑胡(hu)椒適量。

做法：

1、白煮蛋去殼(ke)后切碎，越(yue)(yue)碎越(yue)(yue)好。

2、將雞(ji)蛋碎(sui)與(yu)2/3的沙拉醬混合在一起(qi)，調入黑(hei)胡椒粉(fen)和鹽，攪拌均(jun)勻(yun)。

3、取一片吐(tu)司(si)，將(jiang)攪拌好的雞(ji)蛋沙拉均勻地抹在上面(mian)，然后另取一片吐(tu)司(si)蓋在上面(mian)，用(yong)面(mian)包(bao)刀(dao)切去四周硬邊，再對切成三角形即(ji)可。

4、午餐方火腿(tui)片(pian)成片(pian)，黃瓜切(qie)成小圓(yuan)片(pian)，圣女果對半(ban)切(qie)。

5、取一片吐司(si)，將火腿片平鋪，然后(hou)抹(mo)上薄(bo)薄(bo)一層(ceng)沙拉醬后(hou)，整(zheng)齊地碼上黃(huang)瓜(gua)片，如此(ci)再重復一邊。

6、取另(ling)一片吐司蓋(gai)在黃瓜(gua)火(huo)腿上，切去四周硬邊，然后切成方形。

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四、鮮蝦三明治

用料：吐司3片(pian)、蝦(xia)10只、黃瓜半根、西紅(hong)柿半個(ge)、雞蛋2個(ge)、面粉(fen)1湯匙、沙拉(la)醬適(shi)量。

做法：

1、蝦(xia)10只左右，去掉頭和皮，還有蝦(xia)線，然(ran)后放入開水鍋中煮熟(shu)，撈出后將蝦(xia)剖開，讓它變得薄一點.

2、黃瓜和西紅柿(shi)切片，再調(diao)一(yi)碗雞蛋(dan)面糊(hu)，兩顆蛋(dan)+1湯匙(chi)面粉，調(diao)成細(xi)細(xi)的糊(hu)狀。

3、料(liao)備齊后就可以做三明治了，先(xian)在面包(bao)上涂(tu)上一層沙拉醬(jiang)，擺上幾片番茄。

4、再(zai)放幾片(pian)黃瓜(gua)，最后是一層蝦仁，再(zai)蓋上一片(pian)涂好沙拉(la)醬的(de)面包。

5、第一層(ceng)完(wan)成，按照剛才的順序再蓋一層(ceng)，然后把四(si)個邊切(qie)掉。

6、最后(hou)裹(guo)上一層蛋(dan)汁，放入油鍋(guo)中(zhong)炸成金(jin)黃色，取出(chu)切(qie)塊就好了。

五、雞胸肉三明治

用料：吐司2片(pian)、雞胸肉(rou)適量、雞蛋一(yi)個、西紅柿(shi)適量、生菜（也可以換(huan)成黃瓜(gua)片(pian)）適量、沙拉適量。

做法：

1、雞胸肉切(qie)片(pian)，加(jia)蠔油，料酒，椒鹽，胡(hu)椒粉，淀(dian)粉（加(jia)淀(dian)粉會讓雞胸肉變嫩）腌(a)制十幾分鐘備用.

2、煎(jian)鍋預(yu)熱倒一點(dian)油，放入腌制好的雞(ji)胸肉，兩面煎(jian)香煎(jian)熟。

3、接著再煎(jian)一顆蛋（煎(jian)幾層熟(shu)看個(ge)人喜好）。

4、拿出一片吐司，把生(sheng)菜鋪(pu)好(hao)擠上沙拉。

5、蓋(gai)上煎好的(de)雞胸肉。

6、再(zai)放上(shang)切好的西紅柿(shi)片，擠上(shang)沙拉。

7、接(jie)著放(fang)煎蛋，擠上(shang)沙拉，蓋上(shang)吐司，做好的吐司對半切。

六、午餐肉三明治

用(yong)料(liao)：午餐(can)肉340g、油適量(liang)(liang)、柴雞蛋(dan)適量(liang)(liang)、面包片1包、生菜適量(liang)(liang)。

做法：

1、生(sheng)菜用鹽水(shui)泡(pao)洗干(gan)凈(jing)，撈出瀝干(gan)水(shui)分備(bei)用。

2、午餐肉(rou)取出，切(qie)薄片(pian)。

3、取一片面包片，用勺子當模具壓去(qu)中間部分。

4、煎鍋(guo)滴幾滴油(you)，再(zai)放入面包片，把雞蛋打入面包中空的(de)地方(fang)。

5、中小火慢慢煎至兩面金黃。

6、午餐肉(rou)也順便加熱一下(xia)。

7、取一片(pian)面包片(pian)。

8、把煎好的雞蛋面包片放(fang)(fang)在面包片上(shang)，再(zai)放(fang)(fang)上(shang)午餐肉，放(fang)(fang)上(shang)生(sheng)菜(cai)。

9、再蓋上(shang)一片面(mian)包(bao)片，再用硬物稍稍壓(ya)一下--定型。

10、切(qie)(qie)去四個邊，再對角切(qie)(qie)。

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