鄉巴佬雞蛋的做法：

【主料】：煮雞蛋10個 啤酒(jiu)1聽(ting)(330ml)

【輔(fu)料】：醬油4勺(shao) 老抽(chou)2勺(shao) 蠔油2勺(shao) 白糖2勺(shao) 鹽?勺(shao) 八角1個 香葉1片 花椒幾粒 干辣椒3-4顆(ke)

步驟：

1.雞(ji)蛋(dan)煮10分鐘，過冷水去雞(ji)蛋(dan)皮

2.每個(ge)雞蛋(dan)豎(shu)著(zhu)劃幾道，表面(mian)淺淺的劃一下(xia)就好

3.口重擔(dan)心不入(ru)味(wei)的，也可(ke)以再用(yong)筷子(zi)把雞(ji)蛋扎透一兩(liang)個眼兒

4.倒入啤(pi)酒(jiu)，放入雞蛋，大火燒開

5.加入所(suo)有(you)調料，轉(zhuan)中(zhong)火(huo)

6.繼(ji)續收湯，大概(gai)還有(you)剛(gang)能蓋過鍋(guo)底的湯就可以關火了(le)