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1、看顏(yan)色(se)：漂白過的(de)蓮(lian)子其實(shi)很(hen)容易識別的(de)，如果一眼看上(shang)去(qu)就是(shi)泛白的(de)，所(suo)有的(de)顏(yan)色(se)都很(hen)均(jun)勻，視覺(jue)上(shang)特(te)別漂亮(liang)，那(nei)么就一定是(shi)經過漂白處理的(de)。真(zhen)正天(tian)然的(de)、上(shang)好(hao)的(de)蓮(lian)子，未經漂白過的(de)其實(shi)顏(yan)色(se)是(shi)有點帶黃色(se)的(de)。

2、聽(ting)聲(sheng)音：蓮(lian)子要有足夠的(de)干(gan)燥度才能長時間保存，很(hen)干(gan)的(de)蓮(lian)子抓起來，有清脆的(de)響(xiang)聲(sheng)，而不夠干(gan)的(de)蓮(lian)子則是悶悶的(de)聲(sheng)音。

3、看產(chan)地(di)：在我國蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)的(de)種(zhong)植地(di)很廣，哪里產(chan)的(de)蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)比較好(hao)呢(ni)？除了湖南(nan)湘潭的(de)湘蓮(lian)(lian)、福建(jian)建(jian)寧的(de)建(jian)蓮(lian)(lian)、浙江武義的(de)宣蓮(lian)(lian)三大名(ming)蓮(lian)(lian)外(wai)，還有(you)廣昌白(bai)蓮(lian)(lian)、里葉白(bai)蓮(lian)(lian)、石城(cheng)白(bai)蓮(lian)(lian)、洪湖蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)等都很不錯。

4、選白(bai)蓮(lian)(lian)還是(shi)紅蓮(lian)(lian)：白(bai)蓮(lian)(lian)呈(cheng)現出自然的(de)白(bai)色(se)，或(huo)是(shi)略帶米黃(huang)，顆粒比較(jiao)大，有著滋陰補虛(xu)、潤肺(fei)止咳等調理功效。而(er)紅蓮(lian)(lian)的(de)顏色(se)是(shi)淡粉色(se)，味(wei)甘性(xing)平，是(shi)補血非常(chang)好的(de)食材(cai)，對(dui)于臉色(se)蒼白(bai)無血色(se)的(de)女性(xing)是(shi)很好的(de)保養品。