一、麻薯是什么東西

麻薯(shu)，正確的(de)(de)寫法應該為“麻糬(shu)”，在(zai)不同地區又有麻吉、麻糍、草餅、饃(mo)饑等(deng)稱呼，是一(yi)種(zhong)由糯米粉或(huo)其他淀粉類制(zhi)成的(de)(de)糍粑，看起(qi)來像是圓形(xing)，內(nei)部包有豆沙、芝麻或(huo)芋泥等(deng)餡(xian)料，口感軟糯而有黏性。中國(guo)、日本、新加(jia)坡等(deng)地區都有麻薯(shu)這一(yi)道美(mei)食的(de)(de)存在(zai)。

二、麻薯的做法和配方

制作麻薯的配方一般用到的是麻薯預拌粉、溫水、糖、豆沙等，如果沒有麻薯粉也可以用糯米粉代替，具體做法是：麻薯粉加水攪拌成團，接著分成塊壓扁，入鍋蒸20-30分鐘左右蒸熟；少量多次往麻薯糊中加入砂糖，然后放上烤盤，包入豆沙餡，收口包緊，捏成圓圓的形狀，最后將粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即可。如果嫌麻煩，也可以到市場上去購買正規麻薯品牌生產的食品。

三、麻薯粉是什么粉

麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)薯(shu)(shu)(shu)粉(fen)(fen)，又稱麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)薯(shu)(shu)(shu)預(yu)拌(ban)(ban)粉(fen)(fen)，是一(yi)種用(yong)來制作麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)薯(shu)(shu)(shu)的預(yu)拌(ban)(ban)粉(fen)(fen)，傳統(tong)的麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)薯(shu)(shu)(shu)是由糯(nuo)米粉(fen)(fen)蒸熟后再包(bao)入(ru)餡(xian)料制作而(er)成的，為(wei)了簡化流程，就(jiu)有了麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)薯(shu)(shu)(shu)粉(fen)(fen)的誕(dan)生(sheng)，麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)薯(shu)(shu)(shu)粉(fen)(fen)是以(yi)(yi)圓(yuan)糯(nuo)米或糯(nuo)米粉(fen)(fen)為(wei)主要材料，以(yi)(yi)澄粉(fen)(fen)+熱開水為(wei)黏著劑制作而(er)成的。麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)薯(shu)(shu)(shu)粉(fen)(fen)除了可以(yi)(yi)用(yong)來做麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)薯(shu)(shu)(shu)，還(huan)可以(yi)(yi)制作大福、糯(nuo)米團(tuan)、雪媚娘、年(nian)糕等(deng)中西(xi)式(shi)糕點。如果沒(mei)有麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)薯(shu)(shu)(shu)粉(fen)(fen)的話，可以(yi)(yi)用(yong)糯(nuo)米粉(fen)(fen)、木薯(shu)(shu)(shu)粉(fen)(fen)、玉米淀粉(fen)(fen)等(deng)代替。

四、麻薯熱量高嗎

麻(ma)薯(shu)是(shi)(shi)一種高熱量食物，因為它的原料(liao)包括(kuo)白砂(sha)糖、油、淀粉等，其中含(han)(han)有的脂(zhi)肪、糖分、碳水化合(he)物都較高，每(mei)100克麻(ma)薯(shu)約含(han)(han)有熱量368.00大卡，碳水化合(he)物86.70克，脂(zhi)肪1.50克，蛋白質1.90克，因此熱量是(shi)(shi)相當高的。不過(guo)麻(ma)薯(shu)個頭比較小(xiao)，少吃一點的話，攝入的熱量還是(shi)(shi)在正常范圍(wei)內的，不用太過(guo)擔心。

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