2023年流行洋酒

1、享樂革命

消費者在(zai)其(qi)飲酒(jiu)(jiu)場(chang)景(jing)中將(jiang)遠(yuan)離(li)傳(chuan)(chuan)統，尋求新(xin)的體驗。受此影(ying)響，我們將(jiang)看到，隨著(zhu)人(ren)們嘗(chang)試在(zai)家中制作或在(zai)傳(chuan)(chuan)統和新(xin)式消費場(chang)所享用洋(yang)酒(jiu)(jiu)，新(xin)的配方以(yi)及有趣、輕佻的口味(wei)將(jiang)嶄(zhan)露(lu)頭(tou)角(jiao)。

2、顛覆性的口(kou)味(wei)

2023年將迎來一個新時代，人們將重新定義慶祝的時間和地點，以及使用哪種酒和口味來慶祝。混合工作模式讓40%的美國和英國民眾選擇在夜幕降臨之前便享用烈酒和雞尾酒。這一變化引發辣味飲品訂單量上升，同時基于龍舌蘭和伏特加的雞尾酒出現了更加前衛的口味，配料包括了墨西哥辣椒和辣(la)椒仔。2022年百加得全球(qiu)品(pin)牌形象大(da)使(shi)調查顯示(shi)，苦(ku)味(wei)依然大(da)受歡迎，超過(guo)30%的酒保在選擇配料時(shi)將目(mu)光(guang)投(tou)向了(le)咖啡、芳香性苦(ku)素劑，以及紅茶菌和牛奶(nai)酒等酵素。

3、回憶過去

2023年，消費者將尋求那些能夠讓其回憶起美好時光的洋酒，Mintel研究(jiu)顯示，25-44歲的(de)消費者有極大可能喜歡那(nei)些能夠(gou)讓(rang)(rang)其(qi)回想起過去(qu)的(de)事物。人們將會尋求(qiu)那(nei)些能夠(gou)讓(rang)(rang)其(qi)記憶回到過去(qu)的(de)洋(yang)酒(jiu)(jiu)和口味，并(bing)享受經典的(de)品味酒(jiu)(jiu)，例如馬(ma)爹(die)利(li)、內(nei)格羅尼酒(jiu)(jiu)、高杯酒(jiu)(jiu)以及通過賦予新意而得(de)到提升的(de)老派(pai)烈酒(jiu)(jiu)。

4、虛擬實驗

事實證明，數字領域有益于飲酒(jiu)技術的發展，能夠在發現、創造和享(xiang)用方面提(ti)供獨(du)特的方式。2023年，得益于數字商務的便利性，按需隨選的飲品和體驗將繼續獲得加速發展。在美國的受訪者中，31%計劃在明年更多地使用在線送貨服務，將洋酒送至家門口。

憑借固有(you)(you)的(de)(de)開放性，數(shu)字(zi)空間有(you)(you)望打(da)造飲品(pin)(pin)教育和實驗方(fang)面的(de)(de)新路徑。具有(you)(you)前瞻性思維的(de)(de)品(pin)(pin)牌將使(shi)用游戲化策略來提(ti)升(sheng)這種概念的(de)(de)吸引力。技術(shu)研究公司Gartner預(yu)測，到2026年，25%的民眾每天將(jiang)(jiang)至少耗費1個小時的時間在元宇宙(zhou)中工作(zuo)、購物、社交或消費娛樂產品(pin)，而(er)烈酒(jiu)品(pin)牌將(jiang)(jiang)繼續探索(suo)web3體驗，用(yong)于提(ti)升現(xian)有受(shou)眾的消費意愿，同時吸引新(xin)受(shou)眾。

5、品質品鑒

極簡(jian)主義正逐漸成為(wei)高(gao)端飲(yin)酒場(chang)所的(de)(de)一種趨勢(shi)，此類場(chang)所的(de)(de)客戶(hu)關(guan)注(zhu)的(de)(de)是高(gao)品質配料，以及能夠以更簡(jian)單的(de)(de)形式加(jia)以呈(cheng)現。72%的(de)(de)(de)(de)酒保稱(cheng)，他們看(kan)到極為明顯(xian)的(de)(de)(de)(de)高端化(hua)(hua)趨勢，龍舌蘭酒是首選，隨后是單一麥(mai)芽威士忌(ji)、陳釀(niang)朗(lang)姆酒和麥(mai)斯卡爾酒。基于朗(lang)姆酒的(de)(de)(de)(de)雞尾酒大受歡迎，推動了整個烈酒領域的(de)(de)(de)(de)增長和高端化(hua)(hua)。2022年百加得全球品牌形(xing)象大使調查發現(xian)，32%的(de)(de)(de)(de)酒保預(yu)計在明年將(jiang)看(kan)到陳釀(niang)朗(lang)姆酒的(de)(de)(de)(de)不斷(duan)高端化(hua)(hua)。

