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四川火鍋和重慶火鍋都是以辣聞名的火鍋，很多人搞不清四川火鍋和成都火鍋有什么區別，其實這兩種火鍋在底料用油、底料配料、鍋底加湯、涮的食材、蘸料...

四川火鍋之所以好吃，很大一部分是底料的功勞，制作四川火鍋底料時有多種配方，常見的比如川味全雞麻辣火鍋、川味清油火鍋、川香火鍋底料等，不同配方...

四川火鍋很多人愛吃，吃四川火鍋時，常吃的配菜主要有毛肚、肥牛、鵝腸、酥肉、鴨血、豆皮、豬腦花、耗兒魚以及土豆洋芋、苕粉、金針菇、藕片等素菜。...

火鍋種類眾多，四川火鍋絕對是排得上號的，在全國各地都很受歡迎，正宗的四川老火鍋具有鮮香味美、口味大眾化、用料廣泛、制作精細、簡單方便等特色，...

四川麻辣火鍋起源于四川地區，具體的起源地是哪里有三種不同的說法，分別是瀘州起源說、自貢起源說和重慶起源說，其中瀘州起源說是比較受認同的，認為...

吃四川火鍋免不了調蘸料，四川火鍋的蘸料有很多可供選擇，包括鹽、雞精、味精、醬油、辣椒粉、蔥花、芹菜碎末、香菜碎末、小米辣、濃香芝麻醬、海鮮醬...

四川火鍋以辣著稱，不過并不是所有的四川火鍋都是辣的，四川很多地區都有不辣的火鍋，比如高縣土火鍋、蹺腳牛肉湯鍋、竹蓀火鍋、豆花火鍋等。對于不愛...

四川火鍋，以麻，辣，鮮，香著稱，他來源于民間，升華于廟堂，無論是販夫走卒、達官顯宦、文人騷客、商賈農工，還是紅男綠女、黃發垂髫，其消費群體涵...

四川火鍋和打邊爐同屬于火鍋，二者在來源、食用季節、鍋底、涮菜等方面有一定的區別，相比較而言，兩種火鍋各有各的特色，廣東地區打邊爐更受歡迎，四...

四川火鍋鍋底用的油既有牛油也有清油，牛油火鍋是傳統的四川火鍋，口感醇厚；清油火鍋則是用菜籽油、大豆油等植物油炒制而成的，油質清淡，香味適中，...

吃四川火鍋講究根據食材的不同選擇涮著吃或是煮著吃，下食材的時候，講究先葷后素，還要注意火候、靈活調節味道等。很多朋友愛吃四川麻辣火鍋，不過吃...

四川火鍋之所以受歡迎，與它的麻辣鮮香的口感是分不開的，四川火鍋的辣主要來源于鍋底的辣椒，一般常用的有二荊條辣椒、子彈頭辣椒、七星椒和小米辣，...

四川火鍋什么牌子好？經專業評測的2022年四川火鍋十大品牌名單發布啦！上榜四川火鍋十大品牌榜單和著名四川火鍋品牌名單的是口碑好或知名度高、有...

眾所周知，火鍋已成為四川的代表美食，除了歷史淵源外，當地獨特的火鍋底料是四川火鍋享譽海內外的一大法寶。那么，四川哪個火鍋底料好吃？正宗四川火...