一、冰淇淋粉怎么做冰淇淋

冰(bing)淇(qi)(qi)淋(lin)(lin)粉(fen)是專(zhuan)門用來制作冰(bing)淇(qi)(qi)淋(lin)(lin)的，家庭制作冰(bing)淇(qi)(qi)淋(lin)(lin)可(ke)以用，冰(bing)淇(qi)(qi)淋(lin)(lin)店也會用到(dao)，那么冰(bing)淇(qi)(qi)淋(lin)(lin)粉(fen)如(ru)何做冰(bing)淇(qi)(qi)淋(lin)(lin)呢？

1、家庭版做法

（1）調粉：用買來的冰淇淋粉和水、牛奶（按自(zi)已的口味調(diao)放(fang)）按一定比例(li)混合(he)，攪拌(ban)均勻。

（2）攪拌(ban)均勻后(hou)，靜置15分鐘，放入冰(bing)箱冷凍，每隔(ge)半小時拿(na)出(chu)來攪拌(ban)一次(ci)，反復3~4次(ci)即(ji)可取出(chu)食用。

2、冰淇淋機版做法

（1）配置冰淇淋料漿(jiang)：冰淇淋粉與純牛奶(nai)按1：3的(de)比例制作料漿(jiang)。料漿(jiang)要攪(jiao)拌均勻，不允許(xu)有未融顆粒或雜質。

（2）冰(bing)(bing)淇淋料(liao)漿在常溫下(xia)靜置(zhi)15分鐘(zhong)后，在不斷攪拌的(de)情況下(xia)將冰(bing)(bing)淇淋粉(fen)緩緩倒入冰(bing)(bing)淇淋機的(de)儲料(liao)缸，料(liao)漿通過(guo)膨(peng)化(hua)管進(jin)入冷(leng)凍缸。

（3）待料漿充(chong)滿冷凍缸后(hou)，按(an)“自動(dong)(dong)”鍵啟動(dong)(dong)機器，進入自動(dong)(dong)工作模式，也可按(an)“清洗”鍵，將料漿充(chong)分攪拌后(hou)，再按(an)“自動(dong)(dong)”鍵。

（4）待顯示屏上成型比例顯示為(wei)99時，表明制冷缸(gang)中的(de)冰(bing)淇(qi)淋已經制作完(wan)成。取(qu)一只蛋筒或(huo)其他容器放在出(chu)料口(kou)處，拉下對應的(de)手柄，放出(chu)冰(bing)淇(qi)淋，完(wan)成后推回手柄即可。

二、冰淇淋粉做冰淇淋注意事項

1、要(yao)確保買的冰淇(qi)淋粉是正規的，千萬不要(yao)去買假(jia)冒(mao)的冰淇(qi)淋粉。

2、使用(yong)前先看(kan)冰淇淋粉的(de)說(shuo)明對比(bi)(bi)，一(yi)定(ding)要正確按(an)照說(shuo)明水喝(he)冰淇淋粉的(de)比(bi)(bi)例調配，千萬不要抱著無所謂多少的(de)心態去(qu)進(jin)行對比(bi)(bi)調配。

3、攪拌時，要(yao)進行(xing)充分攪拌，一定要(yao)攪拌均勻起(qi)很(hen)多沫為止(zhi)，有(you)條件可以用攪拌器，沒有(you)的話用多雙筷子也行(xing)。

4、攪(jiao)拌好的(de)冰淇淋粉(fen)千萬不要立即放(fang)(fang)入(ru)冰箱(xiang)里，應該靜(jing)放(fang)(fang)15分鐘(zhong)，然(ran)后再放(fang)(fang)入(ru)冰箱(xiang)中冷藏，這樣(yang)有助(zhu)于(yu)冰淇淋的(de)膨化。

三、做冰淇淋一定要用冰淇淋粉嗎

不一(yi)定，但冰(bing)淇(qi)(qi)淋(lin)(lin)粉制作(zuo)冰(bing)淇(qi)(qi)淋(lin)(lin)更方便。

冰(bing)(bing)淇淋(lin)粉有各種口味(wei)，食(shi)(shi)材(cai)都(dou)是配(pei)比好(hao)的(de)，只需再加入牛(niu)奶或者水，再和(he)冰(bing)(bing)淇淋(lin)粉融化后放入冰(bing)(bing)箱冷凍即可(ke)做(zuo)出(chu)；沒有冰(bing)(bing)淇淋(lin)粉的(de)話也可(ke)以自(zi)己搭配(pei)食(shi)(shi)材(cai)制作冰(bing)(bing)淇淋(lin)，不過(guo)自(zi)己搭配(pei)食(shi)(shi)材(cai)可(ke)能(neng)比例不對(dui)，影響味(wei)道(dao)，而且(qie)做(zuo)出(chu)來(lai)的(de)冰(bing)(bing)淇淋(lin)很(hen)容(rong)易出(chu)現冰(bing)(bing)渣。