一、火腿蛋三明治

用料：吐(tu)司3片、火(huo)腿(tui)2片、鹽適(shi)(shi)量(liang)(liang)、油適(shi)(shi)量(liang)(liang)、雞蛋1個、西(xi)紅(hong)柿(shi)片3片、生菜3片、蛋黃醬適(shi)(shi)量(liang)(liang)、黑(hei)胡椒粉適(shi)(shi)量(liang)(liang)。

做法：

1、鍋中刷油(you)、打入(ru)雞蛋，加入(ru)適量鹽，適量黑胡椒(jiao)，雞蛋煎熟取(qu)出備用.

2、生菜洗(xi)凈，西(xi)紅柿切片，火腿切片。

3、吐(tu)司(si)片均勻地抹(mo)上蛋黃醬。

4、放(fang)上(shang)(shang)生菜葉，放(fang)上(shang)(shang)西紅柿片(pian)，再放(fang)上(shang)(shang)一片(pian)抹(mo)上(shang)(shang)蛋(dan)黃醬的吐司片(pian)。

5、放(fang)上煎好的雞蛋，放(fang)上火(huo)腿片(pian)。

6、蓋(gai)上最后一(yi)片(pian)涂好蛋黃(huang)醬的吐司(si)片(pian)，切四份，裝盤食用(yong)。

二、雞肉培根三明治

用(yong)料(liao)：面(mian)包一(yi)個(ge)、番茄半個(ge)、洋(yang)蔥圈(quan)少(shao)許(xu)(xu)、雞胸肉1塊、生菜2片、鹽、胡椒橄欖油(you)少(shao)許(xu)(xu)、千島(dao)醬少(shao)許(xu)(xu)。

做法：

1、雞(ji)胸肉腌制（百里香，鹽，胡椒粉(fen)），切片煎至金黃色(se)（備(bei)用）。

2、把洋蔥（切片）番茄（切片）調(diao)味，然(ran)后將培根放入190度烤箱(xiang)中烤10分鐘至(zhi)金(jin)黃色。

3、把(ba)烤好(hao)的雞肉片(pian)、培根、番茄(qie)片(pian)、洋蔥(cong)圈和(he)生菜，依次疊加放在面包里(li)。

4、最后淋上少(shao)許千(qian)島醬，裝飾好即可(ke)。

三、雞蛋三明治

用料：雞蛋3個(ge)、吐司8片、火腿適量、黃瓜半根、食鹽少許(xu)、沙拉(la)醬適量、黑胡椒適量。

做法：

1、白煮蛋去殼(ke)后(hou)切碎(sui)，越碎(sui)越好。

2、將(jiang)雞(ji)蛋碎(sui)與2/3的沙拉醬(jiang)混合在一起，調入黑胡(hu)椒粉(fen)和(he)鹽，攪拌(ban)均勻。

3、取一片吐司(si)(si)，將攪拌好的(de)雞蛋沙拉(la)均勻地抹(mo)在上面(mian)，然后另取一片吐司(si)(si)蓋在上面(mian)，用面(mian)包刀切去四周硬邊，再對切成三角形即可。

4、午餐方火腿片成(cheng)片，黃瓜切(qie)成(cheng)小圓片，圣女(nv)果對半切(qie)。

5、取一(yi)(yi)片(pian)吐司，將火腿片(pian)平(ping)鋪，然后抹上(shang)薄薄一(yi)(yi)層沙(sha)拉醬后，整齊地碼上(shang)黃瓜片(pian)，如此再重復一(yi)(yi)邊。

6、取另一(yi)片吐(tu)司蓋在(zai)黃(huang)瓜火腿上，切去四周(zhou)硬邊(bian)，然(ran)后切成方形(xing)。

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四、鮮蝦三明治

用料(liao)：吐司3片、蝦10只、黃瓜半(ban)根、西(xi)紅柿半(ban)個、雞蛋2個、面粉1湯匙、沙拉(la)醬(jiang)適量。

做法：

1、蝦10只左右，去掉頭和(he)皮(pi)，還有蝦線，然后放入開(kai)水鍋中(zhong)煮熟(shu)，撈(lao)出后將蝦剖開(kai)，讓它變得薄一點.

2、黃瓜和西(xi)紅柿切片(pian)，再調一碗雞蛋(dan)面糊，兩顆(ke)蛋(dan)+1湯匙面粉，調成細(xi)細(xi)的糊狀。

3、料備(bei)齊(qi)后(hou)就可以做三明(ming)治(zhi)了，先在(zai)面包上涂上一層沙拉(la)醬(jiang)，擺上幾片番茄(qie)。

4、再(zai)放幾片黃瓜(gua)，最后是(shi)一層蝦仁，再(zai)蓋上一片涂好沙(sha)拉醬的面包。

5、第一層完(wan)成(cheng)，按照剛才的順序再蓋一層，然后把四(si)個邊(bian)切掉(diao)。

6、最后裹上(shang)一(yi)層蛋汁(zhi)，放入油(you)鍋中炸成金黃色，取出切塊就(jiu)好(hao)了(le)。

五、雞胸肉三明治

用料(liao)：吐司2片(pian)、雞(ji)胸肉適(shi)量(liang)、雞(ji)蛋(dan)一個、西紅柿適(shi)量(liang)、生(sheng)菜（也可以換成黃瓜片(pian)）適(shi)量(liang)、沙拉適(shi)量(liang)。

做法：

1、雞胸(xiong)肉切片，加(jia)蠔油(you)，料酒，椒(jiao)鹽，胡椒(jiao)粉，淀(dian)粉（加(jia)淀(dian)粉會(hui)讓雞胸(xiong)肉變嫩）腌制十幾分鐘備用.

2、煎鍋(guo)預熱倒一點油，放(fang)入腌制好的(de)雞胸(xiong)肉，兩面煎香煎熟。

3、接著再煎一顆(ke)蛋（煎幾層熟看個(ge)人(ren)喜好(hao)）。

4、拿出一片吐司，把生(sheng)菜鋪好擠上沙(sha)拉(la)。

5、蓋上煎好的雞(ji)胸肉(rou)。

6、再放上(shang)切好的西紅(hong)柿片，擠(ji)上(shang)沙拉。

7、接(jie)著(zhu)放(fang)煎蛋，擠上沙拉，蓋上吐司(si)，做好的吐司(si)對半切。

六、午餐肉三明治

用(yong)料：午餐(can)肉340g、油適量(liang)、柴(chai)雞蛋適量(liang)、面包(bao)片1包(bao)、生菜(cai)適量(liang)。

做法：

1、生菜用(yong)鹽水泡洗干凈，撈(lao)出瀝干水分備用(yong)。

2、午餐肉取出(chu)，切薄片。

3、取一片面包片，用勺子(zi)當模具壓去中間部(bu)分。

4、煎鍋滴幾滴油，再(zai)放入面(mian)(mian)包(bao)片，把雞(ji)蛋(dan)打入面(mian)(mian)包(bao)中空的地方。

5、中小火慢慢煎至(zhi)兩面金黃。

6、午(wu)餐肉(rou)也順便加(jia)熱一下。

7、取一片面包片。

8、把煎(jian)好的(de)雞蛋面包(bao)片放(fang)在面包(bao)片上，再放(fang)上午(wu)餐肉(rou)，放(fang)上生菜。

9、再(zai)蓋上一片面包(bao)片，再(zai)用硬物(wu)稍稍壓一下(xia)--定型。

10、切去四個邊，再(zai)對(dui)角(jiao)切。

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