一、拿破侖蛋糕為什么叫拿破侖

拿(na)(na)破(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋糕(gao)(gao)(gao)，又稱(cheng)拿(na)(na)破(po)侖(lun)(lun)(lun)千層(ceng)(ceng)(ceng)酥(su)，是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)由多層(ceng)(ceng)(ceng)酥(su)皮(pi)夾以吉(ji)士組(zu)合而(er)成的(de)糕(gao)(gao)(gao)點，拿(na)(na)破(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋糕(gao)(gao)(gao)這個(ge)名(ming)稱(cheng)很(hen)怪，是(shi)(shi)用(yong)名(ming)人的(de)名(ming)字命名(ming)的(de)，很(hen)多朋(peng)友都不(bu)知(zhi)道拿(na)(na)破(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋糕(gao)(gao)(gao)為(wei)什么叫拿(na)(na)破(po)侖(lun)(lun)(lun)，其實這個(ge)糕(gao)(gao)(gao)點名(ming)稱(cheng)的(de)由來(lai)有兩種(zhong)說法(fa)：1、拿(na)(na)破(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋糕(gao)(gao)(gao)的(de)英(ying)文名(ming)Napoleon，其實是(shi)(shi)Napolitain的(de)誤傳(chuan)，由于(yu)拿(na)(na)破(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋糕(gao)(gao)(gao)起(qi)源于(yu)意大(da)利的(de)那不(bu)勒(le)斯(si)地區，于(yu)是(shi)(shi)被叫做(zuo)Napolitain，人們在介紹它的(de)時候(hou)，由于(yu)這一(yi)名(ming)稱(cheng)的(de)讀(du)音(yin)和(he)拿(na)(na)破(po)侖(lun)(lun)(lun)音(yin)近，被人誤以為(wei)是(shi)(shi)在說拿(na)(na)破(po)侖(lun)(lun)(lun)，因(yin)此而(er)得名(ming)，中文翻譯(yi)則是(shi)(shi)跟(gen)著(zhu)英(ying)文名(ming)將錯(cuo)就錯(cuo)了(le)(le)。2、另一(yi)種(zhong)說法(fa)是(shi)(shi)拿(na)(na)破(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋糕(gao)(gao)(gao)是(shi)(shi)17世紀時，巴黎一(yi)個(ge)制(zhi)餅師傅和(he)人打賭，要做(zuo)一(yi)個(ge)100層(ceng)(ceng)(ceng)的(de)蛋糕(gao)(gao)(gao)。到底當時最后做(zuo)了(le)(le)幾層(ceng)(ceng)(ceng)就沒(mei)人記載，現在一(yi)般都只做(zuo)3層(ceng)(ceng)(ceng)，是(shi)(shi)不(bu)是(shi)(shi)因(yin)為(wei)3層(ceng)(ceng)(ceng)太矮了(le)(le)，所以用(yong)矮小的(de)巨(ju)人拿(na)(na)破(po)侖(lun)(lun)(lun)命名(ming)，就不(bu)得考證了(le)(le)。另外，拿(na)(na)破(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋糕(gao)(gao)(gao)這個(ge)名(ming)稱(cheng)在歐洲(zhou)的(de)許多國家可能會讓人一(yi)頭霧水，因(yin)為(wei)很(hen)多國家只是(shi)(shi)簡單粗暴(bao)的(de)稱(cheng)之為(wei)“千層(ceng)(ceng)(ceng)酥(su)”。

二、拿破侖蛋糕做法

食材明細：低筋面粉150克、高筋面粉20克、黃油10克、水80克、包入黃油100克、糖30克、淡奶油200克。做法步驟：1、低粉、高粉，混合，中間挖個坑，放入黃油、糖、水（不要一次加完，看看面團的硬度），揉面。2、黃油切小塊，放入保鮮袋搟成薄片，也放入冰箱。3、醒好的面團搟成薄片，大小是黃油片的三倍，把黃油放在面片的中間。4、把一邊的面片包住黃油，在把另一邊也包過去。5、先封住下面的一個口子，向上擠出面片里面的空氣，在封住上面的口子。6、面片轉個90度，在搟成長方形的薄面片，面邊向中間對折。7、再對折面片，我們的第一次，被子就疊完了，在把面片放入冰箱，冷藏半個小時。8、重復前面二個步驟，疊三次被子，我們的酥皮就做好了。9、再把酥皮搟成0.3CM的薄片，去掉邊上不規則的邊，切成自己想要的大小，在酥皮上戳小孔，刷上一層雞蛋液。10、預熱烤箱，預熱完畢后將拿破侖蛋糕放入烤箱中層，200度，15-20分鐘。11、出鍋后的千層酥要用餐紙吸油，放在一邊備用。12、淡奶油加糖，打發，撕開一個千層酥，中間抹上淡奶油，放上自己喜歡的水果，再蓋上，自己有空的話可以多抹幾層，味道更好。拿破侖蛋糕的做法還是比較復雜的，尤其是開酥，沒有一定的烘焙經驗很難做好，覺得麻煩的話，可以買現成的，如果您有需要，可以先來了解一下拿破侖蛋糕十大品牌。

