一、表面活性劑是什么成分
表面活性(xing)劑有天然的，如磷脂、膽堿(jian)、蛋(dan)白(bai)質等，但更多的是人工合成(cheng)的，如十(shi)八(ba)烷基硫酸鈉C18H37SO4Na、硬脂酸鈉C17H35COONa等。
表面活性劑就其(qi)理(li)化組成機構來看，本身(shen)就是(shi)由很多細密的(de)(de)小分(fen)(fen)子(zi)，根據一定的(de)(de)排列(lie)方式組合在(zai)一起的(de)(de)。但無(wu)論(lun)何種表面(mian)活性(xing)劑，其(qi)分(fen)(fen)子(zi)結構都是(shi)由兩部分(fen)(fen)構成的(de)(de)。其(qi)中一端為非極親油的(de)(de)疏水基(ji)(ji)，分(fen)(fen)子(zi)的(de)(de)另一端為親水基(ji)(ji)。
二、表面活性劑的作用主要有哪些
表面(mian)活性劑具有潤(run)濕(shi)(shi)或抗粘(zhan)、乳化(hua)(hua)或破乳、起泡(pao)或消泡(pao)以及增(zeng)溶、分散、洗滌、防腐、抗靜電(dian)等一(yi)系列(lie)物理化(hua)(hua)學作用。其中乳化(hua)(hua)、潤(run)濕(shi)(shi)、增(zeng)溶、分散是最常見的：
1、乳化作用：由于油(you)脂(zhi)在(zai)水中表面張力(li)大(da)，當水中滴入油(you)脂(zhi)后(hou)，用力(li)攪(jiao)拌(ban)(ban)，油(you)脂(zhi)被粉碎(sui)成細(xi)珠狀，互相混合成乳濁液(ye)，但攪(jiao)拌(ban)(ban)停(ting)止又重(zhong)新分層.如果加入表面活(huo)(huo)性(xing)劑，用力(li)攪(jiao)拌(ban)(ban)，停(ting)止后(hou)很長時(shi)間內卻不易(yi)分層，這就是乳化作(zuo)用.其原因是油(you)脂(zhi)的(de)(de)(de)疏(shu)水性(xing)被活(huo)(huo)性(xing)劑的(de)(de)(de)親水基團所包圍，形(xing)成定向的(de)(de)(de)吸引力(li)，降低了油(you)在(zai)水中分散所需要的(de)(de)(de)功(gong)，使油(you)脂(zhi)得到很好的(de)(de)(de)乳化。
2、潤濕作用：零(ling)件(jian)(jian)表面(mian)上(shang)往往粘附有(you)一層(ceng)蠟、油脂或鱗片(pian)狀的(de)(de)物質(zhi)，這些(xie)物質(zhi)是(shi)疏水性的(de)(de).由于(yu)這些(xie)物質(zhi)的(de)(de)污染(ran)，零(ling)件(jian)(jian)表面(mian)不易(yi)被水潤濕，當水溶(rong)液(ye)中加(jia)入表面(mian)活性劑時(shi)，零(ling)件(jian)(jian)上(shang)的(de)(de)水珠(zhu)就很容易(yi)分散開來，使零(ling)件(jian)(jian)的(de)(de)表面(mian)張(zhang)力大(da)大(da)降(jiang)低，達到(dao)潤濕目的(de)(de)。
3、增溶作用：油類(lei)物(wu)質中加(jia)入表面(mian)(mian)活性(xing)劑(ji)后，才(cai)(cai)能(neng)溶(rong)(rong)解(jie)，但(dan)是這種溶(rong)(rong)解(jie)只(zhi)有在表面(mian)(mian)活性(xing)劑(ji)的濃度達(da)到膠體的臨界濃度時才(cai)(cai)能(neng)發生(sheng)，溶(rong)(rong)解(jie)度的大小(xiao)根據增(zeng)(zeng)溶(rong)(rong)對象和(he)性(xing)質來(lai)決定(ding).就增(zeng)(zeng)溶(rong)(rong)作用而言，長的疏水基因(yin)烴(jing)鏈(lian)要比短烴(jing)鏈(lian)強，飽(bao)和(he)烴(jing)鏈(lian)比不飽(bao)和(he)烴(jing)鏈(lian)強，非離子(zi)表面(mian)(mian)活性(xing)劑(ji)增(zeng)(zeng)溶(rong)(rong)作用一般比較顯著。
4、分散作用：灰(hui)塵和污粒等固體(ti)粒子比(bi)較容易聚(ju)集在一(yi)起，在水中容易發生(sheng)沉降(jiang)，表面活性(xing)劑的分(fen)(fen)子能使固體(ti)粒子聚(ju)集體(ti)分(fen)(fen)割成細(xi)小的微粒，使其分(fen)(fen)散(san)懸(xuan)浮(fu)在溶(rong)液中，起到促(cu)使固體(ti)粒子均勻分(fen)(fen)散(san)的作用。
