一、綠豆糕的做法

綠豆糕是我國傳統特色糕點之一，屬于消暑小食，多在夏令節氣食用，隨著發展，綠豆糕有許多不同的做法，通常分為南、北兩種，北則是京式為代表的綠豆糕，不添加油脂，又稱干豆糕；南則是蘇式、揚式為代表的綠豆糕。綠豆糕的做法并不難，將脫皮綠豆泡好后，放上蒸鍋蒸熟，然后用勺子將綠豆按壓成粉；接著將綠豆粉放入鍋中，與黃油一起翻炒，炒好后取出放涼，然后放進模具里按壓成型，脫模即可食用。如果嫌自制綠豆糕比較麻煩，也可以通過眾多正規的綠豆糕品牌購(gou)買現成的綠豆糕。

二、綠豆糕的功效與作用

綠豆糕中(zhong)含有(you)(you)豐富的優質(zhi)蛋白質(zhi)、膳食纖維(wei)、不(bu)飽(bao)和(he)脂肪酸、碳水化(hua)合物、維(wei)生素及鈣、磷、鐵(tie)等(deng)(deng)礦物質(zhi)元素，具有(you)(you)比較(jiao)豐富的營(ying)養(yang)價值。適量食用綠豆糕有(you)(you)補(bu)充營(ying)養(yang)、增強抵抗力、降低膽固醇、清熱解毒、消(xiao)暑降火等(deng)(deng)功(gong)效(xiao)作(zuo)用。不(bu)過要注意(yi)的是，綠豆糕性(xing)寒，并且(qie)含糖(tang)量、油脂較(jiao)高，不(bu)適合糖(tang)尿病(bing)人、減(jian)肥(fei)人群等(deng)(deng)食用。

三、綠豆糕熱量是多少

綠(lv)豆(dou)糕(gao)是一種碳(tan)(tan)水(shui)化合(he)物(wu)含(han)量(liang)比(bi)較高的(de)(de)小吃(chi)類的(de)(de)食(shi)物(wu)，在(zai)(zai)制作時會(hui)添加糖(tang)分、油脂(zhi)等，熱(re)(re)量(liang)較高，一般100克(ke)(ke)(ke)綠(lv)豆(dou)糕(gao)含(han)有(you)351大(da)卡左右(you)(you)的(de)(de)熱(re)(re)量(liang)，73.4克(ke)(ke)(ke)左右(you)(you)的(de)(de)碳(tan)(tan)水(shui)化合(he)物(wu)，1克(ke)(ke)(ke)左右(you)(you)的(de)(de)脂(zhi)肪，12.8克(ke)(ke)(ke)左右(you)(you)的(de)(de)蛋(dan)白質和1.2克(ke)(ke)(ke)左右(you)(you)的(de)(de)纖維素；而(er)一塊(kuai)綠(lv)豆(dou)糕(gao)大(da)概子在(zai)(zai)70克(ke)(ke)(ke)左右(you)(you)，其(qi)所(suo)含(han)有(you)的(de)(de)熱(re)(re)量(liang)大(da)約為244大(da)卡，與每天吃(chi)的(de)(de)米飯熱(re)(re)量(liang)差不多(duo)，如果一次性食(shi)用(yong)過(guo)多(duo)或經常食(shi)用(yong)，很容易發胖。

四、綠豆糕能減肥嗎

吃綠(lv)豆(dou)糕(gao)(gao)是不(bu)能減肥(fei)(fei)的(de)(de)(de)，綠(lv)豆(dou)糕(gao)(gao)中(zhong)含(han)有大量(liang)(liang)的(de)(de)(de)糖(tang)和碳水化合(he)物，并且綠(lv)豆(dou)糕(gao)(gao)中(zhong)含(han)有油(you)脂，熱量(liang)(liang)很高，一百克綠(lv)豆(dou)糕(gao)(gao)的(de)(de)(de)熱量(liang)(liang)相當于營(ying)養學會推薦成人每天(tian)攝入(ru)熱量(liang)(liang)的(de)(de)(de)15％左右，適量(liang)(liang)食用(yong)(yong)沒有太大影(ying)響，過量(liang)(liang)食用(yong)(yong)不(bu)僅不(bu)能減肥(fei)(fei)，還會長胖。如(ru)果想吃綠(lv)豆(dou)糕(gao)(gao)又害怕肥(fei)(fei)胖，可以吃用(yong)(yong)木(mu)糖(tang)醇代替白砂糖(tang)的(de)(de)(de)無糖(tang)綠(lv)豆(dou)糕(gao)(gao)，或者(zhe)在家中(zhong)自制綠(lv)豆(dou)糕(gao)(gao)的(de)(de)(de)時候將油(you)、糖(tang)等都少放一些。

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