審慎飲用雞尾酒。隨著審慎飲酒運動走向成熟，消費者希望看到與其相關的品牌秉持類似價值觀，這種趨勢鼓勵行業內的現有舉措向著可持續性和社區建設發展。從全球來看，超過半數的受訪者表示，可回收的包裝對于其烈酒購買決定至關重要。這一(yi)(yi)理念也擴張到了烈酒消費領(ling)域，市場上(shang)涌現(xian)出一(yi)(yi)類新的NoLo（無酒精或低酒精）飲酒者。在(zai)特定(ding)場(chang)合甚至(zhi)同一晚上(shang)用Nolo飲品取代酒精飲品的人群將(jiang)不斷(duan)擴大(da)。對NoLo飲品的興趣在(zai)英國和美國之外的新市場(chang)也將(jiang)有所(suo)擴大(da)，全(quan)球57%的受訪者稱，他們(men)將(jiang)參與2023年的Dry January和/或Sober October活動。

目前國內流行什么洋酒

目前(qian)國內主要經銷洋酒品種包括以下幾種，我國比較廣(guang)泛的是白蘭地、威士忌和伏(fu)特加，品牌有馬(ma)爹利、人(ren)頭(tou)馬(ma)、軒尼(ni)詩等。

1、馬(ma)爹利系列：藍帶、金牌(pai)、XO、皇家禮盒，名(ming)仕。

2、軒尼詩系列：XO、VSOP禮盒、長頸FOV 3）人頭馬系列：路易十三、人頭馬金色年代、人頭馬超級、人頭馬金標、人馬、銀寶、君度XO、人頭(tou)馬VSOP、Jim Beam(占邊公(gong)司(si)產(chan)(chan)品(pin))、CLUB(君(jun)度公(gong)司(si)產(chan)(chan)品(pin))、金雀(que)、威雀(que)（高(gao)原釀酒公(gong)司(si)產(chan)(chan)品(pin)）等。

3、拿(na)破(po)侖系列：拿(na)破(po)侖XO、拿破侖VSOP禮盒，百靈壇(tan)十二年(nian)，百靈壇(tan)特醇。

4、百事(shi)吉(ji)系列：豪情禮盒(he)、皇牌百事(shi)吉(ji)、百事(shi)吉(ji)XO、百事(shi)吉VSOP、蒙(meng)(meng)特(te)伯(bo)爵(jue)VSOP、蒙(meng)(meng)特(te)伯(bo)爵(jue)XO、皇家(jia)十(shi)二年禮盒（皇家(jia)威士忌）。

5、貴族(zu)系列：貴族(zu)豪門、貴族(zu)寶(bao)典。

現在酒吧流行喝什么洋酒

1、威士(shi)忌(ji)：按產區分為四大類：蘇格蘭威士(shi)忌(ji)、愛爾(er)蘭威士(shi)忌(ji)、波(bo)本威士(shi)忌(ji)、加拿大威士(shi)忌(ji)等。

2、伏特加：是前蘇聯的國酒，是世(shi)界(jie)上唯一一種沒有酒精味的酒。

3、莫吉(ji)托：這款酒是(shi)由搗碎的(de)薄(bo)荷(he)葉、白朗姆、檸檬混合(he)后加蘇打水而成的(de)，口(kou)味(wei)是(shi)清新的(de)酸甜味(wei)道當中包含著薄(bo)荷(he)的(de)香氣，之余朗姆的(de)味(wei)道本身能(neng)保留多少害的(de)看調酒師了(le)。

5、長島冰茶：其配方(fang)包括(kuo)4種基酒，橙皮酒，糖漿、檸(ning)檬汁和可(ke)樂，可(ke)樂主(zhu)要(yao)是用(yong)于調(diao)色，關于長島冰茶，真的純粹是因為外(wai)觀看起來像冰茶而已(yi)。