酒釀圓子的做法：
【主料】糯米粉50克、江米酒半盒
【輔料】枸杞子少許

步驟：

1.糯米粉加(jia)少許溫水捏(nie)成團；

2.然后(hou)取(qu)小(xiao)份(fen)揉搓成(cheng)小(xiao)丸子；

3.鍋(guo)中(zhong)放少許水，煮(zhu)開后先放入糯米小丸子，煮(zhu)至(zhi)浮起(qi)，倒(dao)入甜酒(jiu)釀，撒幾顆枸杞(qi)，待再次煮(zhu)開即可關火；

烹飪技巧：
1.加入糯米粉中的水不要一次性倒入，不同品牌的糯米粉的吸水性也各異，少量多次的加入為好；
2.面團要用捏成團，不要用揉的，揉的話容易散。