一、首先是做好分類
一般的分類在2-3級左右。第一級別一般按照蔬菜,水(shui)果(guo),肉(rou)類(lei),魚類(lei)等(deng)進行(xing)(xing)劃分(fen)(fen)(fen)。第二級則按照(zhao)種(zhong)類(lei)劃分(fen)(fen)(fen),比如水(shui)果(guo)為(wei)第一級分(fen)(fen)(fen)類(lei),第二級則有蘋(pin)(pin)果(guo),梨,西瓜(gua)等(deng)類(lei)別(bie),第三(san)級別(bie)則是詳細的品(pin)種(zhong),如蘋(pin)(pin)果(guo):富士蘋(pin)(pin)果(guo),東(dong)方(fang)紅蘋(pin)(pin)果(guo),蛇果(guo)等(deng)。不同產(chan)品(pin)分(fen)(fen)(fen)類(lei)級也有所不同,可以按照(zhao)品(pin)牌,產(chan)地,質量等(deng)級進行(xing)(xing)劃分(fen)(fen)(fen)。
二、出入庫管理
無論(lun)是食材的(de)銷(xiao)售還是采(cai)購(gou),都(dou)應當進(jin)(jin)行(xing)數據統計。一般情況下,采(cai)購(gou)總量=銷(xiao)售量+現有庫存。但實際上,生鮮食材都(dou)有損耗(hao),這部分的(de)損耗(hao)都(dou)需要進(jin)(jin)行(xing)登(deng)記,同(tong)時(shi)偷(tou)盜等現象(xiang)也會導致數據不對。因此(ci)采(cai)購(gou)總量=銷(xiao)售量+現有庫存+損耗(hao)。平臺根(gen)據不同(tong)產(chan)品的(de)情況,采(cai)取(qu)每(mei)(mei)天或(huo)每(mei)(mei)周、每(mei)(mei)月的(de)周期進(jin)(jin)行(xing)庫存盤點,核(he)對食材產(chan)品的(de)庫存情況。
三、食材的銷售管理
蔬菜配送供應(ying)平臺每天產(chan)生無數的訂單,這需要(yao)強(qiang)大的技(ji)術支持,同時也需要(yao)線下專業的配送團隊。銷(xiao)(xiao)售管理上重點(dian)關注(zhu)銷(xiao)(xiao)售總量,盈利情(qing)況等。其次分析具(ju)體的單品銷(xiao)(xiao)售情(qing)況,統計高銷(xiao)(xiao)售量、低銷(xiao)(xiao)售量產(chan)品,根據(ju)銷(xiao)(xiao)售數據(ju)及(ji)時補充食材產(chan)品。
優質(zhi)購(gou)物體驗的實現,離不開(kai)充足的資金投入,強大(da)的技術(shu)保證,專業的服(fu)務團隊等。以上就是(shi)關于蔬菜(cai)采(cai)購(gou)配送平臺在品類上的管(guan)(guan)理(li),面對龐大(da)的品類,沒有系統化的銷售管(guan)(guan)理(li)軟件是(shi)很難正常運(yun)轉的。