辣椒什么時候成熟

1、南方辣椒一般在6-7月開始采收，一(yi)直(zhi)到(dao)11月份(fen)結束(shu)；北(bei)方辣椒在農歷(li)九月、十月成熟(shu)，北(bei)方露天栽(zai)培要8月底開始成熟到10中旬除結束。但(dan)是(shi)如果是(shi)棚栽的話一年四季(ji)都(dou)可以成熟，不同的地區成熟的時間不一樣(yang)，要根(gen)據(ju)當地實際情況(kuang)來確(que)定(ding)。

2、辣椒果(guo)實從開花到商品果(guo)成熟（綠熟期）需25-40天(tian)(tian)，不同品種所(suo)需天(tian)(tian)數不同，早熟(shu)品種需25-30天，晚熟品(pin)種在(zai)35-40天。而從(cong)開花到(dao)生理成(cheng)熟需45-60天，但在溫(wen)度很低(di)的冬季(ji)保護地(di)從開花(hua)到(dao)生理成熟需(xu)60-100天(tian)，有些晚熟品種則長達110天(tian)左右(you)。

辣椒哪個季節成熟

辣(la)椒(jiao)(jiao)一般(ban)在春季(ji)進(jin)行進(jin)行種植(zhi)，秋季(ji)進(jin)行收(shou)獲(huo)，在這時(shi)候(hou)一定要注(zhu)意(yi)收(shou)獲(huo)時(shi)間，因為(wei)過早或者過晚(wan)收(shou)獲(huo)都會影響到(dao)辣(la)椒(jiao)(jiao)的產量與質量。辣(la)椒(jiao)(jiao)的成(cheng)熟(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)階段可分為(wei)未(wei)熟(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)期(qi)、綠熟(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)期(qi)、轉色(se)期(qi)、完熟(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)期(qi)，未(wei)熟(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)期(qi)椒(jiao)(jiao)果尚未(wei)充分膨大(da)，此(ci)(ci)時(shi)只能(neng)采(cai)收(shou)普通菜(cai)椒(jiao)(jiao)，綠熟(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)期(qi)椒(jiao)(jiao)果完成(cheng)形態(tai)發育，此(ci)(ci)時(shi)為(wei)普通菜(cai)椒(jiao)(jiao)的優(you)質采(cai)收(shou)期(qi)，轉色(se)期(qi)椒(jiao)(jiao)果開始(shi)變(bian)紅(hong)，但(dan)也(ye)只能(neng)采(cai)收(shou)部分本色(se)類水(shui)果型辣(la)椒(jiao)(jiao)品種，完熟(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)期(qi)可采(cai)收(shou)大(da)部分水(shui)果型辣(la)椒(jiao)(jiao)。

辣椒的成熟周期

1、辣椒未熟期：此期果實和種子尚未進行充分膨大，果實為綠色。此期的后半期，為普通菜椒類品種的商品果收獲期；

2、辣椒(jiao)綠熟期(qi)：此期(qi)的(de)(de)果實和種子達到充分膨大(da)，完(wan)成了形(xing)態的(de)(de)發(fa)育，果皮變硬，果實呈暗綠色。此期(qi)的(de)(de)果實重(zhong)量達到最大(da)，為普通菜椒(jiao)類品種獲取高產優(you)質的(de)(de)最佳采收(shou)期(qi)；

3、辣(la)椒轉色(se)期：此期果皮出現(xian)紅色(se)，果實(shi)成茶褐色(se)。此期除(chu)了一些本色(se)類水(shui)果型辣(la)椒品種可(ke)以采(cai)收(shou)外，其他品種均不適合在此期收(shou)獲；

4、辣椒完熟期：此期果皮(pi)中的葉(xie)綠素完全(quan)消失，整個果實(shi)紅色。此期為大(da)多數(shu)水果型辣椒品種的適宜采收期。