夏吃葉指的是什么食物

1、菠菜

常吃菠菜可以降低心(xin)(xin)臟病的(de)發病率(lv)，而(er)且(qie)心(xin)(xin)臟病患者病發時，成(cheng)功挽(wan)救率(lv)還(huan)會提高。因為菠菜中含有豐(feng)富的(de)亞(ya)(ya)硝酸鹽，當患者心(xin)(xin)臟病發作時，亞(ya)(ya)硝酸鹽就可以轉化(hua)成(cheng)一氧(yang)化(hua)氮氣體，幫助拓寬或疏通動脈(mo)，進而(er)讓(rang)更多的(de)氧(yang)氣到達心(xin)(xin)臟，防止心(xin)(xin)臟缺(que)氧(yang)而(er)導致惡(e)果。

2、小白菜

小白菜又稱上海青或油白菜，是夏季常見蔬菜，它是鉀元素的一個最佳來源，而鉀元素有助于增長肌肉和保持血壓處于正常水平。它還富含多種維生素，能增強免疫系統功能，增加白血球的活性和提高人體對毒素所產生的反應。

3、茼蒿

茼蒿具有行(xing)肝氣，消食開(kai)胃(wei)，通(tong)便利(li)腑(fu)的作(zuo)用。茼蒿中(zhong)含(han)(han)有特殊香味的揮發油，有助于寬中(zhong)理氣，消食開(kai)胃(wei)，增加食欲。其所含(han)(han)的粗纖維(wei)還有助腸(chang)道(dao)蠕動，促進(jin)排便，通(tong)腑(fu)利(li)腸(chang)。

4、薺菜

芥菜是(shi)常見(jian)的(de)十(shi)字花科(ke)蔬菜，這種綠(lv)葉(xie)蔬菜的(de)營養價值較高，草酸(suan)含(han)量也低(di)。薺菜的(de)食用部位是(shi)嫩莖(jing)葉(xie)，營養極為(wei)豐(feng)富，所含(han)的(de)維生素C是大白菜的兩倍多，且(qie)能(neng)阻(zu)斷亞硝胺在腸道的形(xing)成(cheng)，降(jiang)低胃癌和食管癌的發病率。

5、紫生菜

紫色生(sheng)菜口(kou)感脆爽，花青素含量(liang)很高，還富含維生(sheng)素C、B族維(wei)生(sheng)素及大量礦物質。紫生(sheng)菜(cai)味道甘甜微(wei)苦(ku)，是生(sheng)食中的上(shang)品。將紫生(sheng)菜(cai)和圣(sheng)女果(guo)(guo)、紫甘藍(lan)、甜椒等蔬菜(cai)水果(guo)(guo)切(qie)碎混合(he)后，加(jia)入酸奶(nai)就是美味的生(sheng)菜(cai)沙拉。

6、穿心蓮

這種有著厚墩墩、油(you)亮(liang)亮(liang)綠葉子(zi)的(de)菜(cai)在這個季節吃再合適不過了。穿心(xin)(xin)蓮中含(han)有穿心(xin)(xin)蓮酯(zhi)等天然(ran)消炎(yan)(yan)(yan)和抗病毒成(cheng)分，在春(chun)天食(shi)用它，對(dui)流行性(xing)感冒、肺(fei)炎(yan)(yan)(yan)，愛發作的(de)咽(yan)喉炎(yan)(yan)(yan)、口角炎(yan)(yan)(yan)、高血壓、膽(dan)囊炎(yan)(yan)(yan)都有預防和治(zhi)療(liao)作用。

夏吃葉有哪些好處

1、預防骨質疏松

提供大量(liang)的鈣鉀鎂(mei)元素(su)和維生(sheng)素(su)K。充足的(de)鉀鎂元(yuan)素供應(ying)能減少鈣的(de)流(liu)失，而維生素K對于鈣元素沉積到骨(gu)膠原上是(shi)(shi)必需的。同時，很多(duo)綠葉(xie)蔬菜(cai)富含(han)鈣而草酸含(han)量并(bing)不高，如油菜(cai)、小白(bai)菜(cai)、芹(qin)菜(cai)等，也(ye)是(shi)(shi)鈣元素的較(jiao)好來源。

2、保證正常視力

提供(gong)大(da)量的胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su)和葉黃(huang)素(su)。所有深綠色(se)葉菜都富含胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su)和葉黃(huang)素(su)。目前的測定發(fa)現，菠菜等深綠色(se)葉菜中的葉黃(huang)素(su)含量最(zui)高(gao)。胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su)可以(yi)在(zai)人體中轉變為維生素(su)A，而在(zai)暗(an)光(guang)和光(guang)線強弱變化時維生素A的(de)消(xiao)耗會增(zeng)加。葉黃素不僅有利于幫助緊張用(yong)眼(yan)人群預(yu)防(fang)眼(yan)睛疲(pi)勞，還對預(yu)防(fang)老年性視網膜黃斑變性有肯定作用(yong)。

3、控制體重

和番茄、蘿卜、冬瓜等蔬菜相比，綠葉蔬菜膳食纖維含量較高，在一餐中食用半斤少油烹調的綠葉蔬菜能有效增加飽感，延緩食物在胃里的排空速度，有利于控制食量。減肥者的膳食中必須包括大量的綠葉蔬菜，能在減少主食、減少油脂的同時避免饑餓感，保證減肥過程可持續。

5、提高運動能力

深綠色葉(xie)菜中富含硝酸鹽，而硝酸鹽本(ben)身無毒，它在(zai)被(bei)人體攝入之后緩慢地轉(zhuan)變為(wei)一氧化(hua)氮，起到擴展(zhan)血(xue)管、改善(shan)血(xue)液循(xun)環的(de)作用(yong)，不僅有利于預防心血(xue)管病的(de)發作，而且能(neng)提高運(yun)動員的(de)最大耗氧量，提高運(yun)動能(neng)力(li)。