一、火麻油是啥生產出來的

火麻油，又稱火麻仁油，顧名思義就是采用火麻(ma)仁(ren)生(sheng)產(chan)的油(you)。

火(huo)(huo)麻仁為桑科植物大麻（Cannabis sativa L.）的干燥成熟種子(zi)，別(bie)名又(you)叫大麻仁、火(huo)(huo)麻、線麻子(zi)。火(huo)(huo)麻在中(zhong)國(guo)大部分地區(qu)有栽培(pei)，喜溫(wen)暖濕(shi)潤氣候，對土(tu)壤(rang)(rang)要求不嚴，以土(tu)層(ceng)深厚、疏松肥(fei)沃、排水良好的砂紙土(tu)壤(rang)(rang)或粘質(zhi)土(tu)壤(rang)(rang)為宜(yi)。秋季果實成熟時采收，除去雜質(zhi)，曬干后為火(huo)(huo)麻仁。

二、初榨火麻油的制作工藝流程

市場上的(de)(de)火(huo)(huo)麻(ma)油均由火(huo)(huo)麻(ma)仁(ren)(ren)加工而來(lai)，每八斤(jin)火(huo)(huo)麻(ma)子可獲(huo)得一斤(jin)火(huo)(huo)麻(ma)仁(ren)(ren)，每一斤(jin)火(huo)(huo)麻(ma)仁(ren)(ren)通過榨油機(ji)物理冷榨可得到2兩左右的(de)(de)初(chu)榨火(huo)(huo)麻(ma)仁(ren)(ren)油，具體的(de)(de)制作工藝(yi)流程如下：

1、將成熟采摘的火麻子經晾(liang)曬、去殼、去雜、篩選(xuan)等工(gong)序(xu)獲(huo)得優質火麻仁原(yuan)料。

2、使(shi)用低溫螺旋榨(zha)(zha)油機或(huo)液壓榨(zha)(zha)油機對火麻仁進行(xing)物理冷榨(zha)(zha)或(huo)亞臨(lin)界低溫萃取，制(zhi)成毛油。

3、對毛油(you)進行精煉(lian)處(chu)理，具(ju)體流程(cheng)包(bao)括脫(tuo)膠(jiao)、脫(tuo)酸、水洗、脫(tuo)水、脫(tuo)色、脫(tuo)臭、脫(tuo)蠟(la)或(huo)脫(tuo)脂，獲得精煉(lian)的火麻油(you)。

4、加工(gong)好(hao)的(de)成品油(you)送往(wang)相關部門進行檢測，檢測符合標準后即(ji)可(ke)進入(ru)存儲(chu)罐經沉淀、灌裝、包裝等工(gong)序即(ji)可(ke)進行銷售。

三、火麻籽油精煉的主要工序

1、脫(tuo)膠(jiao)：即脫(tuo)除毛油中的磷脂、黏液質、樹脂、蛋白質、糖類(lei)、微量(liang)金屬(shu)等，一般采用水(shui)化法(fa)、酸(suan)煉(lian)法(fa)等。

2、脫(tuo)(tuo)酸(suan)：用食用級(ji)堿(jian)液(ye)中和法脫(tuo)(tuo)除油中的游離脂肪(fang)酸(suan)、酸(suan)性色素、硫化(hua)物、不(bu)溶(rong)性雜(za)質和微量金(jin)屬。

3、水洗：洗去(qu)殘留(liu)于(yu)脫酸(suan)過程中油中的皂腳和(he)水溶性雜質。

4、脫水：用加熱、真(zhen)空(kong)干燥法，脫除精煉(lian)后(hou)油中的水分。

5、脫色(se)(se)：采用白(bai)土、硅酸鋁、活(huo)性(xing)炭等吸附劑，脫除油中的(de)各(ge)種色(se)(se)素、膠質(zhi)、氧化物等。

6、脫臭：采用真空汽提(ti)原理(li)，脫除油中(zhong)的低分子臭味物質、游離脂(zhi)肪酸、單甘(gan)脂(zhi)、甘(gan)二(er)脂(zhi)、硫化物以及色(se)素熱分解產物等。

7、脫(tuo)(tuo)蠟(la)或(huo)脫(tuo)(tuo)脂(zhi)(zhi)：主(zhu)要采(cai)用冷凍(dong)、結晶(jing)或(huo)冬化結晶(jing)、分(fen)提(ti)法脫(tuo)(tuo)除油(you)中的蠟(la)脂(zhi)(zhi)或(huo)固脂(zhi)(zhi)。