作為(wei)敦煌(huang)博物館聯名零(ling)食合作品牌(pai)，2019年(nian)中(zhong)(zhong)秋，良品鋪(pu)子中(zhong)(zhong)秋禮盒(he)(he)“國潮范兒(er)”十足(zu)，九色鹿、飛天等敦煌(huang)元素“穿越”千(qian)年(nian)出現(xian)在禮盒(he)(he)中(zhong)(zhong)。精致的設計(ji)、“一餅(bing)八(ba)味(wei)”口味(wei)創新、傳(chuan)統手工制作的好品質，令其預售期就(jiu)引(yin)起了吃(chi)貨們(men)的關注(zhu)。敦煌(huang) IP 的系列(lie)中(zhong)(zhong)秋月餅(bing)禮盒(he)(he)，也(ye)再次(ci)成為(wei)良品鋪(pu)子挖掘中(zhong)(zhong)國傳(chuan)統文化(hua)內(nei)核、為(wei)消費(fei)者提供“高(gao)(gao)品質、高(gao)(gao)顏值、高(gao)(gao)體驗和精神層面的滿足(zu)”的高(gao)(gao)端產品的一個代表。

2019年8月13日，良(liang)品鋪子正式(shi)加入(ru)敦(dun)煌(huang)文化保(bao)(bao)護(hu)和(he)傳承者之列，向中國敦(dun)煌(huang)石窟(ku)文化研究基(ji)金會捐贈保(bao)(bao)護(hu)基(ji)金。

【國潮當道，年輕人青睞“高顏值”】

吃(chi)月(yue)(yue)餅，作(zuo)為中(zhong)(zhong)秋佳節必不可少(shao)的(de)(de)“儀式感”，也是(shi)走親訪友的(de)(de)必備禮物，具備禮品和(he)節日食品的(de)(de)雙(shuang)重屬性。月(yue)(yue)餅的(de)(de)消費(fei)(fei)群體(ti)整(zheng)體(ti)趨向(xiang)年輕化，月(yue)(yue)餅消費(fei)(fei)已(yi)進入(ru) 80/90 后(hou)時代。根據《2017 中(zhong)(zhong)國(guo)月(yue)(yue)餅口碑大數(shu)據研究報告(gao)》，30-39 歲消費(fei)(fei)者(zhe)為關注和(he)購買月(yue)(yue)餅的(de)(de)主要人群，占比達到 54%，20-29 歲消費(fei)(fei)者(zhe)占 22%。對于(yu)年輕消費(fei)(fei)者(zhe)來說，“高顏(yan)值”必不可少(shao)。近兩年，從故宮 IP 到亮相(xiang)紐(niu)約時裝周(zhou)的(de)(de)“中(zhong)(zhong)國(guo)李寧”，兼顧傳統(tong)文化和(he)現代審美的(de)(de)國(guo)潮成為新(xin)趨勢(shi)。

作(zuo)為(wei)首個和敦煌(huang) IP 合作(zuo)的(de)零食品(pin)牌，良(liang)品(pin)鋪子(zi)2019年推出(chu)的(de)“良(liang)辰月”系(xi)列國潮禮(li)(li)盒足夠(gou)吸睛。該系(xi)列禮(li)(li)盒設計(ji)由(you)國內(nei)知名設計(ji)師潘虎(hu)親自(zi)操(cao)刀(dao)，還(huan)原敦煌(huang)壁畫的(de)最初色彩(cai)，并選擇和“中秋團(tuan)圓”、“嫦(chang)娥奔月”相關的(de)元素，把飛天(tian)舞女、九色鹿、三(san)兔共耳、明(ming)月等元素通過插畫形式運(yun)用到(dao)(dao)禮(li)(li)盒上。由(you)潘虎(hu)打(da)造的(de)“良(liang)辰月·舞金樽”、“良(liang)辰月·弄清影”、“良(liang)辰月·團(tuan)圓意”等7款國潮禮(li)(li)盒，讓人們能夠(gou)感(gan)受到(dao)(dao)跨越千年而來(lai)的(de)文(wen)化“高級(ji)感(gan)”。

