一、學生奶為什么有食品添加劑

聯合國糧農組織（FAO）和(he)(he)世界衛生組織（WHO）聯合食品法規委員會對食品添(tian)加劑(ji)定義為：食品添(tian)加劑(ji)是有意識地一般以(yi)少量添(tian)加于食品，以(yi)改(gai)善(shan)食品的(de)外(wai)觀(guan)、風味和(he)(he)組織結構(gou)或(huo)貯(zhu)存性(xing)質的(de)非營養(yang)物質。

按照國家標準和配方，在“學生奶”中加入少(shao)(shao)量(liang)食(shi)品(pin)添(tian)加劑(ji)，只是為(wei)了(le)改變學生奶的(de)口(kou)味(wei)和(he)口(kou)感，延長保質期，其(qi)劑(ji)量(liang)和(he)工藝(yi)受到嚴格(ge)的(de)監管(guan)和(he)控制，所以少(shao)(shao)量(liang)食(shi)品(pin)添(tian)加劑(ji)的(de)使用(yong)不會(hui)影響(xiang)身體的(de)健康(kang)。

二、學生奶為什么是調制乳

調(diao)制乳是(shi)以(yi)不低于80%的(de)生牛(niu)（羊）乳或復原乳為(wei)(wei)主要(yao)原料(liao)，添(tian)加其他(ta)原料(liao)或食品(pin)添(tian)加劑或營(ying)養強化劑，采(cai)用適當的(de)殺菌等工藝制成的(de)液體產(chan)品(pin)。按照配(pei)料(liao)表的(de)書寫規則，調(diao)制乳其主要(yao)成分是(shi)生牛(niu)乳，其次是(shi)水、白砂糖和食品(pin)添(tian)加劑。調(diao)制乳蛋(dan)白質(zhi)含(han)量至少要(yao)達到(dao)2.3%以(yi)上(shang)，如果蛋(dan)白質(zhi)含(han)量不低于1.0%，就稱之(zhi)為(wei)(wei)乳飲料(liao)，所以(yi)調(diao)制乳也(ye)算是(shi)牛(niu)奶。

純牛奶是(shi)一種幾乎是(shi)沒(mei)有甜味(wei)的(de)比較淡的(de)牛奶，屬于(yu)常(chang)溫(wen)奶，使用的(de)消毒方法(fa)是(shi)超高(gao)溫(wen)滅菌奶，采用15秒左右的(de)135度(du)高(gao)溫(wen)瞬間滅菌的(de)，一般在常(chang)溫(wen)下可(ke)以保存(cun)6個(ge)月(yue)左右。純(chun)牛奶的(de)成分只有(you)生(sheng)牛乳(ru)，其蛋白質含量必須達到(dao)2.9克每(mei)(mei)100毫升(sheng)以上，有(you)一(yi)些蛋白質含量高的(de)甚至(zhi)可(ke)以達到(dao)3.5克每(mei)(mei)100毫升(sheng)。

所以如果孩子愿意喝，純牛奶還是更優質的，一來蛋白質含量高，二來只是單純的牛奶沒有添加劑。不過純牛奶因為原料單一，它的口味也就只有一種，喜歡的會喝，不喜歡的碰都不會碰。而調制乳，可(ke)以用生(sheng)牛乳，或(huo)者是復原乳，加上(shang)果汁、香精、花色(se)乳等，制成各種口味，更容易被孩子接受。

雖然調制乳不(bu)是(shi)(shi)100%的(de)(de)牛(niu)奶，從整體的(de)(de)營養來說(shuo)確實比(bi)純牛(niu)奶差那么一點點，但是(shi)(shi)勝上孩子愛(ai)喝。相(xiang)當于犧(xi)牲(sheng)一小部分的(de)(de)營養，而做到(dao)讓孩子愛(ai)喝，也是(shi)(shi)值得的(de)(de)。

因此，讓學生喝調制乳是沒有辦法的辦法，有人說：喝總比不喝強，如果不要調制乳，那么很多孩子根本就不會喝奶，最后反而獲取不到營養。學生奶中的調制乳(ru)也(ye)(ye)是牛奶，對(dui)于孩子(zi)的生長(chang)發育(yu)也(ye)(ye)是大(da)有幫助(zhu)的。