一、火麻油怎么吃

平時炒菜時，一般用的油都是花生油或者是大豆油等，但很多人都不知道還有一種油叫做火麻油，火(huo)麻油具(ju)有非常(chang)高的營養價值，吃(chi)法也很多，常(chang)見的火(huo)麻油吃(chi)法主要有：

1、煮湯

在(zai)熬湯(tang)(tang)的(de)時(shi)候可以加一勺(shao)火麻(ma)油在(zai)里面(mian)，整份湯(tang)(tang)喝(he)起(qi)來(lai)會(hui)(hui)更加美味。而且，加入火麻(ma)油的(de)湯(tang)(tang)口感會(hui)(hui)更好(hao)，不會(hui)(hui)過(guo)于(yu)清淡，也不會(hui)(hui)非常(chang)油膩。

2、清蒸

在(zai)做(zuo)清蒸菜的時(shi)候加(jia)入一匙火麻油，能讓這道菜味(wei)道變(bian)得更好，顏色(se)也會更加(jia)誘人。另外，想在(zai)清蒸菜當中加(jia)火麻油，可以在(zai)做(zuo)菜時(shi)放，也可以在(zai)出鍋之后(hou)放，味(wei)道都差(cha)不(bu)多。

3、涼拌菜

火麻油(you)在(zai)用的時候不需(xu)要(yao)加(jia)(jia)熱，可(ke)以直接用于拌涼菜也(ye)可(ke)以跟沙拉醬(jiang)一(yi)起做調(diao)味品，加(jia)(jia)入(ru)火麻油(you)的菜品看起來更加(jia)(jia)誘人，味道也(ye)會更好，吃在(zai)嘴里會有一(yi)些清香。

4、炒菜

平時可(ke)以直接用火麻(ma)油(you)來炒(chao)(chao)菜，炒(chao)(chao)肉類食物時要將鍋燒熱之后(hou)放入火麻(ma)油(you)，然后(hou)再(zai)加入肉類進行炒(chao)(chao)制，這樣炒(chao)(chao)出(chu)來的(de)菜品色澤更好，最大限度的(de)保持(chi)肉中的(de)營(ying)養物質。用來炒(chao)(chao)青菜時可(ke)以將油(you)倒入鍋中加入青菜烹炒(chao)(chao)，非常有(you)營(ying)養。

5、煎制

火麻(ma)油(you)很容(rong)易溶于水(shui)，所以一定不(bu)能用火麻(ma)油(you)來炸制(zhi)食物(wu)(wu)，很容(rong)易破壞油(you)當中(zhong)的(de)(de)營養物(wu)(wu)質。但(dan)火麻(ma)油(you)可以用來煎制(zhi)食物(wu)(wu)，少量(liang)的(de)(de)火麻(ma)油(you)能夠(gou)和(he)食材當中(zhong)的(de)(de)水(shui)分融合，煎制(zhi)食物(wu)(wu)的(de)(de)時(shi)候(hou)能夠(gou)更好的(de)(de)鎖住菜品(pin)當中(zhong)的(de)(de)營養。

6、直接吃

早上起床后(hou)可以直(zhi)接飲(yin)用10毫升左右(you)的火(huo)麻油，能夠幫助身體補充維生(sheng)素E，還能夠調節新(xin)陳代謝，起到潤腸效果。

二、家用火麻仁油食用注意事項

火(huo)麻油作為一(yi)種食(shi)用植(zhi)物油，是家(jia)庭比較常(chang)見的(de)一(yi)種油，在(zai)食(shi)用火(huo)麻油的(de)時候，有(you)一(yi)些事(shi)項是需要注(zhu)意的(de)，包括：

1、火麻油應避免置于(yu)溫(wen)度(du)過(guo)高或陽光(guang)直射的地方。

2、火麻油的營養成分非常容易(yi)在(zai)高溫中(zhong)被(bei)破壞，所以應(ying)避免(mian)高溫煎炸。

3、開瓶之后，盡(jin)可能(neng)在(zai)30天內將油(you)用(yong)完(wan)，并(bing)注意每(mei)次(ci)用(yong)完(wan)之后將瓶蓋旋緊。

4、一(yi)般家用火(huo)(huo)麻油(you)都(dou)有一(yi)定(ding)的(de)保質期，超過保質期的(de)火(huo)(huo)麻油(you)應避免(mian)食用。

5、火麻油(you)放置一段時間(jian)后，會有(you)少(shao)量的(de)植(zhi)物沉淀，這屬(shu)于正常(chang)現(xian)象，不(bu)用(yong)擔心變質(zhi)；不(bu)過(guo)如果聞起來有(you)異(yi)味(wei)，就要考慮(lv)是(shi)不(bu)是(shi)變質(zhi)的(de)問題了。