一、企業生產學生奶有哪些要求

學生飲用奶生(sheng)產企(qi)業(ye)(ye)是學(xue)(xue)生(sheng)飲(yin)用(yong)奶(nai)的供應方，承擔食品(pin)(pin)安全(quan)主體責任。申請使用(yong)“中(zhong)國(guo)學(xue)(xue)生(sheng)飲(yin)用(yong)奶(nai)”標(biao)志(zhi)的乳品(pin)(pin)企(qi)業(ye)(ye)，在必須(xu)具備(bei)(bei)《中(zhong)華人民共(gong)和(he)國(guo)食品(pin)(pin)安全(quan)法(fa)》《乳品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)(liang)安全(quan)監(jian)督管(guan)理條例(li)》及(ji)相關(guan)法(fa)律法(fa)規(gui)和(he)國(guo)家食品(pin)(pin)安全(quan)標(biao)準規(gui)定的生(sheng)產場(chang)所(suo)、設(she)(she)施設(she)(she)備(bei)(bei)、設(she)(she)備(bei)(bei)布局、工(gong)(gong)藝(yi)流程、規(gui)章(zhang)制度(du)、技(ji)術管(guan)理人員和(he)質(zhi)量(liang)(liang)保(bao)(bao)證體系等基本條件的前提下，同時還(huan)在加工(gong)(gong)能力、質(zhi)量(liang)(liang)管(guan)理、奶(nai)源基地、配送系統、管(guan)理制度(du)等方面提出更高(gao)要(yao)求(qiu)，從而(er)保(bao)(bao)障學(xue)(xue)生(sheng)飲(yin)用(yong)奶(nai)質(zhi)量(liang)(liang)安全(quan)。具體要(yao)求(qiu)包(bao)括：

1、加工能(neng)力：日處(chu)理（兩(liang)班(ban)）生(sheng)牛乳能(neng)力達到(dao)200噸以上；具(ju)備生(sheng)產(chan)基礎(chu)和經驗(yan)，從事(shi)液(ye)體乳生(sheng)產(chan)三(san)年(nian)以上。

2、新(xin)鮮奶(nai)源：生產學生飲用(yong)奶(nai)只能(neng)以生牛(niu)乳(ru)為(wei)原料加工，不使用(yong)、不添(tian)加復原乳(ru)及(ji)營養強化劑(ji)，即原料奶(nai)須(xu)來自新(xin)鮮優(you)質奶(nai)源。

3、產品(pin)標(biao)準：在全(quan)面執行(xing)國(guo)家食品(pin)安全(quan)標(biao)準的(de)基(ji)礎(chu)上，學生飲(yin)用奶(nai)原(yuan)料奶(nai)和產品(pin)的(de)營養成(cheng)分、衛生質(zhi)量主要指標(biao)高于國(guo)家標(biao)準。

4、質(zhi)量管理：必須通過(guo)乳制品(pin)良好生產規范、危害分析與關(guan)鍵控制點(dian)（HACCP）體系、ISO 9001質(zhi)量管理體系認證；有嚴(yan)格的(de)質(zhi)量控制能力，近三年(nian)內國家質(zhi)量監督(du)抽檢合格且沒有發生食品(pin)安全(quan)事故。

5、奶(nai)(nai)(nai)源(yuan)基(ji)地(di)(di)：必(bi)須是(shi)泌乳(ru)牛存欄在200頭以(yi)上的(de)奶(nai)(nai)(nai)牛場(chang)；通(tong)過學生(sheng)飲(yin)(yin)用奶(nai)(nai)(nai)奶(nai)(nai)(nai)源(yuan)基(ji)地(di)(di)管理規范評估認定并備案(an)，生(sheng)牛乳(ru)質量(liang)在符合國家食品安全標準的(de)基(ji)礎上達(da)到學生(sheng)飲(yin)(yin)用奶(nai)(nai)(nai)原(yuan)料奶(nai)(nai)(nai)標準。

6、配送(song)系統(tong)：企業自(zi)身(shen)組建的配送(song)系統(tong)或者委托配送(song)服(fu)務(wu)。有專用(yong)(yong)(yong)配送(song)車(che)輛和(he)配送(song)人(ren)員(yuan)，做到定時、定點配送(song)。配送(song)到校的學生飲(yin)用(yong)(yong)(yong)奶(nai)產品必須保(bao)證(zheng)飲(yin)用(yong)(yong)(yong)當日距離保(bao)質期(qi)到期(qi)30天以上。配送(song)車(che)輛為封(feng)閉式的廂式貨車(che)，保(bao)持清潔、定期(qi)消毒(du)。

7、專門(men)制度(du)(du)：針對學(xue)生飲用(yong)奶的(de)原料奶供應、包裝材(cai)料采(cai)購(gou)、加(jia)工生產(chan)、配送服務(wu)等(deng)建立專門(men)的(de)生產(chan)管理制度(du)(du)；設有專職或兼(jian)職人員(yuan)負責學(xue)生飲用(yong)奶工作；建有學(xue)生飲用(yong)奶產(chan)品(pin)追溯體系(xi)、食品(pin)安(an)全事故(gu)處(chu)置(zhi)預案等(deng)。

