芒果视频下载

網站分類
登錄 |    

青海十大特色小吃 青海名小吃排行榜 來青海不可錯過的美食小吃

本文章由 MAIGOO編輯 上傳提供 ★★★ 評論 發布 反饋 0
導語
青海的飲食口味具有濃郁的高原特色和民族風格,色、香、味、形都與各民族的古風鄉俗,邊塞風情融為一體,其小吃以面食為主。那么,青海特色小吃有哪些呢?MAIGOO小編為你整理了青海十大特色小吃及排行榜,包括青海釀皮、青海甜醅、尕面片、焜鍋饃饃、狗澆尿、青海青稞餅、生燜羊羔肉、青海手抓羊肉、青海奶皮、羊腸面等青海著名小吃,其中青海釀皮、青海甜醅、尕面片更是被評為青海省的“中國地域十大名小吃”,一起來看看吧。
青海(hai)十大小吃
  • TOP榜
  • 關注榜
  • 投票榜

青(qing)海十大(da)特色(se)小吃(chi)榜(bang)中(zhong)榜(bang)MAIgoo小編主要依據青(qing)海各(ge)地區(qu)在口(kou)味上具(ju)有特定風格特色(se)的(de)食品,根據小吃(chi)的(de)國內(nei)知名(ming)度、國內(nei)覆蓋(gai)(gai)率(lv)、海外知名(ming)度、海外覆蓋(gai)(gai)率(lv)等(deng)情況,并參考(kao)權威機構(gou)如政府、餐(can)飲與美食行(xing)業協會等(deng)評(ping)定的(de)“中(zhong)華名(ming)小吃(chi)”、“青(qing)海名(ming)小吃(chi)”、“中(zhong)國金牌(pai)旅游小吃(chi)”、“中(zhong)國地域十大(da)名(ming)小吃(chi)”等(deng)榮譽,再(zai)結合(he)其他互聯網相關排(pai)行(xing)榜(bang)/榜(bang)單進行(xing)綜(zong)合(he)排(pai)行(xing)推薦,名(ming)單僅供參考(kao),如有疑問,歡迎在末尾評(ping)論/批評(ping)指正。

