良質咖啡，因(yin)品種(zhong)和工藝不(bu)同而呈棕色(se)到(dao)深褐(he)色(se)，組(zu)(zu)織狀態為2毫(hao)米(mi)左(zuo)右大小的不(bu)規則顆粒，夾雜有(you)部分細粉末(mo)；劣質咖啡，色(se)澤深暗，有(you)的呈鐵(tie)黑色(se)，組(zu)(zu)織狀態上因(yin)受潮或其他原因(yin)而有(you)結塊、結團現象。
良質咖(ka)啡(fei)，溶解(jie)完全，湯(tang)(tang)汁(zhi)色(se)(se)棕(zong)紅而明亮，具(ju)有濃郁的咖(ka)啡(fei)香(xiang)，加(jia)糖后(hou)具(ju)有適口的苦味和酸味，風味爽直；劣質咖(ka)啡(fei)，溶解(jie)后(hou)杯底有沉淀物(wu)，湯(tang)(tang)汁(zhi)顏色(se)(se)偏暗(an)，香(xiang)氣(qi)淡且焦糊味濃，加(jia)糖后(hou)苦味和酸味均(jun)濃重，尤其是回味辛苦。
雀巢咖啡
星巴克
三頓半
中原G7
悠詩詩
麥斯威爾
永璞
意利
舊街場
隅田川咖啡
