一、巧克力醬如何選購

1、看包裝

優質的巧克力醬包裝整齊平滑，標簽字(zi)體清晰。劣質的巧克(ke)力醬包裝較(jiao)為(wei)粗糙，標簽起皺，不平滑，容易脫落(luo)，部(bu)分(fen)只(zhi)用漢(han)語(yu)拼音和英文(wen)字(zi)母表示(shi)產地(di)。

2、看配料表

購買時還可查看配料表，配料表越簡單的巧克力醬越好，好的巧克力醬中添加劑、香精、色素、防腐劑含量較少，避免選擇配料表中有起酥油、植物奶油、氫化植物油的。

3、看生產日期和保質期

應(ying)注(zhu)意包裝袋上是否標簽標志齊全，生產日期(qi)盡量選擇與購買日期(qi)相(xiang)近(jin)的產品。

二、巧克力醬怎么鑒別好壞

1、看色澤

巧克力(li)醬的表面應(ying)該光滑(hua)。其色澤應(ying)該均勻一(yi)致，有光澤。若是看(kan)著沒有光澤，顏色不(bu)好看(kan)的話則很有可(ke)能(neng)是變質了，要謹慎購買。

2、看狀態

巧克力醬(jiang)(jiang)作為一(yi)(yi)種(zhong)醬(jiang)(jiang)料，它的(de)狀態(tai)應是在(zai)液(ye)體(ti)和固(gu)定之間。既(ji)不(bu)(bu)(bu)能太過濃稠，或者結塊(kuai)，又不(bu)(bu)(bu)能太過稀(xi)薄，像牛(niu)奶一(yi)(yi)樣。這(zhe)兩種(zhong)狀態(tai)的(de)巧克力醬(jiang)(jiang)盡量(liang)少(shao)購買。而那種(zhong)不(bu)(bu)(bu)稠不(bu)(bu)(bu)稀(xi)才應該是最好(hao)的(de)。

3、聞氣味

打開巧克力醬的(de)包裝，即(ji)可(ke)聞到可(ke)可(ke)特有(you)(you)的(de)香氣，或(huo)者(zhe)是牛奶的(de)香味(wei)(wei)；若是添加了(le)什么果味(wei)(wei)的(de)話，也應該(gai)是該(gai)果味(wei)(wei)的(de)香氣，而不(bu)是怪味(wei)(wei)、異味(wei)(wei)。若是有(you)(you)異味(wei)(wei)的(de)話就不(bu)要購買了(le)。