【什錦菜的做法】什錦菜怎么做好吃什錦菜的家常做法

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導語：什錦菜是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于蘇菜系。營養價值：清淡可口，健體補虛、益腦安神。

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什錦菜(cai)的(de)做法：
【主料】黃豆芽、水芹、豆干、千張、胡蘿卜
【輔料】鹽、白糖、雞精、生抽、香油

步驟：

1.食材：黃豆芽洗凈；

2.滾水(shui)焯好，撈起瀝(li)干水(shui)份；

3.水(shui)芹洗(xi)凈，滾水(shui)焯好，撈起(qi)瀝干水(shui)份；

4.水芹涼(liang)白水沖過，擠干水份切段；

5.豆干切(qie)條(tiao)，千張切(qie)條(tiao)滾(gun)水焯(zhuo)好，撈起瀝干水份；

6.胡蘿(luo)卜(bu)洗凈刨絲；

7.熱(re)油快炒胡蘿卜、豆干，關(guan)火，涼涼；

8.加(jia)鹽(yan)、白糖、雞精、少量(liang)生(sheng)抽、多加(jia)點(dian)香油拌勻即可(ke)。

蔬菜蘇菜家常菜菜系/中餐清淡

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