洗蝦粉是什么東西

“洗蝦粉”的(de)主要組(zu)成成分包括(kuo)檸檬酸、焦亞硫酸鈉、草酸。

檸(ning)檬酸在(zai)自然界的(de)多種植物(wu)(wu)中(zhong)廣(guang)泛存(cun)在(zai)，也可(ke)人(ren)工(gong)合成(cheng)，易溶于水和(he)乙醇，是目前化學(xue)清(qing)洗中(zhong)用(yong)的(de)較(jiao)廣(guang)的(de)強(qiang)有機酸。檸(ning)檬酸為(wei)人(ren)體正常(chang)代(dai)謝物(wu)(wu)質，對人(ren)體無直(zhi)接(jie)危害，但高濃度接(jie)觸(chu)者(zhe)可(ke)能(neng)引起(qi)濕(shi)疹或其他不適，長(chang)期過量食(shi)(shi)(shi)用(yong)含檸(ning)檬酸的(de)食(shi)(shi)(shi)品，有可(ke)能(neng)導(dao)致(zhi)低鈣血癥。根據我國《食(shi)(shi)(shi)品安(an)全國家(jia)標(biao)準食(shi)(shi)(shi)品添(tian)加劑使用(yong)標(biao)準》（GB2760)，檸(ning)檬酸(suan)可以作為酸(suan)味劑在嬰幼兒配方食品等中按生產需要適量使用，但(dan)不能用于(yu)鮮水產品（如小龍(long)蝦(xia)）。

焦亞硫酸鈉主要用作漂白劑、防(fang)腐劑、疏松劑、抗氧(yang)化(hua)劑、護色(se)劑。使用焦亞硫(liu)(liu)(liu)酸鈉清洗(xi)小龍蝦(xia)的模擬試驗發現(xian)，可(ke)造成二氧(yang)化(hua)硫(liu)(liu)(liu)殘(can)留。在(zai)市(shi)場銷(xiao)售環節中，一旦洗(xi)蝦(xia)粉(fen)使用過(guo)量(liang)或浸泡時間過(guo)長，將無(wu)法控制二氧(yang)化(hua)硫(liu)(liu)(liu)殘(can)留量(liang)，存在(zai)食用安全(quan)風(feng)險。

草(cao)(cao)酸主要用作(zuo)還原劑(ji)和漂白劑(ji)，與氧化(hua)(hua)劑(ji)作(zuo)用易(yi)被氧化(hua)(hua)成二氧化(hua)(hua)碳(tan)和水。草(cao)(cao)酸酸性強，對(dui)人體(ti)危害大，長期微量(liang)攝入會(hui)在體(ti)內生成草(cao)(cao)酸鈣沉(chen)淀導致結石(shi)，攝入量(liang)大時也會(hui)影響人體(ti)的酸堿(jian)平(ping)衡，嚴重者可致死。我國《食(shi)品安全國家(jia)標準食(shi)品添加劑(ji)使用標準》（GB2760)中(zhong)并不包括(kuo)草酸，草酸不能作為(wei)食品添加劑在食品當中(zhong)添加使用(yong)。

泡蝦粉對人體有沒有傷害

洗蝦粉對人體有害，會損害(hai)人體的(de)(de)免(mian)疫系(xi)統，對身體的(de)(de)健康造成危害(hai)。

1、惡心嘔吐

洗蝦粉主要成分草酸是強酸性物質，容易(yi)對胃(wei)腸道造成刺激，可能會引起胃(wei)腸道蠕動紊亂，表現出惡心嘔(ou)吐的癥狀。

2、腹部疼痛

洗蝦(xia)粉(fen)進入到(dao)胃腸道(dao)，會(hui)對胃腸道(dao)黏膜造成損傷，容易引(yin)起胃潰瘍或是十二(er)指(zhi)腸潰瘍，表現出腹部疼痛(tong)。

3、皮膚瘙癢

如果是易過(guo)敏(min)體質的人群，在用洗蝦(xia)粉時直接(jie)接(jie)觸(chu)到皮(pi)膚(fu)，可能會導致皮(pi)膚(fu)發生過(guo)敏(min)反應(ying)，通常會表現為過(guo)敏(min)性濕(shi)疹(zhen)或(huo)過(guo)敏(min)性蕁(qian)麻疹(zhen)，并伴有劇烈的瘙癢(yang)，嚴重時可能會導致皮(pi)膚(fu)破(po)損或(huo)膿(nong)性分泌物滲(shen)出(chu)。

4、肝腎功能受損

洗蝦粉(fen)在攝入(ru)量比較多的情況下，還可(ke)能會對肝臟及腎臟功能造成損傷。因(yin)為洗蝦粉(fen)會破壞到人體(ti)的肌(ji)肉組織，導致肌(ji)紅(hong)蛋(dan)(dan)白(bai)迅速升(sheng)高，而肌(ji)紅(hong)蛋(dan)(dan)白(bai)主要是通過腎臟和肝臟排泄(xie)，所以會對腎功能和肝功能造成一定(ding)的不(bu)良影響(xiang)。