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1、看顏(yan)色：漂(piao)白(bai)(bai)過的(de)(de)(de)蓮(lian)子(zi)其實很容易識別的(de)(de)(de)，如果(guo)一(yi)眼看上(shang)去就是(shi)泛白(bai)(bai)的(de)(de)(de)，所有的(de)(de)(de)顏(yan)色都很均(jun)勻(yun)，視覺上(shang)特別漂(piao)亮，那(nei)么就一(yi)定是(shi)經過漂(piao)白(bai)(bai)處理(li)的(de)(de)(de)。真(zhen)正天然的(de)(de)(de)、上(shang)好的(de)(de)(de)蓮(lian)子(zi)，未經漂(piao)白(bai)(bai)過的(de)(de)(de)其實顏(yan)色是(shi)有點帶(dai)黃色的(de)(de)(de)。

2、聽(ting)聲音：蓮(lian)子(zi)要有(you)(you)足(zu)夠的(de)(de)干(gan)燥度才(cai)能長時間保存，很(hen)干(gan)的(de)(de)蓮(lian)子(zi)抓起來，有(you)(you)清脆的(de)(de)響聲，而不夠干(gan)的(de)(de)蓮(lian)子(zi)則是悶悶的(de)(de)聲音。

3、看(kan)產地：在我(wo)國(guo)蓮(lian)(lian)子的種植地很廣，哪里產的蓮(lian)(lian)子比較好呢？除了湖南湘潭的湘蓮(lian)(lian)、福(fu)建(jian)建(jian)寧的建(jian)蓮(lian)(lian)、浙江(jiang)武義的宣蓮(lian)(lian)三大名(ming)蓮(lian)(lian)外，還有(you)廣昌(chang)白(bai)蓮(lian)(lian)、里葉白(bai)蓮(lian)(lian)、石城(cheng)白(bai)蓮(lian)(lian)、洪(hong)湖蓮(lian)(lian)子等都很不錯。

4、選白蓮(lian)還是(shi)(shi)紅蓮(lian)：白蓮(lian)呈現(xian)出自(zi)然的(de)白色，或是(shi)(shi)略帶米黃，顆粒(li)比較大，有(you)著(zhu)滋陰補(bu)虛、潤肺止咳等調理功效。而紅蓮(lian)的(de)顏(yan)色是(shi)(shi)淡粉色，味(wei)甘性平，是(shi)(shi)補(bu)血非常好的(de)食材，對于臉色蒼(cang)白無血色的(de)女(nv)性是(shi)(shi)很好的(de)保(bao)養(yang)品。