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1、外觀(guan)質(zhi)量。標(biao)準要求(qiu)(qiu)鍋內不(bu)粘涂層應光滑(hua)，顏色、遮蓋(gai)力、光澤應基(ji)本均(jun)勻一(yi)致，無氣泡，不(bu)脫落，還要求(qiu)(qiu)涂層應完全熱熔，無臟物、裂紋(wen)和爆(bao)點等明顯缺(que)陷。

2、鍋(guo)體厚(hou)度。煎鍋(guo)、炒鍋(guo)基體材(cai)料(liao)的最小厚(hou)度分別為2.0mm和2.5mm；煮鍋(guo)、奶鍋(guo)基體材(cai)料(liao)的最小厚(hou)度分別為1.6mm和1.8mm。

3、涂(tu)層材(cai)質。不粘鍋(guo)涂(tu)層主要(yao)材(cai)料為特氟龍(long)，這種材(cai)料比較穩(wen)定，具(ju)(ju)有耐(nai)高溫、耐(nai)低溫、耐(nai)腐(fu)蝕、不粘性、無(wu)毒害等優點，具(ju)(ju)有非常好的穩(wen)定性。

4、不粘(zhan)涂層(ceng)厚度(du)(du)。標準(zhun)要求煎鍋、炒(chao)鍋的(de)(de)平均厚度(du)(du)為大于或等于25微米；煮(zhu)鍋、奶(nai)鍋的(de)(de)平均厚度(du)(du)為大于或等于20微米。這是不粘(zhan)鍋的(de)(de)一項(xiang)重要指標，會影響到不粘(zhan)鍋的(de)(de)使(shi)用壽命和性能。