豬肝粥的做法:
【用料(liao)】:大米 1杯;菠(bo)菜(cai) 1小把(ba);醬(jiang)豬肝 1小塊;鹽 適量(liang);食用油 1小勺;
步驟:
1、大米提前浸泡(pao)一個小時(shi)。燒開(kai)一鍋水(shui),放(fang)入大米,大火(huo)煮(zhu)至(zhi)沸騰(teng),轉小火(huo),煮(zhu)至(zhi)黏稠。大米和水(shui)的比例差不多是1比7。用吃剩(sheng)的米飯煮(zhu)更省時(shi)省力。
2、天福號的醬(jiang)豬(zhu)肝(gan),切幾(ji)片,再切成小片或小丁。
3、燒(shao)開一鍋水(shui),水(shui)里放(fang)少許(xu)油和鹽(為了令(ling)菠(bo)菜(cai)保持碧綠并入味)。放(fang)入菠(bo)菜(cai)焯至斷生(sheng),大(da)約1-2分鐘即可。
4、焯(zhuo)好的菠菜(cai)撈出,擠干(gan)水分,切成小段。
5、把豬肝(gan)和菠(bo)菜(cai)都放(fang)入煮好的粥中,攪拌(ban)均勻。
6、再小火(huo)煮3~5分(fen)鐘,調入適量鹽調味(wei)即可。