美心月餅怎么吃

1、干吃月餅。直接拿著吃，這是美心月餅的傳統吃法。更講究的人還會拿著月餅看著月亮吃，據說這樣能使眼睛更加明亮。這種說法不盡科學，但仍不失為對月吃餅的好方法。

2、月餅(bing)(bing)(bing)煎餅(bing)(bing)(bing)。將(jiang)月餅(bing)(bing)(bing)、雞蛋(dan)、面(mian)粉、奶(nai)油混合，將(jiang)面(mian)糊(hu)倒在鍋(guo)中攤成煎餅(bing)(bing)(bing)，這樣做(zuo)出來的(de)月餅(bing)(bing)(bing)煎餅(bing)(bing)(bing)口感與普通煎餅(bing)(bing)(bing)既有相似之處，又別有一番風(feng)味。

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3、月餅奶昔(xi)。將美心月餅、李子、牛奶倒入調理機(ji)，點打數分鐘之后做成的月餅奶昔(xi)，口感也很獨特。

4、先咸后甜。如同時有甜咸兩種月餅，要先吃咸的后吃甜的，否則就品嘗不出月餅的味道來。

5、邊(bian)吃邊(bian)飲。吃美心月餅時最(zui)好配以(yi)茶水，邊(bian)吃邊(bian)飲。這樣(yang)既能解油(you)膩、防口干，又有助興的(de)作(zuo)用(yong)，同時還可以(yi)調劑(ji)飲食，促進食欲。

6、量(liang)要適當。吃(chi)美心月餅要適量(liang)，特別(bie)是老(lao)人(ren)和孩子，更不(bu)能多吃(chi)。

美心月餅的做法

原料：咸蛋黃2個、細砂(sha)糖38g、三花淡奶44g、黃油25g、吉利丁片1片、玫瑰(gui)酒適量、清水少量、細(xi)砂(sha)糖30g、全蛋液12g、吉士粉9g、芝士(shi)粉5g、低粉10g、有(you)鹽黃油(you)15g、咸蛋黃2個(ge)、椰漿(jiang)45g、煉乳12g、外(wai)皮(pi)細砂糖30g、蛋液12、奶粉9g

做法：

1、先做月餅的流(liu)心。蛋黃(huang)加玫瑰酒泡一(yi)泡，不僅去(qu)腥，還能增香；

2、泡(pao)過的(de)蛋黃上(shang)鍋蒸(zheng)20分鐘(zhong)，然后打碎(sui)或者用勺子碾碎(sui)；

3、碾碎的蛋(dan)黃加黃油拌勻，備用；

4、小(xiao)鍋內(nei)加(jia)砂糖(tang)，再(zai)加(jia)一點點水(shui)，小(xiao)火把糖(tang)熬化，加(jia)入提前泡好(hao)的吉利丁片；

5、把三花淡奶加到剛才的糖(tang)水里，攪拌均勻，再(zai)加入之前拌好的黃油蛋(dan)黃中。攪拌均勻，然(ran)后倒進保鮮盒，冷凍(dong)5小時；

6、再來做奶黃餡(xian)。還是先蒸熟蛋(dan)黃碾碎備用；

7、把配(pei)方中(zhong)的如(ru)果有分類材料過(guo)篩放在一起(qi)，加入(ru)蛋液攪拌均勻；

8、加(jia)入椰(ye)漿煉乳拌勻(yun)，再加(jia)入黃油(you)，黃油(you)可以(yi)不拌勻(yun)，因為一會加(jia)熱后會融化(hua)；

9、上鍋蒸(zheng)20分鐘(zhong)，中途要(yao)經(jing)常翻(fan)拌一下，以免受熱不勻；

10、蒸好(hao)的餡料就是固體(ti)了(le)，拌入一(yi)開始準備(bei)的蛋黃(huang)，一(yi)定要拌均勻。等(deng)到(dao)徹(che)底冷卻就可(ke)以用了(le)；

11、月餅皮(pi)的做法(fa)和派皮(pi)差(cha)不(bu)多，黃油加(jia)砂糖加(jia)蛋液拌(ban)勻，加(jia)剩下的用手(shou)抓勻，直到變成光滑不(bu)沾手(shou)的面團。不(bu)要(yao)像揉面一(yi)樣揉它(ta)，以免上勁；

12、下面就(jiu)可以包了，皮分(fen)成20g一份，奶黃餡(xian)27一份，流心餡3g一份。流心包在(zai)最里面(mian)；

13、用虎口(kou)一(yi)點一(yi)點往(wang)上(shang)推，非(fei)常好(hao)包，入模(mo)具，壓出(chu)印子；

14、冷凍(dong)一小時然后再烤。烤箱(xiang)預熱250度，給月餅刷上(shang)蛋液，烤(kao)10分鐘即可。美心食品大全>>