一、首先是做好分類

一般的分類在2-3級左右。第一級別一般按照蔬菜，水(shui)果(guo)，肉類(lei)，魚類(lei)等(deng)進(jin)行劃分。第二級(ji)(ji)(ji)則(ze)按(an)照(zhao)種(zhong)類(lei)劃分，比如水(shui)果(guo)為第一(yi)級(ji)(ji)(ji)分類(lei)，第二級(ji)(ji)(ji)則(ze)有蘋果(guo)，梨，西瓜(gua)等(deng)類(lei)別，第三(san)級(ji)(ji)(ji)別則(ze)是詳細(xi)的品(pin)(pin)種(zhong)，如蘋果(guo)：富士蘋果(guo)，東方(fang)紅蘋果(guo)，蛇(she)果(guo)等(deng)。不同(tong)產品(pin)(pin)分類(lei)級(ji)(ji)(ji)也(ye)有所(suo)不同(tong)，可以按(an)照(zhao)品(pin)(pin)牌，產地，質量等(deng)級(ji)(ji)(ji)進(jin)行劃分。

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二、出入庫管理

無論是(shi)食(shi)材(cai)的(de)銷(xiao)售還(huan)是(shi)采購，都(dou)應當進(jin)行數(shu)據(ju)統計(ji)。一般(ban)情況(kuang)下，采購總(zong)(zong)量(liang)=銷(xiao)售量(liang)+現(xian)(xian)有庫(ku)存。但(dan)實際上，生(sheng)鮮食(shi)材(cai)都(dou)有損(sun)(sun)耗，這(zhe)部分的(de)損(sun)(sun)耗都(dou)需要進(jin)行登(deng)記(ji)，同時偷(tou)盜等現(xian)(xian)象也(ye)會導致(zhi)數(shu)據(ju)不對(dui)。因(yin)此采購總(zong)(zong)量(liang)=銷(xiao)售量(liang)+現(xian)(xian)有庫(ku)存+損(sun)(sun)耗。平臺根據(ju)不同產品(pin)的(de)情況(kuang)，采取每天或每周、每月的(de)周期進(jin)行庫(ku)存盤點，核對(dui)食(shi)材(cai)產品(pin)的(de)庫(ku)存情況(kuang)。

三、食材的銷售管理

蔬菜配送供應平臺每(mei)天產(chan)(chan)生(sheng)無數的訂單，這需要(yao)強大的技術支持，同(tong)時也需要(yao)線下專(zhuan)業的配(pei)送團隊。銷(xiao)售管理(li)上重點關(guan)注銷(xiao)售總量，盈利情(qing)況等(deng)。其次分析(xi)具體(ti)的單品銷(xiao)售情(qing)況，統計(ji)高銷(xiao)售量、低銷(xiao)售量產(chan)(chan)品，根據銷(xiao)售數據及時補充食材產(chan)(chan)品。

優質購(gou)物(wu)體驗的實(shi)現，離不開充足的資(zi)金(jin)投入，強大(da)的技術保證，專業(ye)的服務團隊(dui)等(deng)。以上就是關于蔬菜采(cai)購(gou)配(pei)送(song)平臺在(zai)品類上的管(guan)理，面對(dui)龐大(da)的品類，沒有系統化的銷(xiao)售管(guan)理軟件(jian)是很難(nan)正常運轉的。