青海十大小吃(chi)
中國金牌旅游小吃
青海釀皮是青海地方風味較濃的傳統小吃,在西寧和農業區各城鎮出售釀皮的攤販到處可見,其綿軟潤滑、酸辣可口、爽口開胃。青海釀皮是青海一張響亮的美食名片,而洋芋釀皮更是被中國旅游協會評選為“中國金牌旅游小吃”。青海釀皮是在麥面中摻和一定數量的蓬灰和敷料,用溫水調成硬面團,再幾經揉搓,等面團精細光滑后放入涼水中連續搓洗,洗出淀粉,面團成為蜂窩狀物時,放進蒸籠蒸熟,這叫“面筋”,再將沉淀了淀粉糊舀在蒸盤中蒸熟,這便叫“蒸釀皮”。蒸熟了釀皮,從盤中剝離,切成長條,配上面筋,澆上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料,吃起來酸辣、涼爽、口感柔韌細膩,回味悠長。【 詳細>>】
中國地域十大名小吃
青海甜醅是青海著名的特色小吃,在高原古城西寧和農業區各城鎮都能看到獨特的民間小吃“甜醅”。青海甜醅不同于其他地方的甜醅,采用青海本地所產的青稞制作而成,而不是糯米。青海甜醅選料精細,青稞粒粒飽滿,脫皮潔凈,蒸煮適度,酒曲配料適中,掌握溫度準確,粒粒白嫩,食如果肉。一端碟子,則醇香撲鼻,入口醅甘汁濃,綿軟可口,食后滿口留香。甜醅具有醇香、清涼、甘甜的特點,夏天吃它能清心提神,去除倦意;冬天食用則能壯身暖胃,增加食欲。甜醅就地取材,制作簡單,營養豐富,又有開胃作用。青海甜醅更是被中國烹飪協會評選為青海榜的“中國地域十大名小吃”。【 詳細>>】
中國地域十大名小吃
青海尕面片,又叫面片子,是青海人面食中最普遍而又很獨特的家常飯,也是青海著名的特色面食小吃之一。青海尕面片是將揉好的軟面切成粗條,然后用潮毛巾蓋上片刻,再拿入手中,用手指捏扁、揪斷,每個大約手指寬,投入沸水中,煮熟可食,做出來光滑有勁,味道鮮香。青海尕面片品種繁多,滋味獨特,按尕面片的形狀,配料和烹飪方法不同,有做工細致纖小玲瓏的“指甲面片”、“雀兒舌頭”,有和蘑菇混煮的“蘑菇面片”,有不帶湯而用炸醬拌吃的燴面片”,回族人民清真面食中還有和牛羊肉、粉絲、辣椒混炒的“炒面片”。青海尕面片更是被中國烹飪協會評選為青海榜的“中國地域十大名小吃”。【 詳細>>】
中國地域十大名小吃
焜鍋饃饃是青海著名的特色小吃之一,是在金屬的焜鍋模具中烤制而成,故稱“焜鍋”,是青海饃饃的一種。青海人的饅頭花樣多,青海人不叫饅頭,而稱饃饃,青海農業區和半農業區各族人民常吃的饃饃千姿百態,品種繁多,如花卷、油包、油餅、曲連、油香、爐饃饃、饅頭、焜鍋饃饃等,其中最受人歡迎也最普遍的就是焜鍋饃饃。焜鍋饃饃是在普通發面里卷進菜油,抹上紅曲、姜黃、香豆粉等民間食用色素,再層層疊疊地卷成紅、黃、綠各色交織的面團,揉成和焜鍋形狀大小相同的圓柱狀,放入焜鍋內烤制。烙出的焜鍋饃饃,外脆內軟,綻開如花,色彩鮮麗,異香撲鼻,松脆好吃,攜帶方便。焜鍋饃饃更是被中國烹飪協會評選為青海榜的“中國地域十大名小吃”。【 詳細>>】
5、青海青稞餅
中國地域十大名小吃中國金牌旅游小吃
青海青稞餅是青海的特色名小吃,是將青稞面與香豆、胡麻、菜籽油和好,再層層抹上香豆搟薄烘焙而成的餅,其特點是色澤金黃,口感酥軟香甜,有獨一無二的醇香,吃起來酥酥的,香甜可口,細細咀嚼,又可以品出青稞獨有的那種清甜,是很多人喜愛的美食。青海青稞餅更是被中國烹飪協會評選為青海榜的“中國地域十大名小吃”,Maigoo小編推薦青海更多關于青稞特色美食:青稞焜鍋、青稞、糌粑、青稞粥、青稞饅頭、青稞掛面、青稞松餅、青稞鍋盔等,均有著濃郁的高原特色,備受歡迎。
中國地域十大名小吃
狗澆尿,又稱狗澆尿油餅,是青海地區流行的眾多面食中的一種,是青海著名的特色面食小吃。青海當地人的飲食也多以面食為主,而狗澆尿是青海家喻戶曉的民族特色油餅美食,是一道以白面粉、青稞粉為主要食材制作的一道面食,有只加一點酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”兩種。狗澆尿特點是餅色金黃美觀、甜香柔軟,品嘗過的客人無不回味無窮。狗澆尿更是被中國烹飪協會評選為青海榜的“中國地域十大名小吃”。【 詳細>>】
7、生燜羊羔肉
中國地域十大名小吃
生燜羊羔肉是青海一道著名的傳統小吃,可算是高原一絕,游客只有在春秋產羔時期才能品嘗到。生燜羊羔肉吃時肉質細嫩,辣酥爽口,色澤暗紅,聞之芳香,嚼時柔軟,入口不膩,營養豐富,有補益壯身之功。生燜羊羔肉更是被中國烹飪協會評選為青海榜的“中國地域十大名小吃”,Maigoo美食小編推薦青海其他入選中國地域十大名小吃”還有蕨麻酥、青海烤羊肉、特色牛肉包等。
