一、牛蒡是什么東西
牛蒡，又稱惡實、大力子，是一種植物，屬桔梗目，菊科二年生草本植物，一般作為中藥使用，用的是牛蒡的(de)果實（牛(niu)蒡(bang)(bang)子）和(he)根(gen)（牛(niu)蒡(bang)(bang)根(gen)），能夠(gou)起到散結解毒(du)和(he)疏風(feng)散熱的(de)作用，還(huan)有心熱解毒(du)和(he)疏風(feng)利咽的(de)效果。牛(niu)蒡(bang)(bang)通(tong)常能夠(gou)用于治療風(feng)熱感冒和(he)頭痛(tong)，還(huan)可用于治療咽喉腫痛(tong)和(he)流行性腮腺(xian)炎。
牛蒡既可食用，又(you)可作(zuo)藥用，藥用價值比(bi)較高，還可起到保健(jian)養生的效(xiao)果，對人體健(jian)康(kang)有很好的價值。
二、牛蒡為什么叫牛蒡
牛蒡是(shi)一種植物，很多朋友聽到這個(ge)名字，還以為與牛有(you)關，但實際上并(bing)不是(shi)的(de)，那么牛蒡的(de)名字是(shi)怎么來的(de)呢？
關于牛(niu)蒡(bang)(bang)這(zhe)個名(ming)字的(de)來(lai)歷，主要有兩種(zhong)(zhong)說(shuo)(shuo)法(fa)：一(yi)種(zhong)(zhong)說(shuo)(shuo)法(fa)是(shi)，蒡(bang)(bang)指(zhi)的(de)是(shi)一(yi)種(zhong)(zhong)沙(sha)(sha)參幼苗，牛(niu)蒡(bang)(bang)葉(xie)子與之形似(si)，但更為寬大——古時為植物(wu)(wu)命名(ming)，常用牛(niu)、馬指(zhi)其大，所以牛(niu)蒡(bang)(bang)意為“比沙(sha)(sha)參葉(xie)片寬大的(de)植物(wu)(wu)”。另一(yi)種(zhong)(zhong)說(shuo)(shuo)法(fa)是(shi)，“蒡(bang)(bang)”源自“旁”，意為在旁邊：牛(niu)蒡(bang)(bang)果(guo)實的(de)外面多刺(ci)，牛(niu)見了也要繞(rao)路，從(cong)旁邊走(zou)過(guo)去。
三、牛蒡的由來故事
關于牛蒡的(de)名(ming)字由(you)來，還(huan)有一(yi)個(ge)故事(shi)：
古代有一位老(lao)(lao)(lao)農姓旁，全家(jia)5口人2畝地1頭老(lao)(lao)(lao)黃牛，以(yi)男耕(geng)女織維(wei)持生計。但是，老(lao)(lao)(lao)農的母親(qin)常年痹(bi)痛，肢體腫痛無力，這讓老(lao)(lao)(lao)農十分不安。
一(yi)天，老農(nong)牽老黃牛去耕(geng)(geng)地，累了便在一(yi)棵(ke)樹下睡(shui)著了，他醒來后見(jian)老黃牛在路旁吃草。繼續耕(geng)(geng)地時，他發(fa)現(xian)老黃牛拉犁似乎跑得快多了，他有點(dian)跟不上，頗覺奇(qi)怪。
第二天(tian)又(you)去(qu)耕地，休息時老黃(huang)牛又(you)去(qu)吃(chi)(chi)草(cao)，他(ta)留心了(le)，顧不上睡覺(jue)，便去(qu)看老黃(huang)牛吃(chi)(chi)的(de)是啥草(cao)。只見那草(cao)葉片大(da)而(er)厚，像(xiang)大(da)象(xiang)的(de)耳朵。看老黃(huang)牛吃(chi)(chi)得起勁(jing)，他(ta)便隨手拔(ba)出一棵，又(you)發(fa)現草(cao)根(gen)不尋常(chang)，長得像(xiang)根(gen)棍子，掰開里(li)面是白色(se)，嘗一口(kou)發(fa)黏且(qie)有(you)土腥(xing)味。他(ta)不知不覺(jue)把草(cao)根(gen)吃(chi)(chi)完了(le)，繼續去(qu)耕地，感覺(jue)沒(mei)有(you)不舒服(fu)的(de)地方，反而(er)全身比之前(qian)更有(you)勁(jing)。
于(yu)是(shi)，老農拔了(le)(le)些草根帶回(hui)家(jia)，讓家(jia)人(ren)洗(xi)凈切段，煮了(le)(le)喝(he)湯。一連(lian)喝(he)了(le)(le)幾天，母親的(de)病突然好了(le)(le)很(hen)多，還能干點兒體力活，他的(de)家(jia)人(ren)也(ye)感覺精神好了(le)(le)很(hen)多。最后(hou)，全家(jia)人(ren)議論(lun)該給這(zhe)草起個名字(zi)。老農說：“是(shi)老黃(huang)牛(niu)(niu)吃了(le)(le)這(zhe)草拉犁(li)有勁，我姓(xing)旁，在旁字(zi)上加(jia)個草字(zi)頭，就叫‘牛(niu)(niu)蒡’吧。”
