一、學生奶為什么有食品添加劑

聯合國糧(liang)農(nong)組(zu)織(zhi)（FAO）和世(shi)界(jie)衛生組(zu)織(zhi)（WHO）聯合食(shi)品(pin)(pin)法規委員會對(dui)食(shi)品(pin)(pin)添加(jia)劑定(ding)義為(wei)：食(shi)品(pin)(pin)添加(jia)劑是有意識地一般以少量添加(jia)于(yu)食(shi)品(pin)(pin)，以改善食(shi)品(pin)(pin)的外觀、風味和組(zu)織(zhi)結構或貯存性質(zhi)的非營養物質(zhi)。

按照國家標準和配方，在“學生奶”中加入少(shao)量食(shi)品添加劑，只是(shi)為了改變學生奶的(de)口味和口感，延長保質期，其劑量和工(gong)藝受到嚴格的(de)監(jian)管(guan)和控(kong)制，所以少(shao)量食(shi)品添加劑的(de)使用不會影(ying)響身體的(de)健康。

二、學生奶為什么是調制乳

調(diao)制(zhi)乳(ru)(ru)是(shi)以不低(di)于(yu)80%的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)牛(niu)(niu)（羊）乳(ru)(ru)或(huo)復原乳(ru)(ru)為主(zhu)要(yao)原料(liao)，添(tian)加其他原料(liao)或(huo)食(shi)品(pin)添(tian)加劑(ji)或(huo)營養強(qiang)化劑(ji)，采用適當的(de)(de)(de)殺菌(jun)等(deng)工藝制(zhi)成(cheng)的(de)(de)(de)液體產品(pin)。按照配料(liao)表的(de)(de)(de)書(shu)寫(xie)規則，調(diao)制(zhi)乳(ru)(ru)其主(zhu)要(yao)成(cheng)分是(shi)生(sheng)(sheng)牛(niu)(niu)乳(ru)(ru)，其次是(shi)水、白砂糖和食(shi)品(pin)添(tian)加劑(ji)。調(diao)制(zhi)乳(ru)(ru)蛋(dan)白質含(han)量至少要(yao)達到(dao)2.3%以上，如果(guo)蛋(dan)白質含(han)量不低(di)于(yu)1.0%，就稱之為乳(ru)(ru)飲料(liao)，所(suo)以調(diao)制(zhi)乳(ru)(ru)也算是(shi)牛(niu)(niu)奶(nai)。

純牛奶是(shi)(shi)一種(zhong)幾乎(hu)是(shi)(shi)沒(mei)有甜味的比較淡的牛奶(nai)，屬(shu)于常(chang)溫奶(nai)，使(shi)用的消(xiao)毒方(fang)法是(shi)(shi)超高溫滅菌(jun)奶(nai)，采用15秒(miao)左右(you)的135度高溫瞬間滅菌(jun)的，一般在常(chang)溫下可以保存(cun)6個月(yue)左右(you)。純牛奶的(de)成分只有(you)(you)生牛乳，其蛋白(bai)質含量(liang)必須達到2.9克每100毫(hao)升以上(shang)，有(you)(you)一(yi)些蛋白(bai)質含量(liang)高的(de)甚至可以達到3.5克每100毫(hao)升。

所以如果孩子愿意喝，純牛奶還是更優質的，一來蛋白質含量高，二來只是單純的牛奶沒有添加劑。不過純牛奶因為原料單一，它的口味也就只有一種，喜歡的會喝，不喜歡的碰都不會碰。而調制(zhi)乳(ru)，可以用生(sheng)牛乳(ru)，或者是(shi)復原乳(ru)，加(jia)上果汁、香(xiang)精、花色乳(ru)等，制(zhi)成各種口味，更容易(yi)被孩子(zi)接(jie)受。

雖然調制(zhi)乳不是(shi)100%的(de)牛奶，從(cong)整體的(de)營養來說確實比純牛奶差(cha)那么一點(dian)點(dian)，但是(shi)勝上孩子愛(ai)喝。相當于犧牲一小部分(fen)的(de)營養，而做到讓孩子愛(ai)喝，也(ye)是(shi)值得的(de)。

因此，讓學生喝調制乳是沒有辦法的辦法，有人說：喝總比不喝強，如果不要調制乳，那么很多孩子根本就不會喝奶，最后反而獲取不到營養。學生奶中的調(diao)制乳也(ye)是(shi)牛奶，對于孩(hai)子的生長發育也(ye)是(shi)大有幫助的。