青海奶皮子,也叫干奶酪,是青海農牧結合地區群眾用牛奶制成的著名特產品之一,為牛奶制品中最可口的營養食品,其制作歷史己近百年,也是青海著名的傳統風味小吃。奶皮的制法是將鮮牛奶入鍋煮熟后,控制火力,微火烘煮,并不斷攪動,使水分慢慢蒸發,奶汁濃縮,在鍋底凝結成一個圓形的黃色奶餅,放涼處陰干,即成。其特點是奶皮色澤乳白透黃,松脆爽口,不油不膩,風味獨特。青海奶皮子尤其以門源奶皮比較出名,門源奶皮為國家地理標志保護產品。而青海奶皮中茶香牦牛奶皮盅和京糕奶皮更是被評為“中國金牌旅游小吃”。青海奶皮不但可供日常食用,而且是逢年過節、迎親嫁女待客的上品,也可切盤上席,作為干果軟糖,則是很好的奶油小吃。【 詳細>>】
手抓羊肉是我國西北蒙、藏、回、維等民族喜愛的傳統美食,也是青海著名的特色小吃之一,相傳有近千年的歷史,原以手抓食用而得名。青海手抓羊肉選用的是青海綿羊肉,因是草原放養,吃的是青草,肉質自然好。青海手抓羊肉尤其以西寧手抓羊肉比較出名,其特點是肉赤膘白,肥而不膻,色澤誘人,配以特有的手抓辣醬和椒鹽,仔細品味,爽而不膩,肉熟而不硬,油潤肉酥,質嫩滑軟,滋味不凡。吃起來又鮮又嫩,十分可口。青海的手抓羊肉,色、香、味、形都代表了西北人的粗獷、豪放、熱情、虔誠和好客的性格,青海各族人民,無論是回、漢、蒙古、撒拉,都用手抓羊肉作為敬客的上好食品。青海手抓羊肉中的烤羊肉被中國烹飪協會評選為青海榜“中國地域十大名小吃”。【 詳細>>】
羊腸面是青海西寧比較具有代表性的傳統小吃,因吃的時候手抓起面放在碗里,被人們形象地稱為抓面,也是青海著名的面食小吃。羊腸面是以羊腸為主料,并伴以熱湯切面共食,有兩種做工相當細致的食材,即肉腸和面腸,其關鍵在羊腸,肉腸是取羊肉、羊雜剁碎后裝入羊腸中,再入水煮熟;面腸則是將豆面加水制成糊狀,灌入羊腸之中。兩種羊腸制好后,再加調料干炒,干炒過的羊腸外焦里嫩,香味誘人,讓人垂涎欲滴。MAIgoo小編推薦西寧其他特色小吃:殷涼粉、筏子肉團、余釀皮、五香牛肉干等。【 詳細>>】
炮仗面因采用先煮后炒,形似炮仗,故稱為炮仗面,面條勁道彈韌,輔菜香辣爽口,是西北穆斯林經典面食,也是青海著名的特色風味小吃之一,特別在青海地區,深受各族人民喜歡。炮仗面制作是拉面出鍋后不帶湯,用刀切成短條,倒入用粉絲、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜鍋內混炒而成。【 詳細>>】
雜碎湯是青海地區的特色小吃,是指煮熟的牛羊的頭、心、肺、腸、胃、四蹄等,俗稱“下水”,又分兩種,即“牛下水”或“牛肉雜碎”和“羊下水”或“羊肉雜碎”。制作羊雜碎還講究“三料”、“三湯”、“三味”,雜碎三料又分主料和副料,正宗的全羊雜碎之主料是心、肝、肺,下鍋的時候切成碎丁或薄片;三副料是腸、肚、頭蹄肉,下鍋時要切成細絲和長條。雜碎酥爛綿軟,醇美味存于湯,湯中加一些干蔥絲、綠芫荽等調味品,雜碎湯香味濃、不膩、補身。雜碎湯經常和泡饃一起搭配吃,被青海人民堪稱最美好的早餐,也是青海著名的早餐小吃。MaiGoo美食小編推薦青海其他特色小吃:青海酸奶、拉條、青海拌面、酥合丸、青海烤羊肉、麥索兒、酥油糌粑、安多面片、炮仗面等。【 詳細>>】
更(geng)多(duo)相(xiang)關榜單
網站提醒和聲明
本站(zhan)注明“MAIGOO編輯(ji)上傳提供”的(de)所有作品(pin)(pin)(pin),均為MAIGOO網(wang)原創、合法擁(yong)有版權(quan)或(huo)(huo)有權(quan)使用(yong)(yong)的(de)作品(pin)(pin)(pin),未經本網(wang)授(shou)(shou)權(quan)不(bu)得轉載、摘編或(huo)(huo)利用(yong)(yong)其它(ta)方式使用(yong)(yong)上述作品(pin)(pin)(pin)。已經本網(wang)授(shou)(shou)權(quan)使用(yong)(yong)作品(pin)(pin)(pin)的(de),應在授(shou)(shou)權(quan)范圍(wei)內使用(yong)(yong),并注明“來源:MAIGOO網(wang)”。違反上述聲明者,網(wang)站(zhan)會追責到(dao)底(di)。 申請刪除>> 糾錯>> 投訴侵權>>
頁面相關分類
熱門模塊
已有1643016個品牌入駐 更新517577個招商信息 已發布1573685個加盟需求 已有1307379條品牌點贊