良(liang)品(pin)鋪子推出敦煌潮禮系(xi)列(lie)，圖為“良(liang)辰(chen)月(yue)·團圓意”

這(zhe)七款(kuan)產品(pin)都(dou)是以消(xiao)費(fei)者(zhe)為中心，針對不同消(xiao)費(fei)場景設定而設計(ji)的，比(bi)如糯(nuo)花、飛團(tuan)兩款(kuan)為大學生和(he)小家庭打造的手禮。此外(wai)，最為特別(bie)的是“良(liang)辰(chen)月·飛花”、“良(liang)辰(chen)月·糯(nuo)團(tuan)”兩款(kuan)手禮，包(bao)裝盒(he)做(zuo)成手提燈籠造型，通過鏤金和(he)鏤空工藝，讓(rang)家人朋(peng)友分享了美食后，禮盒(he)能夠(gou)被點亮，“變身(shen)”燈籠，洋(yang)溢著(zhu)團(tuan)圓幸福感，引(yin)領2019年國潮月餅新風尚。

【創新研發，按需定制更懂消費者】

作為月餅主流消費(fei)者(zhe)的80后、90后，他們更加重視月餅的健(jian)康(kang)和口感(gan)，這也對月餅提(ti)出(chu)了更高的品質要求(qiu)。因此，良品鋪子國潮禮盒不僅在(zai)創意設計上(shang)足(zu)夠用心，更在(zai)產品品質上(shang)下足(zu)了功(gong)夫。

傳統月餅(bing)品種單一(yi)、工藝(yi)落后(hou)、口味(wei)偏(pian)甜，這些都是(shi)被詬病(bing)的主要因素(su)。近年來，各品牌紛紛在口味(wei)和造型上(shang)創新(xin)，新(xin)式(shi)月餅(bing)受到年輕消費群體的喜愛。

2019年(nian)中秋，良品鋪子采(cai)取差異化定位(wei)，推出以(yi)(yi)麻薯、琥(hu)珀龍井、清涼柚柚、芋泥(ni)麻薯等口味為代(dai)表的新(xin)式(shi)月餅。新(xin)研發(fa)的藤椒牛(niu)肉口味的蘇月，以(yi)(yi)及(ji)雙黃蓮蓉為代(dai)表的傳統廣月，以(yi)(yi)滿足不(bu)同細分需求。根據年(nian)輕人養(yang)生(sheng)、粗(cu)糧、偏甜品式(shi)的口味特征，2019年(nian)研發(fa)推出了芋泥(ni)、棗泥(ni)、紫米(mi)、板栗等粗(cu)糧養(yang)生(sheng)口味的月餅。

王(wang)深，85后，營養學碩士，良(liang)(liang)品(pin)鋪子(zi)產(chan)品(pin)企劃崗，負責2019年(nian)月(yue)餅禮盒的(de)研發。整個項目團(tuan)隊(dui)，從5月(yue)初的(de)端午時節(jie)，一直忙到(dao)8月(yue)初的(de)立(li)秋時節(jie)。“月(yue)餅消(xiao)費人群正逐漸(jian)年(nian)輕化，產(chan)品(pin)要自帶社交屬性，顏值、口味缺(que)一不可(ke)。”王(wang)深認為(wei)，月(yue)餅市場規(gui)模良(liang)(liang)性增長，良(liang)(liang)品(pin)鋪子(zi)核心消(xiao)費群體(ti)是(shi)年(nian)輕人，相比傳(chuan)統品(pin)牌，更(geng)了解他們的(de)需求。

