中鹽食鹽怎么吃

1、選鹽

一般來說，老年人以吃低鈉鹽為主，可以適當換換中鹽鈣鹽(yan)和(he)硒鹽(yan)；孕產婦和(he)兒童以(yi)鋅(xin)鹽(yan)為主(zhu)(zhu)，并可以(yi)不(bu)定期吃些(xie)鈣鹽(yan)、硒鹽(yan)；青少(shao)年(nian)以(yi)鈣鹽(yan)為主(zhu)(zhu)，配(pei)合一些(xie)鋅(xin)鹽(yan)、硒鹽(yan)；中(zhong)年(nian)人最好幾(ji)種鹽(yan)交替吃。

2、放鹽

炒菜時，菜熟九成再放鹽，如此鹽分僅附在菜肴表面，尚未深入到食品內部，吃起來咸味不減，卻可以減少1/2~2/3的用鹽量。在炒(chao)菜做湯時(shi)忌高溫時(shi)放(fang)碘(dian)鹽(yan)(yan)。炒(chao)菜爆鍋時(shi)放(fang)碘(dian)鹽(yan)(yan)，碘(dian)的食(shi)(shi)用(yong)(yong)率僅為10%，中間放(fang)碘(dian)鹽(yan)(yan)食(shi)(shi)用(yong)(yong)率為60%；出鍋時(shi)放(fang)碘(dian)鹽(yan)(yan)食(shi)(shi)用(yong)(yong)率為90%；涼拌菜時(shi)放(fang)碘(dian)鹽(yan)(yan)食(shi)(shi)用(yong)(yong)率就可以達到(dao)100%。

中鹽食鹽食用注意

1、鹽分攝入量

正常(chang)人每(mei)(mei)天(tian)要盡量(liang)的(de)將鹽(yan)分(fen)的(de)攝(she)(she)入(ru)(ru)(ru)量(liang)控制在6克以內，大(da)概就是(shi)一個啤酒瓶蓋(gai)的(de)量(liang)。若(ruo)是(shi)糖尿(niao)病(bing)(bing)(bing)患者，平時(shi)就要將鹽(yan)分(fen)的(de)攝(she)(she)入(ru)(ru)(ru)量(liang)控制在5克以下；高血(xue)壓(ya)患者每(mei)(mei)天(tian)的(de)鹽(yan)分(fen)攝(she)(she)入(ru)(ru)(ru)量(liang)應該(gai)控制在3克以下；這樣才可以讓自(zi)己和病(bing)(bing)(bing)情保持穩(wen)定(ding)，以免攝(she)(she)入(ru)(ru)(ru)過量(liang)的(de)鹽(yan)分(fen)之(zhi)后導(dao)致病(bing)(bing)(bing)情發生波動。

2、注意烹飪方式

在炒菜的時候，若是需要加入大量的醬油，就要盡量減少食鹽的(de)量，1克食鹽(yan)相當于3毫(hao)升的(de)醬(jiang)油，為了(le)避(bi)免食物口味變咸，人(ren)體攝入(ru)過量的(de)鈉元(yuan)素就會(hui)導致(zhi)血(xue)壓(ya)發生波(bo)動(dong)，尤其是(shi)本(ben)身患有(you)高(gao)(gao)血(xue)壓(ya)、高(gao)(gao)血(xue)糖的(de)人(ren)更要注(zhu)意，若是(shi)加(jia)入(ru)比(bi)較多的(de)醬(jiang)油，最好是(shi)不用再加(jia)入(ru)食鹽(yan)，這(zhe)樣才可以讓血(xue)壓(ya)和血(xue)糖保持穩定。

最好是等到準備起鍋的時候再加入適量的食鹽，這樣就可以讓食鹽保留在食物的表面，不用加太多食鹽的情況下也能讓人在吃起來明顯的感覺到咸味，使人攝入食鹽的量減少。也可(ke)以(yi)(yi)嘗試把要吃的菜(cai)烹(peng)調成酸、甜口味，這種烹(peng)調方(fang)式既可(ke)以(yi)(yi)減少食鹽(yan)的攝入量，也可(ke)以(yi)(yi)讓人(ren)嘗到(dao)除了咸以(yi)(yi)外的味道。

中鹽食鹽吃多了會怎樣

1、高血壓

如果攝入過多(duo)的鹽(yan)分，體內鈉(na)離子的含量會(hui)升(sheng)高，導(dao)致(zhi)水鈉(na)滯留，而引起血(xue)壓出(chu)現(xian)上升(sheng)的趨(qu)勢，還會(hui)導(dao)致(zhi)鈉(na)離子升(sheng)高，時(shi)間久了會(hui)激活(huo)人體的腎(shen)素(su)-血(xue)管緊(jin)張素(su)-醛(quan)固酮系統，導(dao)致(zhi)高血(xue)壓的發(fa)生。

2、傷腎

可能(neng)(neng)(neng)給腎(shen)臟(zang)帶來(lai)嚴重負擔(dan)，因為(wei)腎(shen)臟(zang)是重要(yao)的(de)代謝器官，可能(neng)(neng)(neng)引起腎(shen)功能(neng)(neng)(neng)不全，甚(shen)至腎(shen)臟(zang)的(de)衰(shuai)竭(jie)發作，所以鹽吃多了會(hui)傷腎(shen)。

3、增加心臟負荷

可能給(gei)心臟帶來嚴重的(de)容量(liang)負(fu)荷(he)增加，因為鹽吃多了會形成水鈉潴留(liu)，這時心臟泵血(xue)就要克服較多容量(liang)負(fu)荷(he)，尤其是心功(gong)能不全，甚至心力衰竭(jie)(jie)的(de)患者，可能誘發急性左心衰竭(jie)(jie)。

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