1.準備(bei)調料(liao)（冰糖(tang)，八角，生姜片）；

2.先把豆干橫(heng)豎切花(hua)刀；

3.切好(hao)的樣(yang)子(zi)，這樣(yang)便于更入味；

4.鍋(guo)內油溫5分熱先加(jia)入生姜(jiang)片和少(shao)量八(ba)角爆(bao)香；

5.之(zhi)后把豆干煎至表面(mian)起(qi)(qi)皺撈(lao)起(qi)(qi)；

6.重新(xin)洗鍋后倒入高湯加入豆腐干；

7.再加(jia)點啤酒增加(jia)鮮香味；

8.下入八角，加入白(bai)糖(tang)；

9.蓋上大火(huo)燒開轉小火(huo)煮至豆干松軟入味(wei)即可。