三、拿破侖蛋糕可以放幾天

不(bu)(bu)管是自己做的(de)(de)(de)拿(na)破(po)侖(lun)蛋糕(gao)還(huan)是外面買的(de)(de)(de)，因為它的(de)(de)(de)酥(su)皮(pi)含大量油脂，放(fang)在溫暖(nuan)濕潤(run)處容易回(hui)油變軟；又含有(you)(you)鮮奶油，吉士醬等易變質(zhi)原料，保(bao)存不(bu)(bu)當(dang)很容易變質(zhi)，一般(ban)來說，如(ru)(ru)果(guo)是放(fang)在常溫下保(bao)存的(de)(de)(de)話，一般(ban)頂多放(fang)一天左右(you)的(de)(de)(de)時間(jian)(jian)(jian)，如(ru)(ru)果(guo)是夏季天氣炎(yan)熱的(de)(de)(de)時候，保(bao)質(zhi)期(qi)會更短；一般(ban)只有(you)(you)短時間(jian)(jian)(jian)內(nei)會吃完才(cai)放(fang)在常溫下保(bao)存。如(ru)(ru)果(guo)放(fang)入冰箱冷藏保(bao)存的(de)(de)(de)話，可以適當(dang)延長(chang)拿(na)破(po)侖(lun)蛋糕(gao)的(de)(de)(de)保(bao)存時間(jian)(jian)(jian)，一般(ban)也是在1-3天左右(you)，不(bu)(bu)能再長(chang)了，超過這一時間(jian)(jian)(jian)也不(bu)(bu)建議(yi)繼(ji)續吃了。

四、拿破侖蛋糕熱量是多少

蛋(dan)糕(gao)(gao)類的(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)物熱(re)(re)(re)量(liang)(liang)都(dou)是比較高的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，拿(na)(na)(na)破(po)(po)侖(lun)蛋(dan)糕(gao)(gao)也(ye)不例外，據了(le)解，拿(na)(na)(na)破(po)(po)侖(lun)蛋(dan)糕(gao)(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)單位(wei)熱(re)(re)(re)量(liang)(liang)為(wei)每100克(ke)503大卡，含有36.8克(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)脂肪、31.4克(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)碳水(shui)化合物、6.1克(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)蛋(dan)白質，算得上(shang)(shang)是高熱(re)(re)(re)量(liang)(liang)食(shi)物了(le)，需要(yao)(yao)控制(zhi)熱(re)(re)(re)量(liang)(liang)攝(she)入的(de)(de)(de)(de)(de)(de)話，要(yao)(yao)盡量(liang)(liang)避免食(shi)用。拿(na)(na)(na)破(po)(po)侖(lun)蛋(dan)糕(gao)(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)熱(re)(re)(re)量(liang)(liang)之所以(yi)高，主要(yao)(yao)是因為(wei)酥皮，酥皮是用面粉和黃(huang)油、糖制(zhi)作(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，本身(shen)熱(re)(re)(re)量(liang)(liang)就比較高，再加上(shang)(shang)鮮奶油、吉士醬等輔料，原材料的(de)(de)(de)(de)(de)(de)熱(re)(re)(re)量(liang)(liang)就很(hen)高了(le)；制(zhi)作(zuo)拿(na)(na)(na)破(po)(po)侖(lun)蛋(dan)糕(gao)(gao)需要(yao)(yao)將酥皮放(fang)入烤箱中烘焙，這一過(guo)程也(ye)會增加很(hen)多熱(re)(re)(re)量(liang)(liang)，綜合下(xia)來，拿(na)(na)(na)破(po)(po)侖(lun)蛋(dan)糕(gao)(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)熱(re)(re)(re)量(liang)(liang)高也(ye)就不足為(wei)奇了(le)。

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