比如(ru)，良(liang)(liang)品(pin)鋪子(zi)推出“良(liang)(liang)辰(chen)月(yue)(yue)·飛花”、“良(liang)(liang)辰(chen)月(yue)(yue)·糯團(tuan)”兩款手禮，它們是為(wei)小家庭和(he)單身(shen)(shen)(shen)(shen)年(nian)輕群體“量身(shen)(shen)(shen)(shen)打(da)造”的輕禮盒(he)，外盒(he)采(cai)用敦煌(huang)色、壁畫元素，內盒(he)鏤(lou)空(kong)成(cheng)燈籠(long)造型，品(pin)嘗(chang)完月(yue)(yue)餅(bing)(bing)美食，打(da)開禮盒(he)底部電燈，鏤(lou)空(kong)盒(he)身(shen)(shen)(shen)(shen)透出光影，禮盒(he)點亮“變身(shen)(shen)(shen)(shen)”小燈籠(long)，恰好滿足了在(zai)某個特(te)別時刻，年(nian)輕人分享的社交屬性(xing)需求。最(zui)花心(xin)思且最(zui)具產品(pin)研發(fa)創意的，是“良(liang)(liang)辰(chen)月(yue)(yue)·團(tuan)圓意”。這款月(yue)(yue)餅(bing)(bing)主打(da)中秋(qiu)大家庭團(tuan)圓賞月(yue)(yue)吃月(yue)(yue)餅(bing)(bing)場景。這是行業(ye)少(shao)見(jian)的“一(yi)(yi)餅(bing)(bing)八味”：420克重大月(yue)(yue)餅(bing)(bing)，采(cai)用8種“定(ding)制”餡料。這些餡料不是攪合在(zai)一(yi)(yi)起，而(er)(er)是先(xian)把每種餡料稱好，由老師傅(fu)將8種餡料一(yi)(yi)下下按壓(ya)，緊挨著捏在(zai)一(yi)(yi)起再(zai)壓(ya)花烤(kao)制，即(ji)便是熟練的老師傅(fu)，一(yi)(yi)個月(yue)(yue)餅(bing)(bing)從(cong)和(he)面到(dao)出爐，至(zhi)少(shao)需要40分鐘，而(er)(er)要達到(dao)這樣的工(gong)藝(yi)要求，必須純手工(gong)制作完成(cheng)。

工業化時(shi)(shi)代(dai)，純手(shou)工意(yi)味(wei)著造價昂(ang)貴。一(yi)(yi)餅八味(wei)，讓吃月(yue)餅的過程也變成了一(yi)(yi)種特(te)別體驗 -- 食客永(yong)遠都猜(cai)不(bu)出(chu)，下(xia)一(yi)(yi)口，會吃到(dao)(dao)什(shen)么滋味(wei)的月(yue)餅。這(zhe)也是(shi)(shi)良品鋪子的小(xiao)心(xin)思(si)，這(zhe)款專用于線上銷售的大(da)月(yue)餅很(hen)適合大(da)家庭或者朋友分享。生產環節上，所有的中秋月(yue)餅都是(shi)(shi)現(xian)時(shi)(shi)備料現(xian)時(shi)(shi)生產，從制作完成到(dao)(dao)入庫，時(shi)(shi)間嚴(yan)格(ge)控制在一(yi)(yi)周內(nei)。這(zhe)里(li)面也有講究。月(yue)餅在制作完成后放一(yi)(yi)周到(dao)(dao)兩周為(wei)最(zui)佳賞味(wei)期(qi)，這(zhe)個時(shi)(shi)候，餡料里(li)的油會浸(jin)到(dao)(dao)面皮上，口感更加軟糯，所有細(xi)節把控只為(wei)打造一(yi)(yi)款從內(nei)到(dao)(dao)外的真正(zheng)的高(gao)(gao)品質高(gao)(gao)“潮”禮盒。

【深挖傳統文化 做“講究”的高端產品】

良(liang)品(pin)(pin)(pin)鋪(pu)子國潮月餅如(ru)此吸睛絕非偶然。2019年(nian)年(nian)初(chu)良(liang)品(pin)(pin)(pin)鋪(pu)子提(ti)(ti)出的(de)“高(gao)端戰略”明(ming)確提(ti)(ti)出，要(yao)給消費者提(ti)(ti)供“高(gao)品(pin)(pin)(pin)質、高(gao)顏值(zhi)、高(gao)體驗和精(jing)神層面的(de)滿足”。良(liang)品(pin)(pin)(pin)鋪(pu)子董事長楊紅春強調(diao)，“高(gao)端”是一(yi)種(zhong)講究(jiu)。“以(yi)產品(pin)(pin)(pin)為(wei)例，這種(zhong)無(wu)比的(de)講究(jiu)，來(lai)源于我們(men)無(wu)比的(de)挑(tiao)剔(ti)和頑固的(de)堅(jian)持(chi)，做產品(pin)(pin)(pin)，你的(de)挑(tiao)剔(ti)就是要(yao)對(dui)原(yuan)料輔料精(jing)挑(tiao)細選，對(dui)工業配(pei)方無(wu)比考究(jiu)，對(dui)研發設計不斷否定和迭代創新，只有在這種(zhong)無(wu)比挑(tiao)剔(ti)和頑固堅(jian)持(chi)思(si)想的(de)指(zhi)導下，才能(neng)夠把(ba)產品(pin)(pin)(pin)做好。”

