一、酒鬼酒是什么香型的酒

1、酒(jiu)鬼酒(jiu)的(de)香型(xing)是馥(fu)郁(yu)香。馥(fu)郁(yu)香為(wei)酒(jiu)鬼酒(jiu)獨創，所謂二者為(wei)兼(jian)，三者為(wei)復(fu)，馥(fu)郁(yu)香就是指酒(jiu)鬼酒(jiu)兼(jian)有濃(nong)、清、醬三大白(bai)酒(jiu)基本香型(xing)的(de)特征，一口三香，前濃(nong)、中清、后醬。

2、酒鬼酒采用高(gao)粱、糯米(mi)、大米(mi)、小麥和玉米(mi)五糧為原料釀(niang)造而成，色澤透明(ming)、諸香馥郁、入口綿甜(tian)圓潤、醇厚豐滿、香味協調(diao)、回(hui)味凈(jing)爽悠長。

3、原酒(jiu)使用陶壇(tan)分質貯(zhu)(zhu)存。成品(pin)酒(jiu)勾調(diao)采用貯(zhu)(zhu)存三年以上(shang)的(de)原酒(jiu)為基酒(jiu)，用貯(zhu)(zhu)存五年以上(shang)的(de)特殊調(diao)味酒(jiu)進行勾調(diao)。勾調(diao)加漿(jiang)用水(shui)選取經反滲透過濾處理的(de)泉(quan)水(shui)和地下(xia)水(shui)。

二、酒鬼酒的香型特點是什么

酒鬼酒公司始創的馥郁香型白酒，“濃、清、醬”三(san)香和諧(xie)共生，一口可(ke)品“前濃、中(zhong)清、后醬”馥郁(yu)三(san)香。

濃、清、醬三香共生原因：

1、小曲(qu)糖化：形(xing)成(cheng)清香香氣的主(zhu)要工藝；

2、清(qing)蒸(zheng)清(qing)燒：蒸(zheng)糧與(yu)蒸(zheng)酒徹(che)底分開，與(yu)清(qing)香型(xing)操作相似；

3、大曲(qu)續糟、大曲(qu)配醅發酵、泥窖提質增香(xiang)，是形成(cheng)濃香(xiang)香(xiang)氣的主要工藝；

4、使用中偏高溫大曲、堆(dui)積發酵可形成(cheng)醬香香氣的前(qian)體(ti)物質(zhi)，長期儲存生成(cheng)類似醬香的微量(liang)復(fu)雜成(cheng)分。

兩香為兼、三香為馥，馥郁香型酒鬼酒集“濃、清、醬”三香和諧共生，一口可品馥郁三香。入口能感受愉悅的濃香型之窖香，口中能體會到清爽的清香之乙酯香，品咽后能回味悠長的陳醬香，一口可品“前濃、中清、后醬”特風味。“色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿、香味協調、回味悠長”，具有馥郁香型的典型風格。酒鬼酒產品大全>>

酒鬼酒

酒鬼酒股份有限公司

• 發源地：湘西(xi)土家族(zu)苗(miao)族(zu)自治州
• 注冊資本(ben)：32492.9萬元

酒鬼酒自二十世紀八十年代上市以來，就以其獨特的包裝，獨特的酒質，行銷于市場。其包裝：麻袋陶瓶包裝出自湘西籍藝術大師黃永玉之手。酒鬼酒陶瓶的設計立意孤絕，妙手天成，平樸里顯功力，隨意中見灑脫，古拙別致，大樸大雅，是中國白酒包裝成功的典范之作，具有時代標桿意義。其酒體：酒鬼酒公司始創的馥郁香型白酒，色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿、香味協調、回味悠長。巧妙融合了“瀘型之濃香”、“汾型之清香”、“茅型之醬香”于一身，乃中國白酒的集大成之作，堪為神奇之釀。酒鬼酒以其形而彰顯文化... 更多>