一、火麻油和亞麻籽油有什么區別

食用油是烹飪不可或缺的，它的品種眾多，火麻油和亞麻籽油是常見的兩種，火麻油也叫火(huo)麻(ma)籽油(you)(you)，它(ta)和亞(ya)麻(ma)籽油(you)(you)聽起來很(hen)像，不過實(shi)際上卻(que)有很(hen)多(duo)區別(bie)，火(huo)麻(ma)油(you)(you)和亞(ya)麻(ma)籽油(you)(you)的區別(bie)主要有：

1、原料區別

火(huo)麻(ma)(ma)油(you)和亞(ya)麻(ma)(ma)籽油(you)雖然都是可以食用(yong)的(de)(de)植物(wu)油(you)，但它們(men)的(de)(de)原料卻有明(ming)顯(xian)區別，火(huo)麻(ma)(ma)油(you)來源于(yu)火(huo)麻(ma)(ma)仁，是這種果(guo)實(shi)中含有的(de)(de)植物(wu)油(you)脂，而亞(ya)麻(ma)(ma)籽則(ze)來源于(yu)植物(wu)亞(ya)麻(ma)(ma)，它是亞(ya)麻(ma)(ma)種子中種仁中含有的(de)(de)天然油(you)脂，這是兩者之間最大的(de)(de)不同。

2、加工工藝區別

火麻油和亞麻籽油在(zai)加工(gong)工(gong)藝上也有明顯區別，火麻油這種植(zhi)物(wu)油的(de)加工(gong)工(gong)藝主要是低溫冷榨或亞臨(lin)界低溫萃取制成；亞麻籽油對加工(gong)工(gong)藝的(de)要求比較(jiao)高，還(huan)需要現(xian)代化(hua)的(de)加工(gong)設備，而且(qie)在(zai)壓(ya)榨時對周圍環(huan)境也有一定要求，而且(qie)壓(ya)榨出植(zhi)物(wu)油以(yi)后，還(huan)需要經(jing)過后續處理，才(cai)能得(de)到市場(chang)上出售的(de)亞麻籽油。

3、營養成分區別

火(huo)麻油(you)(you)和(he)亞(ya)麻籽(zi)油(you)(you)在(zai)營(ying)養(yang)成分(fen)上(shang)也有明(ming)顯區別，雖然它們(men)都含(han)(han)(han)有豐富的(de)不(bu)飽(bao)和(he)脂肪酸，但(dan)是火(huo)麻油(you)(you)中磷脂的(de)含(han)(han)(han)量卻遠(yuan)遠(yuan)低于(yu)亞(ya)麻籽(zi)油(you)(you)，另外，亞(ya)麻籽(zi)油(you)(you)含(han)(han)(han)有的(de)多(duo)種微量元素含(han)(han)(han)量都高(gao)于(yu)火(huo)麻油(you)(you)，所以(yi)從營(ying)養(yang)價值(zhi)上(shang)來(lai)看，火(huo)麻油(you)(you)不(bu)及亞(ya)麻籽(zi)油(you)(you)的(de)營(ying)養(yang)價值(zhi)高(gao)。

4、功效區別

火麻(ma)(ma)(ma)油(you)和(he)亞麻(ma)(ma)(ma)籽(zi)油(you)在功(gong)效(xiao)上也有(you)一(yi)定區別，火麻(ma)(ma)(ma)油(you)主(zhu)要具(ju)有(you)潤腸通便、滋養補虛的功(gong)效(xiao)作用，也能減肥(fei)瘦(shou)(shou)身；亞麻(ma)(ma)(ma)籽(zi)油(you)不(bu)單能減肥(fei)瘦(shou)(shou)身潤腸通便，它還(huan)具(ju)有(you)超強的抗氧(yang)化能力，能延(yan)緩人體衰(shuai)老，防治心腦血管疾病。

二、怎么區分火麻籽油和亞麻籽油

火麻籽(zi)油和亞麻籽(zi)油是兩種不同的油，大家可以從外觀和味道兩方面進行區分：

1、外觀上

亞麻(ma)(ma)油(you)(you)一般是調和油(you)(you)，顏(yan)色偏黃(huang)，純(chun)亞麻(ma)(ma)油(you)(you)顏(yan)色呈褐黑色；火麻(ma)(ma)籽油(you)(you)偏綠(lv)，不帶殼(ke)榨(zha)出來的油(you)(you)金黃(huang)透明清澈。

2、味道上

亞麻(ma)籽(zi)(zi)油的油香(xiang)味很重，有點像(xiang)香(xiang)油；火麻(ma)籽(zi)(zi)油味道清淡(dan)。

三、火麻油和亞麻籽油能一起吃嗎

火麻(ma)(ma)油和亞麻(ma)(ma)籽油都是比較健(jian)康(kang)的植物油，平時(shi)使用(yong)食用(yong)油烹調(diao)的時(shi)候，可以綜合(he)用(yong)多種(zhong)油，火麻(ma)(ma)油和亞麻(ma)(ma)籽油是可以一起吃的，不過不建議把它們(men)混在一起吃，以免(mian)影響口感和味道。