從(cong)2019年(nian)年(nian)初(chu)的(de)“十(shi)二大經典禮盒(he)”，到(dao)(dao)端午(wu)(wu)節(jie)推(tui)出(chu)的(de)端午(wu)(wu)禮盒(he)，都體(ti)現出(chu)了良(liang)(liang)品(pin)鋪子(zi)(zi)在產品(pin)打磨上的(de)更加高要求、高標準。2019年(nian)以(yi)來，良(liang)(liang)品(pin)鋪子(zi)(zi)也將(jiang)(jiang)國潮元(yuan)(yuan)素用到(dao)(dao)極致，從(cong)中(zhong)國“十(shi)二大經典禮盒(he)”的(de)中(zhong)國春節(jie)元(yuan)(yuan)素、到(dao)(dao)端午(wu)(wu)禮盒(he)的(de)端午(wu)(wu)節(jie)元(yuan)(yuan)素，再到(dao)(dao)2019年(nian)中(zhong)秋(qiu)運用的(de)敦(dun)煌中(zhong)秋(qiu)元(yuan)(yuan)素，讓良(liang)(liang)品(pin)鋪子(zi)(zi)的(de)整體(ti)視(shi)覺呈(cheng)現上有一(yi)種延續性：深(shen)度(du)挖掘(jue)中(zhong)國文(wen)(wen)化(hua)內涵，用零食作為(wei)載體(ti)，去(qu)跟年(nian)輕消費者(zhe)和(he)國外人民，傳遞(di)良(liang)(liang)品(pin)鋪子(zi)(zi)的(de)傳統(tong)文(wen)(wen)化(hua)。對中(zhong)國傳統(tong)文(wen)(wen)化(hua)的(de)傳承(cheng)，良(liang)(liang)品(pin)鋪子(zi)(zi)走得更深(shen)一(yi)步。8月(yue)13日(ri)，良(liang)(liang)品(pin)鋪子(zi)(zi)將(jiang)(jiang)以(yi)此次與敦(dun)煌博物館跨界合作打造(zao)聯名禮盒(he)為(wei)契機，正式(shi)加入(ru)敦(dun)煌文(wen)(wen)化(hua)保護(hu)和(he)傳承(cheng)者(zhe)之(zhi)列，向中(zhong)國敦(dun)煌石(shi)窟文(wen)(wen)化(hua)研究基(ji)金會(hui)捐贈公益保護(hu)基(ji)金。

2019年8月19日，良品鋪子還將在敦(dun)煌(huang)沙漠(mo)演繹了一(yi)場“只(zhi)存在一(yi)天的(de)(de)大地(di)藝術”。敦(dun)煌(huang)沙漠(mo)上會(hui)出(chu)現(xian)一(yi)幅精美的(de)(de)大地(di)沙畫(hua)，忽然風沙起(qi)，美好的(de)(de)景象頃刻間(jian)流逝。年輕的(de)(de)藝術家們近(jin)一(yi)周的(de)(de)創作，用“沙畫(hua)”的(de)(de)形(xing)式(shi)再(zai)現(xian)經典敦(dun)煌(huang)壁畫(hua)，希望通過再(zai)現(xian)沙畫(hua)風化(hua)(hua)消(xiao)逝的(de)(de)過程呼(hu)吁更多關注(zhu)和保護(hu)敦(dun)煌(huang)文化(hua)(hua)。