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1、外觀質量。標準要(yao)求鍋內不粘涂層應光滑，顏色、遮蓋力、光澤應基本均勻一致，無(wu)氣泡，不脫落，還要(yao)求涂層應完(wan)全熱(re)熔(rong)，無(wu)臟物、裂(lie)紋和爆點等(deng)明顯缺(que)陷。

2、鍋(guo)(guo)體(ti)厚度。煎鍋(guo)(guo)、炒鍋(guo)(guo)基(ji)體(ti)材料(liao)的最(zui)小厚度分別(bie)為(wei)2.0mm和2.5mm；煮鍋(guo)(guo)、奶鍋(guo)(guo)基(ji)體(ti)材料(liao)的最(zui)小厚度分別(bie)為(wei)1.6mm和1.8mm。

3、涂(tu)層(ceng)(ceng)材質。不粘鍋涂(tu)層(ceng)(ceng)主要材料為特(te)氟龍，這種材料比較穩(wen)定，具有耐(nai)高溫、耐(nai)低(di)溫、耐(nai)腐蝕、不粘性、無(wu)毒害等優點，具有非常(chang)好的(de)穩(wen)定性。

4、不(bu)粘(zhan)涂層厚度(du)。標準要求(qiu)煎鍋、炒鍋的平均厚度(du)為(wei)大于(yu)(yu)或等于(yu)(yu)25微(wei)米(mi)；煮鍋、奶(nai)鍋的平均厚度(du)為(wei)大于(yu)(yu)或等于(yu)(yu)20微(wei)米(mi)。這是(shi)不(bu)粘(zhan)鍋的一項重要指(zhi)標，會影響到不(bu)粘(zhan)鍋的使(shi)用壽命和性(xing)能。