1.土豆削(xue)皮后切薄片；

2.土豆片切成(cheng)絲；

3.放進盆里，用清水泡，中間換水2次，洗掉土豆中(zhong)的淀(dian)粉(fen)，這樣洗(xi)掉淀(dian)粉(fen)的土豆絲，炒(chao)好以后(hou)口(kou)感特(te)別爽(shuang)脆；

4.撈出(chu)土(tu)豆絲，不用(yong)特(te)意瀝(li)干水分(fen)，帶點水分(fen)一(yi)起(qi)炒就行啦，青(qing)紅尖(jian)椒切絲；

5.熱油鍋，倒入土(tu)豆絲，翻炒約1分鐘，如果感覺太干，可以適當灑點水；

6.加入1小(xiao)勺鹽翻炒均勻(yun)，再(zai)加入1/2小(xiao)勺白(bai)糖，翻炒均勻(yun)；

7.加入青紅椒(jiao)絲；

8.淋入1大勺米(mi)醋，翻炒均勻即可出鍋裝碟(die)。