一、塑料砧板和木砧板的區別在哪

砧板又叫菜板，是用來切菜的廚房用品，它的材質眾多，其中比較常見的主要有塑料砧板和木砧板(ban)(ban)兩(liang)種，那(nei)么這(zhe)兩(liang)種砧板(ban)(ban)有什么區(qu)別呢？

1、材質區別

木(mu)砧(zhen)板(ban)是(shi)(shi)木(mu)制的(de)(de)，一般(ban)常見的(de)(de)主要是(shi)(shi)白果木(mu)、皂角木(mu)、樺木(mu)或柳木(mu)制成的(de)(de)，部分木(mu)質比較疏(shu)松的(de)(de)菜板(ban)，如楊木(mu)菜板(ban)，硬度不夠，易開(kai)裂，其(qi)表(biao)面容(rong)易產生刀痕，清潔(jie)不徹底(di)的(de)(de)話，很容(rong)易藏污納垢，滋生細菌，污染食物，不建議(yi)使用。塑料砧(zhen)板(ban)則是(shi)(shi)采用塑料制成的(de)(de)，主要是(shi)(shi)以聚丙烯、聚乙(yi)烯兩種塑料，經注射或壓制成型的(de)(de)。

2、適用領域不同

木(mu)砧板材質很(hen)厚，韌度很(hen)強(qiang)，比較(jiao)(jiao)適合(he)(he)用(yong)來剁(duo)肉(rou)或切(qie)(qie)(qie)一些堅(jian)硬的(de)食物(wu)；塑料砧板禁不起大(da)力切(qie)(qie)(qie)割，也不適合(he)(he)切(qie)(qie)(qie)油脂量大(da)的(de)食物(wu)，一般多用(yong)來切(qie)(qie)(qie)水果(guo)、蔬菜等食物(wu)，比較(jiao)(jiao)適合(he)(he)追求(qiu)方便移動的(de)租房一族使用(yong)。

二、塑料砧板和木砧板哪個好

塑料砧板(ban)和木砧板(ban)是(shi)兩(liang)種不(bu)同材質的砧板(ban)，二者(zhe)各有各的好處，下面(mian)為(wei)大家對比分析一下：

1、塑料砧板的優點

（1）外(wai)形美觀：PE材(cai)質的(de)塑(su)料砧板(ban)有多種顏色可供選(xuan)擇，顏色高達6種以上，同(tong)時(shi)每塊砧板(ban)還配有專用的(de)刀具，不同(tong)顏色的(de)砧板(ban)可用于不同(tong)食(shi)材(cai)。

（2）結實耐用(yong)：家庭使用(yong)的塑料砧板(ban)，30-60mm厚(hou)度比(bi)較合(he)適，用(yong)來(lai)剁排骨之類比(bi)較硬的食(shi)材(cai)都不是(shi)問題，強度大，使用(yong)年限長。

（3）環保：相(xiang)比竹、木等天然材質(zhi)，塑(su)料砧(zhen)板(ban)更加環保。

（4）抗菌(jun)(jun)效果好：塑料砧板本身(shen)具有(you)抗菌(jun)(jun)特點(dian)，而(er)且它(ta)硬度高，不易(yi)產(chan)生(sheng)劃痕、無縫隙，因此(ci)不容(rong)易(yi)滋生(sheng)細菌(jun)(jun)。

2、木砧板的優點

（1）密度高，使用起(qi)來(lai)(lai)牢固(gu)，因(yin)為木(mu)質砧板韌性高，所以切起(qi)才(cai)來(lai)(lai)比(bi)較(jiao)有感覺(jue)。

（2）取材天然，比(bi)較健(jian)康。

（3）韌勁十(shi)足(zu)，耐得住砍砍剁剁。

總的來說，塑料砧板和木(mu)砧板(ban)各有優點(dian)，大家在(zai)選購的(de)時(shi)候根據自身情況去選擇(ze)就好，有需要的(de)話(hua)，也可以各買一塊放在(zai)家里，在(zai)切(qie)肉類(lei)食品(pin)的(de)時(shi)候選擇(ze)木(mu)菜板(ban)，切(qie)蔬菜的(de)時(shi)候使用塑料(liao)菜板(ban)。