冬吃根是什么意思

冬季，正是不少根莖類蔬菜新鮮上市的時候，蘿(luo)卜、紅薯、土豆、山藥等根莖作物(wu)普(pu)遍(bian)含有豐富的碳(tan)水化(hua)合、膳食纖維、抗氧(yang)化(hua)成分和礦物(wu)質，不(bu)僅可以(yi)(yi)提供必需(xu)的營養(yang)素，而且可以(yi)(yi)用來替代部分主食，給機(ji)體提供更多的熱量，幫(bang)助人(ren)體增強御寒能力，利于冬天身體調整，正好符(fu)合補冬之需(xu)。

冬吃根菜有哪些

1、蘿卜

俗(su)話(hua)說：“冬(dong)吃(chi)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)夏吃(chi)姜，不(bu)用醫(yi)生(sheng)開(kai)藥方”。要說(shuo)冬(dong)天(tian)能(neng)霸占(zhan)菜(cai)攤子的(de)(de)，非蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)莫屬(shu)了。白蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)生(sheng)食(shi)(shi)性(xing)涼味辛，有(you)清熱生(sheng)津(jin)、消食(shi)(shi)化滯(zhi)的(de)(de)功效，能(neng)夠解決冬(dong)天(tian)人(ren)們(men)因進(jin)食(shi)(shi)諸多羊肉等熱性(xing)食(shi)(shi)物所致的(de)(de)內熱盛、消化不(bu)良等問題，而且還能(neng)有(you)效促進(jin)胃(wei)腸蠕動，加快體內毒(du)素和有(you)害物質的(de)(de)排泄(xie)，具有(you)排毒(du)通(tong)便之功效。青蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)少辛辣味，性(xing)微寒，含(han)(han)有(you)較多纖(xian)維(wei)素，含(han)(han)水量(liang)高(gao)，熱量(liang)少，易產(chan)生(sheng)飽腹感，有(you)助(zhu)于減(jian)肥。紅蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)，又名胭(yan)脂蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)，它含(han)(han)有(you)豐富的(de)(de)花青素，這不(bu)但讓蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)本身看起來很美麗，還具有(you)較強的(de)(de)抗氧化作用，能(neng)夠清除自由基(ji)，抵(di)御衰(shuai)老，增強血管(guan)彈性(xing)。

2、紅薯

冬(dong)天(tian)是吃紅(hong)薯(shu)的(de)好季節，無論是蒸著吃，還(huan)是烤著吃，都非常美味。紅(hong)薯(shu)含有(you)大量膳食纖維和(he)果膠，能促(cu)進(jin)胃腸(chang)道蠕動，幫助食物消化，具有(you)潤腸(chang)通便(bian)的(de)作用，對預防冬(dong)季便(bian)秘有(you)顯著效果。另外，紅(hong)薯(shu)中還(huan)含有(you)豐富的(de)β-胡蘿卜(bu)素(su)，不僅(jin)能幫助人體補充維生素(su)A，還具有抗氧化功能(neng)。另外，冬季(ji)常吃(chi)紅薯對保(bao)持血管彈(dan)性，預防動脈粥樣硬化也十分有益(yi)。

3、山藥

冬(dong)吃(chi)山藥(yao)(yao)，勝過吃(chi)補(bu)藥(yao)(yao)。山藥(yao)(yao)是(shi)一種藥(yao)(yao)食(shi)同源的食(shi)材(cai)，自(zi)古即(ji)被視為物美價廉的補(bu)虛佳品(pin)，它含有多(duo)種有益(yi)人體健康的營(ying)養素，如淀粉(fen)酶(mei)、多(duo)酚氧化(hua)(hua)酶(mei)、黏液蛋白、碳水化(hua)(hua)合物、薯蕷皂(zao)苷(gan)、膽堿、粘多(duo)糖及各種礦物質，不(bu)僅能(neng)(neng)增(zeng)強脾胃(wei)功(gong)(gong)能(neng)(neng)，促進消化(hua)(hua)，還具(ju)有滋陰潤肺、預防動脈粥樣硬(ying)化(hua)(hua)等(deng)功(gong)(gong)能(neng)(neng)。

4、蓮藕

俗話說：“夏采蓮子冬挖藕”。蓮藕也是冬季常見的食材之一，含有豐富的碳水化合物、維生素B族、維生(sheng)素C、膳食纖維(wei)、黏液蛋白、鎂、鐵、銅、鉀、錳、鋅(xin)等營養素，還含有單寧(ning)、維(wei)生素K及多(duo)酚類物(wu)質等特(te)殊成分。蓮藕生(sheng)吃性寒味(wei)甘，有涼血(xue)止(zhi)血(xue)、養陰生(sheng)津、止(zhi)嘔消渴等功效(xiao)，熟吃則性溫味(wei)甘，能(neng)夠健(jian)脾養胃、養血(xue)補虛、強筋健(jian)骨，是虛弱之人的食療佳品。

5、冬筍

“遠傳(chuan)冬(dong)(dong)筍(sun)(sun)味，更(geng)覺(jue)彩衣濃”。冬(dong)(dong)筍(sun)(sun)一般(ban)在(zai)農歷十月上市，是(shi)公(gong)認的筍(sun)(sun)中皇后(hou)，它(ta)肉質(zhi)細嫩(nen)(nen)，潔白如玉，清(qing)香爽口(kou)，素有“金衣白玉，蔬中一絕”之美(mei)譽(yu)。相較于春筍(sun)(sun)，冬(dong)(dong)筍(sun)(sun)的肉質(zhi)更(geng)為(wei)細嫩(nen)(nen)，味道也更(geng)鮮美(mei)。冬(dong)(dong)筍(sun)(sun)中含有蛋白質(zhi)、纖(xian)維素、維生素、多種氨基酸(suan)、鈣、鐵、磷以及含氮物(wu)質(zhi)等，具有很(hen)高(gao)的營(ying)養價值。