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1、外觀質量(liang)。標(biao)準要求鍋內不粘(zhan)涂(tu)層應光(guang)滑，顏色、遮蓋(gai)力、光(guang)澤應基本均(jun)勻一致，無氣泡，不脫落，還要求涂(tu)層應完(wan)全熱熔，無臟(zang)物、裂紋和(he)爆點等明顯缺(que)陷。

2、鍋(guo)體(ti)厚度(du)(du)。煎(jian)鍋(guo)、炒(chao)鍋(guo)基體(ti)材料的最小(xiao)厚度(du)(du)分(fen)別(bie)為2.0mm和(he)2.5mm；煮鍋(guo)、奶鍋(guo)基體(ti)材料的最小(xiao)厚度(du)(du)分(fen)別(bie)為1.6mm和(he)1.8mm。

3、涂(tu)層(ceng)(ceng)材(cai)質。不粘(zhan)鍋(guo)涂(tu)層(ceng)(ceng)主要材(cai)料為(wei)特氟龍，這種材(cai)料比(bi)較穩定，具有耐高溫(wen)、耐低溫(wen)、耐腐(fu)蝕、不粘(zhan)性(xing)、無(wu)毒害(hai)等優點，具有非常好的穩定性(xing)。

4、不(bu)(bu)粘涂(tu)層厚度。標準(zhun)要求煎鍋、炒鍋的(de)(de)(de)平均厚度為(wei)大(da)(da)于或等于25微(wei)米；煮鍋、奶鍋的(de)(de)(de)平均厚度為(wei)大(da)(da)于或等于20微(wei)米。這是(shi)不(bu)(bu)粘鍋的(de)(de)(de)一項重要指(zhi)標，會影響到不(bu)(bu)粘鍋的(de)(de)(de)使(shi)用壽命和性能。