一、牛蒡是什么東西
牛蒡，又稱惡實、大力子，是一種植物，屬桔梗目，菊科二年生草本植物，一般作為中藥使用，用的是牛蒡的(de)果(guo)實(shi)（牛蒡子(zi)）和(he)根（牛蒡根），能(neng)夠起到(dao)散結解毒和(he)疏(shu)風(feng)散熱的(de)作用，還(huan)有心熱解毒和(he)疏(shu)風(feng)利咽的(de)效果(guo)。牛蒡通常能(neng)夠用于治(zhi)療(liao)風(feng)熱感冒和(he)頭(tou)痛，還(huan)可(ke)用于治(zhi)療(liao)咽喉腫痛和(he)流行(xing)性腮腺炎。
牛(niu)蒡(bang)既可食用(yong)，又可作藥用(yong)，藥用(yong)價值比較高，還可起到保(bao)健養生的效果，對(dui)人體(ti)健康有很(hen)好的價值。
二、牛蒡為什么叫牛蒡
牛(niu)蒡(bang)是一種(zhong)植物(wu)，很多(duo)朋友聽到這個(ge)名(ming)字，還以為與牛(niu)有關，但(dan)實際上并(bing)不是的(de)(de)，那么牛(niu)蒡(bang)的(de)(de)名(ming)字是怎么來的(de)(de)呢？
關于牛(niu)(niu)蒡這個名(ming)字的(de)(de)來(lai)歷，主要(yao)有兩種(zhong)說法：一種(zhong)說法是，蒡指的(de)(de)是一種(zhong)沙(sha)參幼苗(miao)，牛(niu)(niu)蒡葉(xie)子與之形似，但更為(wei)寬大(da)——古時為(wei)植(zhi)物(wu)命名(ming)，常用牛(niu)(niu)、馬(ma)指其大(da)，所以牛(niu)(niu)蒡意為(wei)“比沙(sha)參葉(xie)片寬大(da)的(de)(de)植(zhi)物(wu)”。另(ling)一種(zhong)說法是，“蒡”源自“旁”，意為(wei)在旁邊(bian)：牛(niu)(niu)蒡果實的(de)(de)外(wai)面(mian)多(duo)刺，牛(niu)(niu)見了也要(yao)繞路，從旁邊(bian)走過去。
三、牛蒡的由來故事
關于牛蒡的(de)名(ming)字由(you)來(lai)，還有一(yi)個故事：
古代有(you)一位老農姓旁，全家5口人2畝(mu)地1頭老黃牛，以男耕女織維(wei)持生(sheng)計(ji)。但是，老農的母(mu)親常年痹痛，肢體腫痛無力，這讓老農十分不安。
一天，老農牽老黃牛去(qu)耕地，累了(le)便在(zai)一棵樹(shu)下睡著了(le)，他(ta)醒來后見老黃牛在(zai)路(lu)旁吃(chi)草。繼續耕地時，他(ta)發現老黃牛拉犁似乎(hu)跑得快多了(le)，他(ta)有點跟不上，頗覺奇怪。
第二天又(you)去耕(geng)地(di)，休息時老(lao)黃(huang)牛(niu)又(you)去吃(chi)草，他(ta)留心(xin)了(le)，顧不(bu)(bu)上睡覺，便去看老(lao)黃(huang)牛(niu)吃(chi)的(de)(de)是啥草。只見那(nei)草葉片大(da)而(er)厚(hou)，像大(da)象的(de)(de)耳朵。看老(lao)黃(huang)牛(niu)吃(chi)得起勁，他(ta)便隨(sui)手拔出一棵，又(you)發現(xian)草根不(bu)(bu)尋常，長(chang)得像根棍子，掰開里面是白色，嘗一口發黏(nian)且有(you)(you)(you)土腥味。他(ta)不(bu)(bu)知不(bu)(bu)覺把草根吃(chi)完(wan)了(le)，繼續去耕(geng)地(di)，感覺沒有(you)(you)(you)不(bu)(bu)舒服的(de)(de)地(di)方，反而(er)全(quan)身(shen)比(bi)之前更(geng)有(you)(you)(you)勁。
于是，老(lao)農(nong)拔(ba)了(le)(le)些草根帶回家(jia)，讓家(jia)人洗凈切段，煮(zhu)了(le)(le)喝(he)湯。一連喝(he)了(le)(le)幾天(tian)，母親(qin)的病突然好(hao)了(le)(le)很(hen)多，還能(neng)干點兒體力活，他(ta)的家(jia)人也感覺精神(shen)好(hao)了(le)(le)很(hen)多。最后，全家(jia)人議論(lun)該給這(zhe)草起個名字(zi)。老(lao)農(nong)說：“是老(lao)黃(huang)牛吃(chi)了(le)(le)這(zhe)草拉犁有勁，我姓旁(pang)，在旁(pang)字(zi)上加個草字(zi)頭，就叫‘牛蒡(bang)’吧。”