除(chu)通過上述比一(yi)般乳(ru)品(pin)企業更(geng)高的要求(qiu)，強(qiang)化準入門檻外，中國(guo)奶(nai)業協會還建立了學生飲用奶(nai)生產(chan)(chan)企業考核制度(du)和退出機(ji)制，對學生飲用生產(chan)(chan)企業實施動態管理(li)，促(cu)使企業不斷(duan)加強(qiang)自身(shen)能力建設(she)和食品(pin)安全風險過程(cheng)控制，保持良好的狀態，提升自身(shen)品(pin)牌水平。

另外，為了(le)給學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)提供安全、營養的(de)(de)優質牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)，中國(guo)(guo)奶(nai)(nai)(nai)業(ye)協會根據(ju)(ju)我國(guo)(guo)目(mu)前較高(gao)生(sheng)(sheng)產水(shui)平(ping)的(de)(de)規(gui)模奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)場標(biao)(biao)準(zhun)，對接(jie)(jie)奶(nai)(nai)(nai)業(ye)發達國(guo)(guo)家(jia)的(de)(de)先進(jin)(jin)標(biao)(biao)準(zhun)，頒布了(le)學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)飲(yin)用(yong)(yong)奶(nai)(nai)(nai)系(xi)列團體(ti)標(biao)(biao)準(zhun)，包括(kuo)《學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)飲(yin)用(yong)(yong)奶(nai)(nai)(nai)生(sheng)(sheng)牛(niu)乳》《學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)飲(yin)用(yong)(yong)奶(nai)(nai)(nai) 純(chun)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)》《學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)飲(yin)用(yong)(yong)奶(nai)(nai)(nai) 滅菌調制(zhi)乳》《學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)飲(yin)用(yong)(yong)奶(nai)(nai)(nai) 中國(guo)(guo)學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)飲(yin)用(yong)(yong)奶(nai)(nai)(nai)標(biao)(biao)志》，以及保(bao)障原(yuan)料奶(nai)(nai)(nai)生(sheng)(sheng)產供應的(de)(de)《學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)飲(yin)用(yong)(yong)奶(nai)(nai)(nai) 奶(nai)(nai)(nai)源(yuan)基地管理(li)規(gui)范》。根據(ju)(ju)中國(guo)(guo)奶(nai)(nai)(nai)業(ye)協會《國(guo)(guo)家(jia)“學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)飲(yin)用(yong)(yong)奶(nai)(nai)(nai)計劃”推廣管理(li)辦法(fa)》，學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)飲(yin)用(yong)(yong)奶(nai)(nai)(nai)奶(nai)(nai)(nai)源(yuan)基地和(he)學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)飲(yin)用(yong)(yong)奶(nai)(nai)(nai)產品必須符合以上團體(ti)標(biao)(biao)準(zhun)。這一(yi)系(xi)列標(biao)(biao)準(zhun)是(shi)在執行國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)準(zhun)的(de)(de)基礎(chu)上，對接(jie)(jie)國(guo)(guo)際先進(jin)(jin)標(biao)(biao)準(zhun)，提出的(de)(de)更高(gao)要求，有別于市場銷售的(de)(de)一(yi)般乳制(zhi)品。

二、學生飲用奶標志認證如何申請使用

“中國學(xue)(xue)生(sheng)飲(yin)用(yong)(yong)奶”標(biao)(biao)志是用(yong)(yong)以標(biao)(biao)識在學(xue)(xue)校推廣的(de)學(xue)(xue)生(sheng)飲(yin)用(yong)(yong)奶安(an)全、營養的(de)專用(yong)(yong)標(biao)(biao)志。根據中國奶業協會《國家“學(xue)(xue)生(sheng)飲(yin)用(yong)(yong)奶計(ji)劃”推廣管理辦法》，“中國學(xue)(xue)生(sheng)飲(yin)用(yong)(yong)奶”標(biao)(biao)志由乳(ru)品企業自(zi)愿申請使用(yong)(yong)，經中國奶業協會許可后免費使用(yong)(yong)。

國(guo)家(jia)“學(xue)生(sheng)飲(yin)用奶計劃”推廣(guang)工作方式調整后，對學(xue)生(sheng)飲(yin)用奶生(sheng)產(chan)企(qi)業(ye)由行(xing)政(zheng)審批備案轉變為(wei)標識許(xu)可使用管理。對申請使用中國(guo)學(xue)生(sheng)飲(yin)用奶標志(zhi)的企(qi)業(ye)，需(xu)經政(zheng)府主管部門(men)生(sheng)產(chan)許(xu)可、第三方質量管理體系認證、省級(ji)學(xue)生(sheng)飲(yin)用奶工作機構推薦(jian)和中國(guo)奶業(ye)協(xie)會(hui)考核的綜合評定，中國(guo)奶業(ye)協(xie)會(hui)對符合條件的企(qi)業(ye)實行(xing)注(zhu)冊(ce)，許(xu)可使用“中國(guo)學(xue)生(sheng)飲(yin)用奶”標志(zhi)，授予“中國(guo)學(xue)生(sheng)飲(yin)用奶生(sheng)產(chan)企(qi)業(ye)”證書、標牌。

“中國學生飲用奶”標志的使用，有利于樹立中國學生飲用奶品牌形象，打造學生飲用奶高標準、高品質(zhi)和優質(zhi)服務的品牌形(xing)象，促(cu)進國家學生飲用奶計劃的推廣實施。